د سرو زرو ککچو لپاره ریشکه د سرکو سره، یو له ترټولو مشهور او عام دی. داسې تیاری په زړه پورې مزی دی او هرڅه د اوږدې مودې لپاره ساتل کیږي. راځئ چې له تاسو سره معلومه کړو چې څنګه د ساکر سره کڅوړه سمه غوره کړئ.
د ژمي لپاره د غنمو ککروګرامونو لپاره د سرک په توگه
عنصرونه:
- یخ شوی اوبه - 10 لیټره؛
- د وړ وړ کوچني مالګې - 0.5 کیلوګرامه؛
- ودکا - 175 ملیونه؛
- د انګور انگور - 1 توکي؛
- تازه کڅوړې - چک کړئ.
چمتووالی
کڅوړه مخکې له مخکې چمتو شوي: ویاړ، د تولیه سره وچه کړه او "گدا" یې پرې کړئ. بیا یې د یوې خوشبو بوټو بوټو کې واچوه او ګرمې اچول یې واخیست، کوم چې انګور سرکی او ووکا شامل کړل. بله ورځ، کڅوړه د سرد غاښونو سره وسوځوئ، د جور لاندې ښکته خوله کول، دا په یو پوښ سره پوښل او په ژمي کې د ژمې لپاره پاکول.
مریخ شوي ککلیز د مڼو سیور سره سره
عنصرونه:
- تازه کیکجونه - 2 کیلوګرامه؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- د هیراتریش پاڼو - 2 پی سیز.
- د ترافیک سيندونه ؛
- د انګورو پاڼو - 3 پی سیز.
- چیری او د کنواندو پاڼو - 3 ټوټې؛
- د خنډونو او افشا پاڼو پاڼې - 2 پی سي.
د اچولو لپاره:
- اوبه - 2 ل؛
- مالګه - 3 ټب. شګو
- لبنان - 3 پی سیز.
- شکر - 3 ټب. شګو
- د غنمو ځمکې
- د مڼو سیور انګور - 2 غوښه. شګو.
چمتووالی
نو، لومړی د ښه پیاوړو قشرونو غوره کول، دوی واخیستئ او یو ځله یې په سرد اوبو کې پریږدئ. بیا په پاکو مصالحو، کټیو شنو، پیاز او لشینیو باندې وخورئ. وروسته، مرغرو سره د ککالو سره ډک کړئ، او د سبزيجاتو تر مینځ، پیاز او لوژی ونیسئ. اوس مو خټکی ته لاړو: موږ ټول شیان په ټوپ کې وصلول، په غال کې یې واچاوه او دا یې د خرمې ته راوړو. موږ خپل ډزونه په ګرم حل سره ډک کړئ، د لیدو سره یې پوښ کړئ او د 15 دقیقو لپاره تعقیب کړئ. له هغې وروسته، ککریز د لیدو سره راوباسئ او د ذخیره کولو لپاره سیلر لرې کړئ.
د غنمو کڅوړو لپاره د سرکو سره ترکیب
عنصرونه:
- تازه کیکګز - 1 کیلوګرامه؛
- د وړ وړ کوچني مالګه - 100 g؛
- وړل شوی شکر - 85 g؛
- د مڼو سرګری - 75 ملیونه؛
- لہسن - 3 لزه
- ريښه هورډرشش A- 10 g؛
- مرچ تورې مڼه - 6 پیسې.
- د تور تورانس پاڼې - 5 پی سیز.
- لاړ مرچ - که وغواړي؛
- د چیری پاڼو، مڼه او انګورو - 3 پی سونه.
چمتووالی
لومړی موږ تازه قشرونه اخلئ، په احتياط سره یې واخیست او په تولیه کې یې خپور کړئ. پرته له وخت ضایع کول، موږ بوتل او د سټیرر کې لیرې کړۍ او په هغې کې یې ټپ کړئ، لکه څنګه چې زموږ د قشرونو احتمال څومره. د تازه خوړو اوبو سره دوه ځله ډک کړئ، د 20 دقیقو لپاره پریږدئ، او وروسته په تدریجي توګه اوبه وباسئ. په عین وخت کې، راځئ د مصالحې چمتو کول: لہسن او اساتذه پاکه شوې، او پاڼي وسوځول شي. د کچرو سره د لرګیو، مڼو او ډنډونو سره. بیا یو څه لږ مالګه، شکر ته چک کړئ، د اوبو جذب کړئ، تعقیب کړئ، لیډونه راوباسئ او په بشپړه توګه یی په بشپړه توګه د مینځلو تر پښو لاندې وګرځوئ. وروسته له دې په کار سره د کارت ټوکه یو ساړه ځای ته ځي او په سمه توګه د ژمي لپاره پریږدي.
د کانکور کنکرو سره د سرکو سره
عنصرونه:
- وړل شوي ککګزونه - 1 کیلوګرامه
- تازه غوړ - 30 g؛
- سرسري تخمونه - 5 g؛
- د گھوټریالیش ریټ - 5 g؛
- تور مرچ - 1 g؛
- تودوخه سره مرچ - 1 g؛
- خواږه مرچ - 0،5 g؛
- لرګی 2 لبنان.
د اچولو لپاره:
- د نم لرونکو کڅوړی څخه انګور - 1 ل.
- د میز سرلیک - 60 ملیونه.
چمتووالی
موږ غټ اچار اخلئ، په احتیاط سره دوی واچوئ او په کالو کې یې وساتئ، له لرګیو، اسټریډیشن او مرچ سره خړوب کړئ. د مالګې پاتې اچار اچول، د اور لګیدو فشار او یو خنډ ته راوړل. بیا خوشبین او تور مرچ راواخښی، سرکی یی واچوی، سرسری اضافه کړئ او سابه ژر په جالونو کې واچوی. وروسته، جال د نم لرونکو ککچو او سرک سره د 90 سانتي مترو په حرارت کې نافذ شوي او د لیدو سره راټول شوي.