د کوډ په نوم یو له عامو کبونو څخه شمیرل کیږي. له دې امله، احصایې وایي چې په نړۍ کې نیول شوي لس کالي مچھل د تریسکوف کورنۍ پورې تړلي دي. موږ یوازې په لاس کې یو، ځکه چې د دې مچھلی جوسري او پرتې غوښې د ډوډۍ د پخولو لپاره په پراخه پیمانه کارول کیږي، یو له موږ څخه یې جلا جلا مقاله وقف کړه. نو، نن موږ به معلومه کړو چې څنګه کوډ او پیاوړې کولو لپاره.
د کوډ لپاره ترکیب، د مالګې او پیاوړیو سره وچ شوی
عنصرونه:
- د cod fillet - 500 g؛
- اوړو - 1/4 د توکي
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- لہسن - 6 ډینیکونه؛
- پیاز - 1 مخ.
- زیتونه - 1/2 ساعته؛
- مالګه، مرچ
- لیمو، اجماع.
چمتووالی
د کوډ ټوټې د هډوکو څخه پاکې شوې او د سړې اوبو په څنډه کې وسوځول شوې. د کاغذ تولیدو سره اضافي نمی لرې کړئ. په یوه تاو کې، د زیتون غوړ 1-2 تودوخه، لوزین په تختو کې پریږدئ او په لنګو کې یې واچوله. غوږ ونیسئ تر هغه چې خوشبین نه وي (دا به دقیقو وخت ونیسي).
پداسې حال کې چې لرګي وچ شوي وي، موږ وخت لرو چې دا کوډ په لویو برخو کې پریږدو. د مچیو ټوټې په اوړو او غوړیو کې د 5-7 دقیقو پورې د سرو زرو خړوبی کړئ. موږ تیار شوي کبونه په ګرمو تخته کې اچول چې د کاغذ تولیدو سره پوښل شوي. موږ د لوز اضافي اضافه کول لرې کوو او د تیلو تازه برخه یې د لرګیو په ډنډ کې واچوئ. موږ د غوړ پاتې کیدو مکھن کې، بیا د ذائقې څرګندولو پورې تیریږو، او پیاز اضافه کړو. فصل کول د ځنګلونو کنترول پیاز به د 3-5 دقیقې وخت ونیسي، ترڅو چې ګوتې نرم او زرغون شي.
اوس دا د پورتنۍ څخه پیاز پیاز کولو سره د کوډ خدمت کوي، د کټیو بوټو سره سپک او د نیبو جوس یې راولي. گاجر عاشق کولی شي دا ترکیب هم تعدیل کړي او پیاز او گاجر سره وچ شوي کڅوړه پخپله کړي.
په ژور ژړا کې د پیاز سره کوډ
عنصرونه:
- اوړه - 1 توکي؛
- پڅوړی د بکس لپاره - 3/4 ټیټ.
- مالګه، مرچ
- هګۍ - 1 ټوټه
- ال - 3/4 توکي؛
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- پیاز - 1 مخ.
- د cod fillets 750 g؛
- اجماع، نیبو - چک کول
چمتووالی
موږ د پخولو له پاؤر سره یوځای غوړ کښئ، لږ مالګه او مرچ شامل کړئ، په هګۍ کې موټروئ او بیټرۍ وچاچوئ ، په تدریجي ډول سره بیر بیرته واچوئ.
پیاز په لویو کڅوړو کې مینځ ته راځي او موږ هره حلقه په بټر کې اچوو. وروسته له دې چې د بټیان پاتې شي، پیاز پیازوي سبزيجاتو کې پیاوړي نوری تر هغه مهاله وچ کړئ. پداسې حال کې چې پیاز تغذیه شوي، مچھلی، باید وینځل شي، وچې او وړه شي. د کب هر یو ټوټه په بټریټ کې ویشل کیږي او تر هغه مهاله زردانه خړوبیږي. موږ تیار شوي مچھلی په یوه کاغذ کې نیپین ته وسپاره ترڅو د غوړ نخاع پرېږدو، او بیا په بټر کې د لیمو، پیاز او ګرین سره په میز کې خدمت وکړئ.