ډیری موږ په معمول ډول چای اخلئ، د څښاک کښت کڅوړې په اوبو کې، یا یې غلا کول. مګر ایا تاسو باید د وچو وریجو دودیز عنصر خواړه خواړه وخورئ؟ نه؟ بیا زموږ د مقالو څخه د ترکیبونو په کارولو سره د پخلنځي په برخه کې وینې او تجربه وکړو.
د تاو لرونکو چرګانو سره د وچو وریجو لپاره لارښود
عنصرونه:
- غوړ شوی چای - 4-5 توکي؛
- شربت - 1 توکي؛
- منجمد پولکا ډټونه - 3/4؛
- شنه پیازونه - 3 بڼونه
- لہسن - 3 لزه
- هګۍ - 1 ټوټه
- سور رنګ
- د سیزر ساس - 1 تورو سپون
- سویا ساس - 1 tbsp. سپون
- د کب ماڼۍ - 1 tbsp. سپون
- د جوانې جوس - 1 tbsp. سپون
- شکر - دوه ټنه.
- غوښه مرچ - چک کول
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
د وريجو چمتو کولو لپاره، دا غوره ده چې تازه پخې شوي غله ونه اخلئ، مګر د څو ورځو لپاره.
له دې امله لومړی د چای تیلو سره وخورئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، مخلوط غوږ ، مچھلی او سویا سایټ ، د جواني، شین او سینین مرچ یو څه جوس شامل کړئ.
په تاو کښی تیل غوړیږی او په چټکۍ سره ټوټه شوی لہسن وریځی. کله چې لوز ذائق ورکړئ، موږ د پولکا ډوډۍ اضافه کوو، شاخونه او 1-2 دقیقو لپاره پخلی کوو. موږ هګۍ په لښتو کې واچوو او هرڅه ژر چټک کړئ. اوس دا د وريجو او چرګانو بدل و. موږ په پښه کې اوریدل کیږو او چمتو شوي د چرګانو مخلوط چمتو کړو. د اور په وخت کې اور وژنه باید پیاوړې وي. د 2 دقیقو لپاره وریجی وریجی او د وریجی شنه شنه پیاز سره خدمت کول.
د سویا ساس او هګۍ سره د وچو وریجو لپاره ساده لارښود
عنصرونه:
- وريجی - 1 توکي؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- بیکن - 2 سریزه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- میوه - 2 ټوټه؛
- شنه سایټ - نیمه پیړۍ؛
- سویا ساس - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
مخکې له دې چې وچې وریجې وخورئ، وريجې د تیارۍ ترشله کرل شوي، موږ نور اضافي رطوبت وچوو او په بشپړه توګه یې دا په ښه توګه پریږدئ. هګۍ لږ څه ویش ویش. د سبزیجاتو غوړ په یوه پلمه کتل کیږی. هګۍ د نږدې 2 دقیقو لپاره وخورئ، او نتیجه لرونکي آملیټ ګرم شوي او په سټو کې مینځ ته راځي.
بیکن میوه کیږي او په یو بوی کې وچل کیږي تر هغه چې موږ د سرو زرو غوټیو او ګازو سره د مڼو سره اضافه کړئ. هر څه چمتو کړئ تر څو چې سبزيجات نرم وي نو بیا وريجی د ژړاو پین ته واچوئ. وریجی وریجی د سبزیجاتو او بیکون سره به په 2-3 دقیقو کی چمتو شی، وروسته لدې چی دا یوازې د سویا ساس سره ډک شی او د آملیټ سره خدمت کیده.
وریجی وریجی د غذا سره
عنصرونه:
- غوړ شوی چای - 5 توکي؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- کیچ - 15 پی سیز.
- سکډ - 2 غصب؛
- کیکاب لرګي - 4 پی سیز.
- شنه سایټ - نیمه پیړۍ؛
- شنه پیاز؛
- د تیلو غوړ - 2 ټنه؛
- د کب ماڼۍ
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
په تاکید کې د سبزیجاتو غوړ وخورئ ترڅو دا په بشپړه توګه ښکته پوښه کړئ. په ګرمو غوړ کې موږ کیچلی او ځان چمتو کولو ته وسوځاوه، وروسته له هغې چې موږ په یوه تخته کې ځای پرځای کړو او پاتې سمندري غذا په ورته ډول چمتو کول. کله چې ټول سمندري ویجاړ شي، دوی ته پین ته ورګرځئ، میوه او وریجو اضافه کړئ او ټول د 5 دقیقو لپاره یوځا یوځای کړئ. هګۍ د غنمو سره وریجی او وریجی، ژر تر ژره هر شی سره مخلوط کړی، فصل د مکھن او مچیو سره د خوند کولو لپاره، مالګه او مرچ شامل کړئ. موږ پخپله کټ شوي شنه شنه پیازونه سره وخورو.
وچ شوی وريجی د چرګانو سره
عنصرونه:
- وریجی - یو نیم ساعته.
- شنه مټ - 100 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- میوه - 2 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- زړورتیا (grated) - 1 کڅوړه؛
- شنه پیازونه - 3 بڼونه
- د چرګانو پاڼې - 225 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- د تیلو غوړ - 2 ټنه؛
- مرچۍ چټک - چک کول
- د کب ماڼۍ.
چمتووالی
وریجی توکی او پخی شوی دی. موږ چمتو یاست چې د کډوال چمتو کول. شنه شنه مټ هم په چټکۍ سره رامینځ ته کیږي. د لوړ تودوخې په ګرمو باندی غوړیدل او د هغې نیمګړتیا یې یو نیم ساعته. یو غټ غوړ او کله چې جګړه پیل شي، د یوې دقیقو لپاره د کټیو کڅوړو، لوژیانو او الکینټو ته پیل پیل کړئ. وروسته له هغې چې چرګانو ته چرګانو ته وسوځول شي، په سټو کې کښت او د مالګې او مرچ سره موسم.
هګۍ د مالګې د لوټۍ سره راټولې شوې او چټک تېز سره مینځ ته راځي. وریجی د ژړا پین ته واچوئ او د 3 دقیقو لپاره یې پخلی وکړئ. د چرګانو او هګیو سره چرګانو او سبزیجاتو سره مخلوط کړئ، موسم د مچھلی چټۍ او مرچ سره خوند واخلئ.