د بور ډوډۍ غوړ د ګروي سره یو ترکیب دی چې کورنۍ به د خوږو او غذايي توکو سره ډوډۍ وخوري، که تاسو د ډوډۍ لپاره یا د شپې لپاره ډوډۍ وکړئ. په دې قضیه کې د ګرینش مثلث آتش، پازه، وريجې یا نور پولنډونه کیدی شي.
د پوستکیو چرګانو ته د ګورو سره کڅوړه څنګه؟
د ډوډۍ سره د پوست ګالش د پخلی لپاره ساده او د لاسرسی وړ ټیکنالوژي لري.
- غوښه کښت کیږي او غوړ کې تاو لږ لږ دی، پیاز، گاجر، نور سبزيجات، مرغومي پکې شامل دي.
- د ساس د چمتو کولو لپاره د اساس په توګه، د روميانو، خړوبو کریم، کریم یا د ډیرو برخو مخلوط استعمال کړئ.
- د چټک غذایی توکی د اوړو د کریم سایډ سره اضافه کول، کوم چی دا ډوډۍ نه یواځی کثافت، بل اضافی خوند هم ورکوی.
- د چرګانو پوستکۍ د چرګانو سره د چټکۍ لاندې د لمر لاندې د پوټکي غسل کول تر هغه پورې چې د غوښې غوټۍ نرم وي.
د پوډک په واسطه د پوستکۍ سره د پوستکۍ غوړ کول
دا ډیر ژوره ده چې په ژور سټینpan کې یا یو کولډر کې ډوډۍ چمتو کړئ، مګر که تاسو پلان لرئ چې کوچنۍ برخه جوړ کړئ، تاسو کولی شئ د خوند څخه غوړ جوړ کړئ. اصلي شی دا دی چې ډوډۍ ویش باید د موټرو لاندی وي او په حجم کې مناسب وي. د غوښې غوښه کیدای شي د خنزیر غوښه وي.
عنصرونه:
- سور - 400 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- شکر او وچ وچزاکا - 1 کڅوړه؛
- غوړ - 3 مېړه. شګو
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- لوری - 2 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د غوښه غوښه په ژړا کې وخورئ.
- اذزیکا، مرچ، پیاز پیاوړي کړئ، تر هغه چې نرم وي.
- په اوړو کې وخورئ، د دوو دقیقو لپاره وخورئ.
- چسپان، مالګه او شکر ولیکئ، پیل کړئ، د خوند د بشپړ بشپړتیا تر وخته ګرمو اوبو وخورئ، لایحه وغورځوئ.
- د خاکې څخه ډیری خوندور ګولۍ راوباسئ او د 30 څخه تر 40 دقیقو لپاره د لیږد الندې ککړ کړئ.
د هنگیرین په سټایل کې د پوست ګالش
د بور ګولش د هنگري ریښو سره یو ترکیب دی. د باوري ټیکنالوژۍ د فعالیت تفصیل په اړه زده کړه، دا د اصلي او انډول شوي نسخو ترمنځ اغیزمن توپیر ښکارندوی کوي. د دودیزو مزو اټکل لپاره، دا به ممکن وی، د سپارښتنو په عملي کولو او لاندې وړاندیزونو کې په کارولو سره پوه شي.
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 0،5 پی سیز.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- کچالو - 400 ګرامه
- غوړ - 50 g
- خواږه او مصطفي پپریکا - 20 g؛
- روميان - 2-3 پي سي.
- لرګی - دوه غاښونه
- سور خښونکی شراب - 75 ملی لیتره؛
- غوړ - 3 مېړه. شګو
- اوړه - 50 g
- لوری - 2 ټوټه؛
- مالګه، مرچ، بوټي.
چمتووالی
- په قویه کې، لوټ شوي پوټکی ټوټه کړئ.
- پیاز اضافه کړئ، او وروسته د دری دقیقو وروسته، کټ شوي او د اوړو سره ګډ غوښه وخورئ.
- شراب وخوري، لرګي یې وغورځوئ، کپرکی، مرچ او مصالحې، د 5-7 دقیقو لپاره ډډ.
- ګرمو اوبو وخوځوئ، مالګې زیاته کړئ.
- په آلو کې آلو، ګازو، بلغاریا مرچ، په 40-50 دقیقو کې ګولۍ.
