خټکی یو خوږ، خوند او جوش دی. دا په پراخه پیمانه په پخلی کې کارول کیږي - دا جام جام ، جوجوب، جام، جام، کیمیاوي او جوس چمتو کوي. راځئ چې له تاسو سره د خټکي څخه د جام ترکیبونه په پام کې ونیسو. د دې حقیقت سربیره چې دا نزدې په انډول ډول خورا خوږ ښکېل کیږي، نو دا هم خورا ګټور دی!
د میلون جام
عنصرونه:
- خټکی - 1 کیلوګرامه؛
- بوره شوی چینی - 1،5 کیلو ګرام
- سیټریک اسید - ذائق کول
- وانیلین - که وغواړئ.
چمتووالی
خټکی په بشپړه توګه څښل کیږی، د تولیه سره تغذیه کیږی، نیمایی کښته کیږی او د هګیو او تخمونو څخه پاک شوی. بیا غوښه غوټی ویشل کیږی او د 15 دقیقی لپاره د لږ لږه خوړو اوبو کڅوړی کیدل. کله چې موږ د خټکي سلۍ پاکې، وچ سوټینټ ته واړوو او دا په خړوبولو سره یو بل ته راوړو. پاتې شکر وبخئ او جام جامې وخورئ تر نیمایي پورې چمتو وي. بل، د سینټریک اسید ذائق وساتئ ترڅو چک وخورئ او تیار یې کړئ. وینیلین اضافه کړئ، په احتیاط سره ډک کړئ او جام د تلی څخه وباسئ. ګرم جام په وچه جارو کې پاکه شوې او د لیدو سره راټول شوي. موږ په یو ښایسته ځای کې د یو کال لپاره ساتو.
د خټکو او کیلو څخه جام
عنصرونه:
- د خټکی غوړ - 850 g؛
- کیانا - 3 ټوټې؛
- شکر - 800 g؛
- لیمو - 2 پی سي.
چمتووالی
د خټکي غوږ، د تخمونو او پاڼو څخه پاک شوی، په کوچنیو ټوټو کې مینځ ته راځي. موږ دا یوه کڅوړه ته واچوله، پورته یې د شکر سره او د تولیدو سره پوښ. د جوس جوړولو لپاره نږدې 8 ساعتو لپاره دا لاره پریږدئ. له هغې وروسته، د نیبو جوس واخلئ، مخلوط کړئ او د 30 دقیقو لپاره پخلی کړئ. زما لیمن، موږ دا په تیزو اوبو کې څښل غواړو، موږ یې د هډوکو څخه پاکوئ او دا د ګوتو کڅوړو سره پرې کړئ. د کيلا څخه د کيلا څخه پاک شوي او همدارنګه په حلقو کې پوټکيږي. موږ کالي او لیمو یو خټکي ته لیږو، نرم تر هغه مه وخورو او ډله یې د مخلوط سره مینځ ته کړه. بیا مو اور وژلی موږ تیار جام جامې وچې وچې وچې کېښودلې، او پری تیار شوي لیډونه تیار کړل. موږ دوی لرې کړل او د تولیې سره یې لرې کړه.
د ډوډۍ څخه د ډوډۍ څخه ډډه کول
عنصرونه:
- خټکی - 500 ګرامه
- وړل شوی شکر - 250 g؛
- نیبو - 1 مخ.
چمتووالی
بله ساده لار چې څنګه د خټکي جام جوړیږي. خټکی کوچنیو ټوټو ته پریښودل، د پست پری کولو او تخمونو لرې کول. زما لیمو وچې شوې او د نیمې ټوټې ټوټې ټوټې شوې دي. بیا یو خټکی د بټیو بټۍ، ککړ شوي لیمان او بوره واخلئ. موږ دا پروګرام "بیکنگ" نندارتون کوو او د 90 دقیقو لپاره یې چمتو کوو. یو څه وروسته، خوشبین او خوند خوری جام چمتو دی!
او د هغو کسانو لپاره چې د خوږ جام سره د چای "ناست" په ژمي کې کښیني، دوی به شاید د سریبري جام یا جام د مڼو څخه ترکیب خوښوي.