عصري کورنيان د ایټالوی خواړو مشهور معرفي ترکیبونه ښه کوي. لاندې به موږ ته ووایاست چې څنګه د غوښې او غوړو سره لذیته لیزګنا کک کړو.
Lasagne د میوو او مغز لرونکو سره - نسخه
عنصرونه:
- د لاسګنا لپاره چادرونه؛
- پرسمسن - 245 g
- منفی غوښه (سور، غوښین یا مخلوط) - 295 g؛
- روميان ګوتې دي - 575 g؛
- کوم مشرۍ (شینګینګون، د سایټ ساحه یا ځنګل) - 245 g؛
- بلب لوی ندی - 1 پی سی.
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- شراب وائی دی، سپینه - 75 ملی لیتره؛
- د روميانو پیټ یا چټک - 45 g؛
- مرچ، مالګه، اورینګوا.
د چټک لپاره:
- شیدو - 245 ملیونه؛
- رستیکي تیل - 45 g؛
- اوړو - 45 g
- پرسمسن - 45 g؛
- مالګې، نټیمګ.
چمتووالی
لومړی، سبزیان چمتو کړئ - ټانګونه پریږدوئ او په یو پوړ کې یې راوباسئ، مرغومۍ وخورئ، د ربع ګوتو سره او پیاوړی لوز سره پیاز کړئ. پیاز او د لرګیو غوړ د 2 دقیقو وروسته، منبع اضافه کړئ او په شدت سره ډک کړئ. اوس د ډوډۍ کڅوړه، د میوو کڅوړه او مهمات، او د مايع ټول تبعیض ته اضافه کړئ. نمک، مرچ، د تودوخی لرې کول او هوا کول.
اوس چاسۍ. په ژړا کې، مکھن غوړ کړئ، اوړه اضافه کړئ، دا مخلوط یې وخورئ او شیدې په یو پتلي پړاو کې وسوځوئ. ساس د 15 دقیقو لپاره پخلی کوي او د ګرد شوي پارسمین او مالګې اضافه کوي.
غوړ جوړ کړئ او په لیزاګا کې د پاستا په ویشلو وویشئ ترڅو یو بل سره په روښانه توګه سیالي وکړي. غوښه ډک کړئ او په هغې باندې چاس وخورئ. ډکول د پیټ پوښ کړئ او بیا پرتونه بیا تکرار کړئ. د لاسګن سره لوړ سر پوښ کړئ او د پارمسین پنیس سره چیرته کړئ. د 35 دقيقو لپاره ډوډۍ په تشناب کې 210 درجو ته ورکړئ.
د چرګانو او مرغومانو سره د پییت ډوډۍ لاسګنا
عنصرونه:
د لاسګنا لپاره:
- د چرګانو مینه شوې غوښه (فیلټ) - 275 g
- شاتمنان - 235 g؛
- پیاز - 45 g
- گاجر - 45 g؛
- سپینه شراب - 185 ملیون؛
- کنسرو لوبیا - 375 g؛
- لوری ارمینیا
- د سختو شیانو مخلوط.
د چټک لپاره:
- رستیکي تیل - 45 g؛
- اوړه - 25 g؛
- د ډیری موټرو د شیدو شیدو، تاسو کریم کولی شئ - 475 ملیونه؛
- لایوریل.
چمتووالی
د ډکولو سره پیل کول پیل کړئ. تېل پریږدئ او پیازونه د گاجر او شاتمنانو سره وساتئ. کله چي سبزيجات نرم وي نو لشين زياته کړئ، بيا وروسته مکي زياته کړئ. کله چې غوښه ونیسي، دا د شراب سره ډک کړئ، تر هغه چې انتظار وکړئ
د کریم د چټک چمتو کولو لپاره لاړ شئ. غوړ غوړ کړئ او اوړه یې وساتئ. د شیدې ډوډۍ وخورئ، د تغذیې، مصالحې مینځ ته راوړوئ او تر هغه وخته پورې چې پخپله پخې نشي. د چټکی پاڼی لرې کړئ او چاسۍ یی وچ کړئ.
اوس تاسو کولی شئ د لاسګنا جوړول پیل کړئ، دا ناشونیه اسانه ده: د پاستا شيټونو سره د سټیس دواړه بدیل پرتونه او د پاریسین پنیس سره ډک جنراتور سپک کړئ. 45 دقیقې لپاره په 190 درجو کې ترلاسه کول.