- ګولشش د هګۍ سره د پوستکي سره یو ترکیب دی چې د پخلنځی په پای کې تازه تازه بوټو ته اړتیا لري.
د پوست ګالش، د وړکتون په شان
د انګورو غوړ د ګریري سره، د هغه نسخه چې وروسته به یې وړاندې شي، د وړک تر څنګ چې د وړکتون په ماشومانو کې خدمت کیږي امکان لري. د ډوډۍ یو ډیر نازکه خوند پیټی به د پیاز سره د چټک اضافه کولو او د هډوکو د ګازو اضافه کولو له امله وي، چې باید منځنۍ غوړ ولري.
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو
- ورور - 1 شیش
- غوړ - 3 مېړه. شګو
- اوړه - 1،5 tbsp. شګو
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- په غوړ شویو غوړیو کې سور
- پیاز اضافه کړئ، د 5 دقیقو لپاره ډوب کړئ.
- ډوډۍ، خامه کریم، ډک کړئ، 5-7 دقیقې اجازه ورکړئ.
- د خوړو غوړ وخورئ، د ډوډۍ موسم.
- د غوښی نه د باغ په څیر د خوندیتوب لاندې د غوړ لاندې نرمۍ ته غوږ ونیسئ.
د انګورو غوړ د خړوبک سره
د انګورو غوړ د ګروي په واسطه یو ترکیب دی چې د خړ کریم کریم په اساس ترسره کیدی شي. د تاماتو پیسټ په دې حالت کې اضافه شوی نه دی، او د ډوډۍ لپاره اړین ذائیم نوټونه به په تازه ځمکو کې د روميانو یا پخپله جوس کې اضافه شي. د ککړتیا لپاره، د خوړو جوړښت د لیزن او خولې ایټالیا جریبو سره بشپړ شوی دی.
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- روميان - 3 پي سي.
- د بور کریم - 250 g
- اوبه - 300 ملیونه؛
- غوړ - 3 مېړه. شګو
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- لہسن - 3-4 غاښونه.
- ایټالیټی بوټي - یو چاسون؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- غوښه غوړي وچ کړئ.
- پیازونه، گاجرونه، او د 3 دقیقو وروسته تاک تیم او غوړ کریم شامل کړئ.
- د ډوډۍ محتويات د 5 دقیقو لپاره اجازه ورکړئ، ګرمو اوبو، موسم وټاکئ.
- د انګورو غوړ د خړوبولو لپاره 50 دقیقې کې د پوستکي غوړ وخورئ، د بوټو او لرګو د وینې پای پای ته 5 دقیقې وړاندې.
د سرو زرو پوټکیو سره
ګولش د روميانو د پیټ سره کولی شي نه یوازې د غالۍ څخه چمتو شي. حتی ډیر خوندور، خواړه د ریبونو څخه ترلاسه کیږي، کوم چې مخکې له یوې برخې برخې کې ویشل کیږي او په ټولو اړخونو کې په تېل کې غوړ شوي. د سبزیجاتو سره یوځای کولی شي د بلغاریا میتر او ګرم مرچ سره په بشپړه توګه بشپړ شي.
عنصرونه:
- د انګورو غوړ - 500 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 0،5 پی سیز.
- د رومي ټنه - 50 g؛
- اوبه 250 ملیونه
- غوړ - دوه کسه. شګو
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- لرګی - 1 دانه
- غوړ او خواږه مرچ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- غوړي په غوړ کې وخورئ.
- پیازونه، گاجرونه، د 5-7 دقیقو لپاره غوړ کړئ.
- په اوړو کې وخورئ، او د 2-3 دقیقو وروسته یې مټ جوړه کړه او په اوبو کې یې واچوله.
- غوښه، خواړه، مرچ شامل کړئ.
- د انګورو غوړانو څخه د یو ساعت غوړ ویستل، په پای کې د لشپړ اضافه کول.
د مرغومۍ سره د پوخ غوړ
د ډوډۍ ډډ سره د پوست ګولش، د اصلي اصلي لارښود په دې برخه کې وړاندې شوی، تاسو به تاسو ته اجازه درکړو چې د ډوډۍ بشپړه ځانګړتیاوې وستایلې. په دې حالت کې، د شرکت غوښه کښت به مشریز وي: شیمپینګینټونه یا کوم بل شتون لري، او چاس به د ذمي ذائق شي.
