د کوریا کوریا خواړه د ډیرو خوندیتوب لپاره راغلي دي. دوی اوږد مهال زموږ په میزونو کې شتون لري او غیر بهرني نه دي. د دې خواړو مدافع، موږ اوس خوشحاله یو او د ریشیو سره یې د کوریایي سلورونو لپاره پخلنځی ته وایو.
د کوریا د گاجر، چرګانو او مغزیو سره سلام
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 300 g؛
- سلاد پیاز - 1 ټوټه؛
- ګاز په کوریا کې - 200 g؛
- د غلا شویو سیالیو - 200 g؛
- هګۍ - 6 پیسې.
- میونیزس - 200 g؛
- پورسلي ګرین - 50 g؛
- مالګې، تورې مرچ مرچ - چک کول.
چمتووالی
د چرګانو پاڼې د تیارولو لپاره تیارې شوې، هګۍ - سخته شوي. پروټین د یولس څخه جلا کړئ. د سکرویرلونو پوستکی. بس کښت او چرګ. د اتلولۍ لوبې په پلیونو کې وویشل شوې. د پیاز پیاوړی کچی. شنه شنه کړئ. په ژوره کڅوړه کې، چمتو شوي اجزاء سره ګډ کړئ، میونیز، مرچ، مالګه او ښه مخلوط کړئ. د خدمت کولو دمخه، موږ د کوریا له خوا د 20-30 دقیقی لپاره په یو ښایسته ځای کې د مرغومیو غوره لمونځ ورکوو.
د لرګیو د پوړیو څخه جوړ شوي کوریای ترکاریزم
عنصرونه:
- د لرګیو لرونکو خونو - 1 پیکج
- پیاز - 150 ګرامه
- لہسن - 3 لزه
- سرګي - 0.5 ټیټ.
- د سبزیجاتو غوړ - 70 ملیونه؛
- سور مرچ
- مالګه.
چمتووالی
مشران په یوې پښه کې ځای پرځای شوي او د ابلاغ اوبه سره راټول شوي دي. اوبه د پوډالیاویم خوند اخلی او سرګری یی وچوی. د یو ساعت لپاره پریږدئ. د دې وخت په جریان کې، مشران باید توره او پرانیستل شي. په ژړا کې، د سبزيجاتو غوړ ښه کړئ او سره مرچ مرغۍ کړئ. دقیقو لپاره دقیقو وخت ونیسئ. د هغې وروسته، کندې پیاوړې کړئ او سور یې تر سره کړئ. اوس موږ خټی له اوبو څخه لرې کړو، دوی واچوئ، بیرته یې په ژورو لوښو کې وساتئ، د راښکلو روستیو کې واچولئ، مخلوط لوشین اضافه کړئ، بیا یوځای کړئ او بیا یې وچ کړئ.
همدارنګه، دا سالاد لږ څه توپیر چمتو کولی شي: تیار شوي مشرې د کڅوړې په پین کې د پیاوړي، دریدو او تشناب سره په دری دقیقو کې وساتئ، ویرول. دا دومره ښکته نه ښکاري.
د وچو پوړیو څخه کوریایي ترکارۍ
عنصرونه:
- گاجر - 150 ګرامه
- وچه وچه خونه (shiitake) - 100 g؛
- پیاز - 100 ګرامه
- لرګی 2 لبنان
- سرکا - 1 کڅوړه؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- سالت، پوپریکا، ځمکی مرچ، سور مرچ - چک کول.
چمتووالی
مشران د سرد اوبو ډک دي او په شپې کې پاتې دي. له هغې وروسته، د 20 دقیقو لپاره په خوندوبو اوبو کې غلا او غلا کړئ. بیا یې موږ په یوه کولر کې اچوو. گاجر د دریو کوریایي ګازو لپاره په ګوتو کې. شکر، سرک، مالګه، مخلوط او د 10 دقیقو لپاره پریږدئ. اوس د مرغیو ویشل او هر څه سره یوځای کول. پیاز نیمایي کڅوړې راټولې شوې، موږ یې په ګازو باندې خپور کړو. لہسن د مطبوعاتو له لارې تېرېږي او همداشان د گاجر سره ګازو ته لیږل کیږي، هلته مصالحات هم زیاتوي. موږ سبزيجات غوړ په ژړا کې واچوو او دا تودوخه ګرمو. له پورته څخه پورته تر سالکار پورې وخورئ. بیا مخلوط کړئ او سالکار په 4 جریبو کې د 4 ساعتونو لپاره لیږئ.
سالیډ د کوریا د ګازو او مرغومیو سره
عنصرونه:
- Muer (د لرګیو فنګ) - 25 g؛
- گاجر - 200 ګرامه
- پیاز - 100 ګرامه
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- لہسن - 3 لزه
- سویا سایټ - 3 ټبی. شګو
- سرکا - 1 کڅوړه؛
- د سبزيجاتو غوړ - 60 ملیونه؛
- مالګه، سور او تور تور مرچ، قطع - چک کول.
چمتووالی
مشران د اوبو سره ډک شوي او ساعت په ساعت کې پریږدي. دلته باید ډیرې اوبه وي، ځکه چې سوځیدل کله چې سوځیدل د اندازې په اندازه کې لوړېږي.
له هغې وروسته، د انګورو او سویا ساس سرې کړئ. په عین وخت کې، مرغومې کندې کندې کې کم شوي دي، او گاجر په کوریا کې گاجرونو لپاره په ځانګړي ځانګړي پوست کې اچول شوي. موږ مشران، گاجر، پیاز سره د لرګیو او مصالحو او مخلوطو سره نښلول. په پاى کې، بلغاريا مرچ اضافه کړئ، په انګورو کې پرېښودل. بیا مخلوط کړئ او د یو ساعت لپاره ریفریجټر ته ولیږئ. د سلام تر مینځ کیدو وروسته، تاسو کولی شئ میز ته خدمت وکړئ.