موږ غواړو تاسو ته د ژمي لپاره د خوشبو تندلارو سره د خورا خورا مهم ټایټوس چټک وړاندیزونه وړاندې کړئ او تاسو ته ووایاست چې په څو لارو کې څنګه دا ککړئ.
توما د ژمی لپاره د لوز او خټکی سره تیاری کوی
عنصرونه:
- روميان - 1،7 کيلوګرامه
- تازه تیاری - 1 ډوډۍ.
- ځوان غاښ - 5 غاښونه
- وړل شوی شکر - 90 g؛
- د پخلنځي مالګې - 2.5 ټنه؛
- سرکی (9٪) - 40 ملیونه.
چمتووالی
په لوی لوټ کې، اوبه راوباسئ او هغه یې په تخته کې واچوله، ژر تر ژره ټول ټیمونه په کې واچول شي او د څو دقیقو لپاره یې په مینځ کې واچاوه. موږ دوی په یو ژوره پوړ کې اچوو او کله چې ټانګونه غلا کوي، دوی یې د پوستکي څخه جلا کړي، او وروسته ډډونه لرې کړئ. موږ میوه په څو لوبیو کې ویشلو، چې وروسته په لویه کڅوړه کې د پیسو له مینځه وړلو سره.
اوس د دې تازه تازه روميانو ډله په ژوره تودوخه کې اچول کيږي او هرڅه سمبال کيږي. موږ د لوټۍ په ګرمۍ کې ډوډۍ واچوله، او کله چې د روميانو کښتونه راټوليږو، نو موږ د پخلنځی مالګې سره د ښه شکر سره یوځاې معرفي کوو، او د اوریدو کمیدل یې، د 20 دقيقو لپاره یې پخلی کول.
د تازه تیښه شیدو او وچو غوڅیو په دوو برخو کې پرې کیږي او د مخلوط کڅوړې کې په مخلوط کڅوړه کې ځای پرځای شوي، چې په لاندې برخه کې موږ پاک پاک لرګی ساتو. هرڅه وخورئ او ویر کړئ، او بیا دا خوشبودار مخلوط په کانتینر کې د رومي سره د رومي سره سره خپور کړئ. بله، د سرکا په مینځ کې واچول شي، د چټیو 10 دقیقې لپاره پریږدئ. موږ دا په یو وړ کانټینر (کین) کې اچوو، چې په چټکۍ سره مهر شوی، د 6-7 ساعتو لپاره لپټ شوی.
توما د ژمي لپاره د تلیل او اګانګو سره ساه ورکړه
عنصرونه:
- پیاز - 2 پی سیز.
- خړ او اګانګو ګرین - 2 ټپونو؛
- تازه تیوری - 180 g؛
- د رومي ټنه - 200 g؛
- د څښاک اوبه - 150 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 40 ملیونه؛
- ښه بوره - 1،5 tbsp. شګو
- ښه مالګه - 1 کڅوړه؛
- جدول جدول - 50 ملیونه.
چمتووالی
پرله پسې بلبونه خټکي ټوټې شوي او یوځای د ځانګړي لوسن د مطبوعاتو له لارې تیر شوي، هرڅه په ژوره زنګ کونکي کې د زیتون ګاز تیلو ته د سپکو زرو پورې تر السه کړئ. د توږو په پیسو کې، د څښاک وړ اوبه راوړوئ، یوځای ته یې سپړئ، مګر یو څه موثیر پاتې کیدو او په پین کې ننوځي. دلته مالګه زیاته کړئ او څرګند شوي اسید لرې کړئ، د تیریدو شیان د چینی سره ولیکئ.
اوس موږ د خړوبو ځمکو اریګانګو او یو خټکي کټ تازه تازه تیور معرفي کړئ. چاسۍ د ټولو مصالحو او بوټو سره ډک کړئ، هغه پوښ کړئ او په لږه تودوخه کې یې نیم ساعت ته راشئ. د چمتو کولو 10 دقیقې مخکې، د انګورو په مینځ کې اچول. موږ د وړو جرګو په اوږدو کې چې د ساتنې لپاره په سمه توگه چمتو شوي وي د فریډ پین بشپ ټول توکي وویش. بله، موږ د توتاتو د چټکو مهر وخورئ چې د اوزګان او باسیلیکس سره د فلزی پوښونو سره.
د ژمي لپاره د خټکي سره د ایټالیټ ټیمټ چټک
عنصرونه:
- روميان - 2.5 کيلوګرامه
- پیاز - 800 ګرامه
- گاجر - 500 ګرامه
- د ټوکرۍ ډنډونه - 4 پی سیز.
- نسل (تازه) - 350 g؛
- زیتون غوړ - 70 ملیونه؛
- د پخلی کولو مالګه - 1.5 tbsp. شګو.
چمتووالی
ټیمات په پاکي کې پروسس شوي دي. په ژور او پراخه ژور پوستکي کې غټ پیاز د غټو کڅوړو مینځ ته راوړل او یو څو دقیقو لپاره یې د زیتون غوړ کې وخوت، کوم چې مخکې پریښودل. وروسته موږ دلته د لویو ګرمو ګازو په باره کې پیژندل کیږو او د تاکري ډنډ ډیری لوی کیوبونه نه. د 4-5 دقیقو لپاره دا سبزیجونه واچوئ، بیا یې تازه تازه ترانټیټ پاک کړئ او په لږ تودوخه دوام وکړئ تر څو د 1.5 ساعته ضربه وکړئ.
نیم ساعت مخکې د هرڅه لپاره چمتو دی، سبزيجات ماسک د مالګې سره وویشئ او غوړ یې د مخلوط په کڅوړه کې مینځلي. د ټاکل شوی وخت څخه وروسته، د غرونو مخلوط سره، هر هغه وخت چی کچی یو ځانګړی چاس لاسته راوړل شی کچی کړئ. بیا بیا، په تخته وګرځوئ او د شیدو وروسته، د 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ. موږ د ونو په جریان کې ګرم چټی وویشل او دوی یې ودرول.