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- مرغومي - 500 ګرامه
- پیاز - 3 ټوټې؛
- کریم - 400 ملیونه؛
- اوبه 250 ملیونه
- مالګه، مرچ، مکھن، لشین او شنه.
چمتووالی
- د غوړ غوښې او مهمات په جلا جلا سره پیاز کړئ.
- مرکبونه په یو مشترنی کانټینر کې راټول کړئ، کریم ککړئ، اوبه اضافه کړي، ترڅو چاسۍ مواد راټول کړي.
- خواړه فصل، د 40-50 دقیقو لپاره د ګنډو او کف سره پوښ.
- د انارو غوړ د مرغومیو سره چې د ژورو ګیرو سره او لرګی پخي شوي، دقیقې لپاره ټینګ شوی او د 10 دقيقو لپاره یې ودریدل.
د سبزيجاتو سره د انارو پوستکي
که چیری تاسو د آلو، غوږ مرچ او نور سبزيجاتو سره د مرغیو غوړ ونیسئ، د بیلګې په توګه، زچچینی یا جنازه، تاسو به د یو خپلواک ډوډۍ سره خواړه چمتو کړئ چې ګرنش ته اړتیا نلري. که تازه ټیمونه پکې شامل وي، د روميانو پیه استعمال نه کیږي، یا لږ مقدار اضافه کیږي.
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- کچالو - 500 ګرامه
- پیاز، غوږ مرچ او ګاز - 1 مخ.
- روميان - 2-3 پي سي.
- اوبه 250 ملیونه
- غوړ - 3 مېړه. شګو
- لرګی - دوه غاښونه
- لوری - 2 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د انارو غوړ وخورئ تر څو یې غوږ ونیسي.
- پیاز او ګازونه اضافه کړئ، د 7 دقیقو لپاره ډوب کړئ.
- کچالو غوږ ونیسي، رميونه اضافه کړئ او هرڅه یې د اوبو سره وسپارئ.
- د کچالو پوزې د آلو سره لري، د غلا او مرچ په شمول، لږترلږه یو ساعت لپاره د ګنډو الندې.
- لرګی، شریان اضافه کړئ، خواړه باید وچ کړئ.
د انارو پوستکیو سره د ریستورک قاکسونو سره
غیر معمولی جغرافیائی ځانګړتیاوی د غوټی ګولش لاسته راوړی، که چیری تاسو د زیاتو نمونو یا تاکونو تیارولو پرمهال اجزاء اضافه کړئ. د دې هدف لپاره میوه ډیری ډبرې یا پوټکي په لوی لوی جریان کې مینځ ته راځي. د ساس لپاره یوازې یوازې توپان کارول کیږي یا د ترکیې سره د خاک نرمولو لپاره سره یوځای کیږي.
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- میوه لرونکی ککلیز - 2 پی سیز.
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- د روميانو پیسټ، اوړي او خولې کریم - 1 ټب. سپون
- اوبه 400 ملیونه
- غوړ - دوه کسه. شګو
- لوری - 2 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د ګرمې غوښې، ګاز او پیاز په مینځ کې وخورئ.
- کوټی ته اوبه اضافه کړی او د کانټینر مواد د لاندینیو لاندی موادو تر مینځ وغورځوی تر هغه وخته چی غوښی داوطلبی وی، د خوړو خوندیتوب 15 دقیقې مخکې د خواړو چمتو کولو لپاره اضافه کړئ.
- د مچ، خټکي کریم او اوړو سره مخلوط کړئ، د 0.5 پیټ ګرمو اوبو اضافه کړئ، غوښه کې واچوه.
- د لسو دقیقو لپاره د ککرو او ګورو سره د پوستکي اور وژنه د ګرنش سره خدمت کول.
د مرغی جگر د ګورو په واسطه غلا کوي
لاندې لارښود به په اغیزمنه توګه د پخلی کولو په برخه کې د سور جین کارولو کې مرسته وکړي. فرعي محصولات د شيدو او نازک ساختمان د ترلاسه کولو لپاره د نیم ساعت لپاره د شیدو څخه لیرې کیږي. سپارښتنې غفلت مه کوئ او د خواړو د تودوخې درمل وخت نیسي ځکه چې د لیور څیزونه څومره سخت وي.
