که تاسو د ډوډۍ په جریان کې د کب نیولو څخه ډارېږئ نو بیا د ورق یوه پاڼه وکارئ، چې په معتبر ډول ټول نمی او ارام ساتي. د نورو شیانو په مینځ کې، د ورق په لفافه کې مچھلی د مختلف سیوس، لیمو جوس یا شراب سره ضمیمه کیدی شي، ځکه چې ورق د مايع اجازه نه ورکوي. د دې موادو په ترکیبونو کې، موږ به په دې اړه نور معلومات زده کړو چې څنګه په تندل کې د تاکونو مینځ ته مکرر چمتو کړئ.
په تشناب کې په ورق کې د مکرر لپاره لارښود
تقريبا ټول کبونه په بشپړه توګه د اصلي خواړو د کلاسیکي ذائقو سره یوځای کیږي لکه سایه ساس، انار او د وريجو شراب. یو ځل بیا، موږ هڅه کوو چې دا په لاندې لارښوونو کې ثابت کړئ.
عنصرونه:
- د مایکرویل قابلیتونه - 620؛
- پیاز - 95 ګرامه
- د انګور ریټ - 1 مخ. (4 سینټ)؛
- د لیس لبنان - 3 پی سیز.
- ګرم مرچ
- د شنه شنه پیاوړی
- د وريجو سرې - 5 ملی لیتره؛
- چیری چیری - 240 ګرامه
- سویا سایټ - 35 ملیونه.
چمتووالی
د مایکرویل د غسل ګوتو کول او پرله پسې کول، دوی د لوی سمندر مالګه سره یوځای کړئ، د لرګیو غاښونو او ګوتو مرچ سره وسوځول. د جنجال جریمه ټوټې ته وویشئ او د شنه شنه پیاوړیو پواسطه یې د غوږ شوي کب میسټ ته واچوئ. د سویا ساس او د وريجو د انګورو مخلوط سره کب نیسي. د کار سطحه د ورق سره پوښ کړئ او په پاڼه کې پوښ کړئ د پیاز پیاوړتیا. د مچھلی او ترانزیټ سره لوړ. ورق د لفافه سره ډک کړئ. په تڼیو کې څومره ورغلي میکریل په ورزشي کې د کب د اندازې له مخې ټاکل کیږي، مګر اوسط لوز به د 200 درجو څخه د 20 دقيقو نه زیات وخت واخلي.
د تیو په مینځ کې د لیمو سره مکرر
تاسو کولی شئ د مچھلی چمتو کولو سرعت که چیرې تاسو مخکې د فیلټونو جلا کړئ. د دې کولو لپاره، د چاقو په اوږدو کې چاقو تېر کړئ او په وروستي ډول د هډوکي ګوتو په لور د هډوکي په هډو کې وځورئ، هڅه وکړئ تر څو د امکان تر حده ډیر گوټی ونیسئ.
عنصرونه:
- جعلي ټوټې - 830 g؛
- مکھن - 25 g؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- د لیس لبنان - 3 پی سیز.
- سپینه شراب (وچ) - 55 ملی لیتره
- د لوری پاڼو - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
په سمه توګه موسم د سمندر د مالګې سره د ټوټې ټوټې ټوټې. غوړ پرې کړئ او د کب په یوه ټوټه کې خپور کړئ. په پاسه کې، د لایوري پاڼی ځای په ځای کړئ، او د هغې تر شا د غوږو غاښونو پاڼي ته وویستل. لومړی ټوپۍ د دویمې برخې سره پوښ کړئ او د دوه پوټۍ د ورق سره یې وپلټئ. لفاف پای ته مه مهر مه کړئ، شراب په هغې کې واچوئ او سوری بند کړئ.
موږ د تڼیو په تشناب کې مکرر چمتو کول د 200 څخه تر 12 درجې دقیقو لپاره.
د تاکونو په وسیله د وريجو په ورزشي سره بیکیک مکریل
مکریل، د نورو مچھلو په څیر، تاسو کولی شئ په مستقیمه توګه د ګرینش سره په پوسته کې کیږدئ او د کب د مایع په وروستیو کې ځای ونیسئ. د ډوډۍ په دې توپیر کې د خواوو ډوډۍ په توګه، موږ ساده چای کاروو، کوم چې موږ د مصالحو او سبزیانو سره ضمیمه کوو.
عنصرونه:
- وريجی - 1 توکي؛
- د قطار تخمونه - 1 کڅوړه؛
- ټرمریک - 5 g؛
- پیاز - 75 g؛
- خواږه مرچ - 85 g؛
- ځمکی پوپریکا - 1 چسپان؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- ممیزو - 55 g؛
- د مایکرویل گاجر - 780 ګرامه.
چمتووالی
وریجی وچلوی، هغه د موسمی او پوپریکا سره موسم. د ځنګل غوړیو، ډډر په یو هاوان کې او د کډوال سره اضافه کړئ. سبزیجونه وویشئ او دوی د ممیزو سره ګډ کړئ. سبزيجات او مميز وچل شوي وريجو ته ووايئ، بيا په کڅوړه کې د کډوالو غوږ ډک کړئ. مچھلی د ورزشی سره په 190 درجو کې د 25 دقیقو لپاره لوټ کړئ.
په تشناب کې د مکرر چمتو کول
عنصرونه:
- مکریل - 3 قابلیت؛
- مکھن - 55 g؛
- د اکاډمۍ او پیاز زرغون یو ګنډل
- پیاز - 35 g
- د نیبو جوس - 35 ملیونه؛
- د سینین مرچ یوه نښه
- ډیزون سرسری - 1 tbsp. سپون
- د لرګو لبنان - 2 پی سونه.
چمتووالی
پیاز ویاړ کړئ، شین ټوټې ټوټې کړئ او د لرګو غوزه وخورئ. ټول چمتو شوي اجزاوونه د لیست څخه پاتې اجزاوو سره ګډ کړئ او هر څه د مچھلی غصب کې وساتئ. د مکرر سره د ورق په پاڼه کې وپلورئ او په تشناب کې د 25 دقیقو لپاره 200 درجو کې پریږدئ.