د شيش کبابونو ډکي لوى ډولونه دي او ځانګړى شهرت د ميوتون څخه د شيش کباب د پخلنځيو له خوا ترلاسه شو. شطبی کباب ډیره خوږه ده، او په عین حال کې، غیر معمولی، ځکه زموږ په هیواد کې شید کباب او چرګ ډیر مشهور دي. مګر اوس دا د هغوی په اړه نه دي. په دې موادو کې، موږ به څنګه خبرې وکړو چې څرنګه د شطرنج کباب د ملتان څخه پاکوئ.
په چمتو کولو کې دا یوازې مهمه ده چې یوازې 2 ناباوره حساب کړئ. لومړی یو نوی، منځنۍ غوښه غوښه ده. دویمه برخه د لیبر شیش کباب د راټولو انتخاب دی. زموږ خبرې اترې به د موراروفکی غوښې لپاره د مختلفو لارو په اړه وي.
شش کباب د متون څخه په ازبیک ډول کې
عنصرونه:
- 0.5 کیلوګرامه متټن
- 0.15 کیلوګرامه فیصده چربی
- 2-3 پاڼي اوړو
- د تازه اجماعۍ ډوډۍ
- د پیاز 3 سرونه؛
- د 5 g سیز؛
- د ګرام مرچ 5 ج
- د جدول سرګری (3٪).
چمتووالى:
د مټ غوښه باید ټوټیو ته واخیستل شي، د مکسبکس څخه یو څه ډیر لوی دی. پیازونه په کڅوړو کې وخورئ.
موږ اچول چمتو کوو. غوړ پیاز، انارو، مرچ مرچ او سرګي مخلوط کړئ. غوښه د تیارولو لپاره په درې ساعتو کې غوړ کړئ (تاسو نور کولی شئ، لږ یې - کم - تاسو نشو کولی). بیا لپله لپله په لاندې ترتیب کې د سکير ټک کړئ: د غوټۍ یوه برخه - د غوړ غوټۍ یو ټوټه - د غوړ دوه برخې - د غوټی وری ټوټه - د لپ ټوټه. پورته د اوړو سره او د ګل سره تڼۍ ته چمتو کړئ. وروسته بیا تیار شیش کباب باید د اجماع سره وځنډول شي.
د ارمان په انداز کې د پسونو لپاره ششکل ترکیب
عنصرونه:
- يو کيلو ګرامه مڼه.
- 2-3 پیاز پیاز؛
- 1 لیمو
- مالګه
- مرچ
- مېټنټ چربی.
چمتووالى:
موږ د هګۍ بستونه په ټوټو کې پرېښودل، د مکسبکس څخه یو څه ډیر لوټ کړ. غوښه او مرچ غوښه د لیمو سره، زینټ واخلئ. بیا یی دوه برخو ته پریږدئ او جوس بهر کړئ. او جوس او زین غوښه ته اضافه کړئ. هلته موږ پیاز پیاوړ کړل او شش کباب یې د اتو ساعتونو لپاره واخیست. د 8 ساعته وروسته، غوښې د ګرمو سکرو په سر کې د سکرو او غوړونو سره مینځ ته راځي. د شش کباب په تیریدو کې د مټ غوړ سره غوړ. دوی په ارمنیا کې د سایټ څخه نیغ په نیغه شش کباب اخلي.
د شیش کباب په شراب او یاغیټ کې د متون څخه ډک شوی
عنصرونه:
- دوه کيلوګرامه متټن
- د ډوډۍ یوال؛
- د سپینې وچه شراب شیش
- د پیاز 4 سرونه؛
- وچ شوی خنډ
- د تازه میوو یوه ډله
- مالګې او مرچ په خوله کې.
چمتووالى:
غوښې غوټۍ پرې کړئ، دا ډیره اړینه ده چې هره ټوټه یو کوچني شیټ ولري. پیاز په دوديزه توګه په نیمو بڼو ویشل شوي، او تازه میوه په زړه پورې ویره لري. پیاز غوښه ته پیاز او میوه اضافه کړئ، او د لیتریاویټ سټیل باسیل، مرچ او مالګې په سر کې. بیا د 1 سپینه وچه وچه شراب او دورتن اضافه کړئ (تاسو نشو کولی د عضوي موادو سره استعمال کړئ، د بیلګې په توګه، د سریبربر او داسې نور). غوښه بیا بیا راټول کړئ او په فرج کې یې وخورئ. د میرینډ شش کباب باید لږترلږه شپږ ساعته وي. له هغه وروسته هغه په کوالونو کې ډوب دی.
د لرګي شبيب کباب نسخه
عنصرونه:
- د هګۍ سره یو کیلو مترو میمنه
- 50 ملی لیتره د سبزیجاتو تیلو؛
- 1 چاسچون یو قطار پرته له سلنډه
- د تازه میتود ډیری څانګو، تورات او تلویزیون کې؛
- 1 لیمو
- مالګه
- مرچ سور او تور دی.
چمتووالى:
هغه د هډوکي چپۍ په هډوکي کې هډوکي کموي. تازه او تازه تازه بوټي د سبزیجاتو تیلو سره مخلوط کړئ او مخلوط کړئ. په ورته مخلوط کې د یو لیم، مالګې او مرچ جوس شامل کړئ. هر ټوټه د پایله لرونکي چټک سره په دوه اړخونو سره خوله کیږي، په کڅوړه کې اچوي او په یو ښایسته ځای کې پاتې شي. د مارینټ ورغ اړتیا لري د 2-3 ساعتو لپاره، چې وروسته یې دا د ګرمو په ټوکرۍ او پوړ کې تیریږي.