ښایي، داسې داسې کسان شتون نلري چې د نمکیو نمکانو نه خوښوي، په ځانګړې توګه په ژمي کې. د سبزيجاتو سبزيجات په سمه توګه، د سوليک کلتور برخه ده او په دې کاروبار کې قشرونه يو جلا ځای ورکړل شوي دي.
د اچول شویو ککرو لپاره د راز راز ترکیبونو څخه، هر کوربه هغه څوک غوره کوي چې د هغې او د هغې مینه والو ته ډیره خوښېږي. او د جولای د دویم نیمایې څخه د اګست تر پیل پورې دوره د ژمي لپاره د کڅوړو د راټولولو لپاره غوره وخت دی. راځئ چې د ژمي لپاره د اچولو قشرونو لپاره ترټولو مشهور او غوره ترکیبونه وګورو.
په ترکیبونو کې کڅوړې راټولوي
په دې ستونزمن حالت کې لومړی ګام د قابلو ترتیب کول دي. د اچولو لپاره د ګوتو کڅوړې انتخاب کړئ، پرته له دې چې له خولې پرته له خولې پرته، لږ لږه اجازه ورکړل شي. د کڅوړو کښت باید تنظیم شي - د سالنګ کولو لپاره خراب، نرم او زرغون مناسب ندي. کوچني قابلی باید له لویو څخه جلا جلا شي.
په قوي توګه په کڅوړو کښینول شوي کڅوړه په کانال کې ساتل کیږي. د دوی سره یوځای، خالی، مصالحې، لشکر، مرچ په کانګو کې ځای پر ځای شوي دي. دا اجزاء کولی شي مخکې له وړو ټوټو څخه وویستل شي. د کنړ پاڼو، اجماع، تلویزیون، د بڼ پاڼو پاڅونونه خورا ښه دي. دوی کولی شي بانکونو ته هم اضافه شي. د بوټو او موسمونو مجموعي شمیر باید د قازقانو د ټول وزن 5٪ څخه زیاتې نه وي.
د غوټکي کڅوړې بل ګام د انګور چمتو کول دي. په کین کې د اچول شوي قابلی لپاره یو ګرمه طریقه کاروي. د کلاشینکو ماشین یو ترکیب: په 10 لیټرو اوبو کې 700 ګرامه مالګه. د لوی لوی کچالو د راټولو لپاره، تاسو کولی شئ 800 ګرامه مالګې استعمال کړئ. بریښنا باید ابلاغ او مینځل شي. بیا، د سړې بریټان سره، کانالونه پورته کښینۍ، د بریښنا سره پوښ کړئ او د 7 ورځو لپاره په یو ښه ځای کې پریږدئ. د دې وخت په جریان کې، تنفس پیل کیږي، او په کانالونو کې د مايع کچه راټیټوي. وروسته له دې چې د خړوبولو مخه ونیول شي، بانکونه باید لوړې شي.
په جارو کې د اچولو قکرو لپاره ځینې رستورانونه د انګور، سرکا، سرکوس لپاره اضافي اجزاونه لري. د سرسري سره یا د ویډکا سره د قابلیانو راټولول هغوی ډیر مساعد او تیز کړي.
په یو بیرل کې د کڅوړو اچول
په کور کې د اچولو قشرونو دا طریقه خورا لږه کارول کیږي. د یوې قاعدې په توګه، لږترلږه 100 کیلوګرامه سبزيجات په بیرلونو کې خام شوي. همدارنګه، تاسو د بیرلونو د ذخیره کولو لپاره مناسب ځای ته اړتیا لرئ، د بیلګې په توګه، یو حجری. مګر د کور جوړ شوي اچار لپاره، اوس مهال کوچني بیرلونه جوړ شوي، چې کولی شي مستقیم په غال یا په بالک باندې وساتل شي. ډیری وختونه د بیرل لرونکو قابلو لپاره په بیرل کې یو سردی طریقه کاروي. د کڅوړو کښت کول د ګرمو اچولو څخه توپیر لري ترڅو بریښنا ته د شیدو اړتیا ونلري.
قشرونه په خټکیو کې په موسمونو کې په موسمونو سره یوځای شوي، په انګور کې اچول کیږي او په یو ښه ځای کې ذخیره کوي. د نمونې په پروسه کې، لیټیک اسید به په بیرلونو کې جوړ شي، کوم چې باید په وخت کې لیرې شي، که نه نو د جوارو راټیټ به وي. د خاورې سره مبارزه کولو لپاره، ډیری وختونه د غوږو د کڅوړو لپاره د ریښو سره یو ترکیب استعمالوي. دا دومره ښه ده چې د انګورو سطحه د پوستکي تخمونو سره د غاښونو د تخمونو سره وویشل شي، او هلته به هیڅ ډول جریان ونه لري.
د خاکونو وچول
د ککرو پاکو پاکو کسانو لپاره د هغو کسانو لپاره دي چې اوږدې مودې لپاره انتظار نه لري تر څو چې د قابلو نمونه راشي. دا ترکیب غیر معمولی ساده او د هر ډول کوربه لپاره پیاوړی دی.
د شیدو وړککوک (1 کیلو ګرام) د سیلفافین په بسته کې پیکل شوي، د ځمکې خټکی (1 ډوډۍ)، لشین او مالګه (1 ټوپ) سره پوښل شوي. بلکه، دا کڅوړه باید تړل شي، ښه ويریږئ او لږترلږه 12 ساعته لپاره فرج ته واستول شي. په کڅوړه کې د کککو دا چټک کول کولی شي د میلمنو په راتګ سره وکارول شي.
د اچولو وړککوز لپاره، تاسو کولی شئ د مختلفو برنامو او حتی سینټریک اسید څخه کار واخلئ. د اچولو قشرونو لپاره تر ټولو ښه نسخه وګورئ او د تجربې څخه ډاره مه کوئ. بیا، نمکین شوي قابلیان به د کال په اوږدو کې ستاسو د خوښې وړ سست شي.