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 500 g؛
- شیدو - 150 ملیونه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- اوړه - 0.5 پیاله
- غوړ کريم - 3 مېړه. شګو
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- غوړ - دوه کسه. شګو
- لوری - 2 ټوټه؛
- لرګی - دوه غاښونه
- مالګه، مرچ، تیم.
چمتووالی
- جگر کښت کیږي، په شيدو کې لندبل، وچ شوی، وچ شوی.
- غوړ په تیلو کې اوړي او غوړ کړئ.
- جلا غوړ پیاز، گاجر او مرچ جگر ته خپور شوي دي.
- د روميانو کښت کول، موسمي، لږ اوبه، د چټکۍ موسم، مصالحې او لرګي اضافه کړئ.
- 15 دقیقې.
ګلاب د خوند او ژور ژبي سره
د ګورموټ لپاره د نسخو نسخه ګولش د سور د ژبي څخه جوړ شوی دی، کوم چې باید نیمه پخي شوي یا په عملي توګه د څښلو اوبو سره چمتو شوي وي، پیاز پیاز، جریان او موسمونه. د ګروی جوړښت د ټولو ډولونو سبزیجاتو، مشرانو او موسمونو سره ضمیمه کیدی شي.
عنصرونه:
- سور ژبه - 500 g؛
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- اوړو، د روميانو پیسټ او خټکي کریم - 1 ټوټه. سپون
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- غوړ - دوه کسه. شګو
- laurel - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ، خولی.
چمتووالی
- ژبی واخیستل شی، د وچو پیاوړو او ګازو سره یو سټیټ کښینۍ کړئ.
- د اوړو، روميانو او کڅوړو اضافه کړئ، د موادو د پوښښ لپاره اوبه اضافه کړئ.
- د سټیټ فصل سیټ چک کړئ، د 15 دقیقو لپاره ډډ او د ګرینش سره خدمت وکړئ.
په تڼیو کې د پوډک غوړ
په ځانګړي ډول که چیرې تاسو په یوه بټ کې کښینئ، په ځانګړې توګه بډایه، خوشبوونکی او خوږ د مغز غوږوالی. دا اجازه ورکول کیږي چې آات، غوږ مرچ، ډډ یا ریښی یا د سبزيجاتو نور توکي ستاسو په خوښه او خوند کې اضافه کړي، لومړی یې د مکھن سره د تاو کولو پین کې ډوب کول.
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- ورور - 250 ملیونه
- پياز، روميان او گاجرونه - 2 پي سي.
- پیپاکر - 2 ټوپک. شګو
- غوړ - دوه کسه. شګو
- لوری - 1-2 ټوټه؛
- مالګه، مرچ، بوټي.
چمتووالی
- د انګور غوړ شوی او غوړ شوی دی.
- په جلا جلا تاک پیاز او گاجر، په یوه کڅو کې اچول، د غوښې د سلنو سره بدله کول.
- چټک شوي ټیمونه پرته له پوستکي، خوندور غوږ شامل کړئ.
- د مرچ کارکونز او لایورل په برګ کې او د بریښنا سره پوښ کړئ.
- دا ډوډۍ په 1.5 درجو کې د 1.5 ساعتونو لپاره پخه شوي.
د ډوډۍ ګولش په څو ګڼو بڼو کې
د غوړ شوي پوست ګالش په یو څو اړخیزه کې د ګورو سره سره د غوښې د نرمې او نازک خوند سره خوشحاله شي، د جوس سره رسه د جوس رسه کڅوړ سټوس سره. هر ډول کاروان به د دې ملګرتیا سره ډیره خوږه او خوندوره شي. که غوښتي وي، غوښه حتی وچ نه وي، مګر په ساده توګه د چټک اجزاو سره یو کڅوړی ته اړول شوی او تیار نه وی.
عنصرونه:
- سور - 900 ګرامه
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- کیچپ - 300 g؛
- اوړو - 30 g؛
- غوړ - دوه کسه. شګو
- هپس-سنیلیل، پروانسیل جریان او مرچ - مزی.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د انګور په کڅوړه کې ځای کیښودل کیږي او د 15 دقیقو لپاره "بیکار" وچول شوي، د پیاز او ګازو په کې اضافه شوي.
- د اوړه، کیټپپ او ټول فصلونه اضافه کړئ، که وغواړئ لږ اوبه اضافه کړئ.
- د 2 ساعتو لپاره "چوکۍ" شامل کړئ او د سګال تر وخته پورې غلا چمتو کړئ.