چا وویل چې د بشرمارک باید یوازې د آس د غوښي یا غوږ څخه چمتو شي؟ ډیر خوږ سوځیدلی خواړه د چرګانو د غوښې څخه بډای شوی، خوشحاله خوشبوونکی او اطمینان لري. هڅه وکړئ او تاسو نه بخښنه وکړئ، مګر د بش څخه د بیشرمک پککا کول څنګه سمه توګه موږ به تاسو ته ووایاست.
د بش څخه د بیشرمک لپاره لارښود
عنصرونه:
- د بڼکو غصب - 1.5 کیلوګرامه؛
- د لوړ کیفیت غوړ - 2.5 ساعته؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- ورور شلی - 0،5 ساعته؛
- بلب - 3 ټوټې؛
- دالوری پاڼه - 1 پاڼه؛
- مصالحې.
چمتووالی
خټکی په احتیاط سره زما، پروسس، کڅوړه په وړو ټوټو کې پریږدئ او دوی ته یې اضافه کړئ. اوس اوبه، مالګه ډکه کړئ او په چټۍ کې یې کڅوړو. دا ځل چې موږ د اوړو، غوږو او هګیو څخه غوښه وخوړله خوله ټوخه، دا په برخو کې ویشئ او کندې ټوټې ته یې لیږدول. موږ هغوی ته یو څه وچوئ او ګنډو ته ورکوو.
پیاز پاک شوي، د کڅوړو په واسطه ټوټه شوي، موږ په یو ساسین کې اچول شوي، د تورې ځمکې مرچ سره سپک شوی او د لایور پاڼی اضافه کړئ. له هغې وروسته، دا د ګوتو ورور ورور سره ډک کړئ او ودریږئ، نو ټول ټیټۍ تللی.
ویلډ شوي غوښه په ډیر احتیاط سره لیږدول کیږي، او په جذب ورور کې، موږ تر هغه وخته پورې پخپله پخلی کوو چې زموږ ګوتې د ټوټی څخه جوړ شوي چمتووالی، 5-7 دقیقې. وروسته، بشپړه ټوخه په ډوډۍ کې واچوله، د غوښې ټوټې سره یې پورته کړئ او د غوټیو سره د جوش شوي تیتروټ سره. موږ د بت څخه د میز څخه تیار چمتوال بشرمارک ته خدمت کوو، د تازه کښت شویو بوټو سره په سر باندې چټک شوی.
بش برمک د بتانو څخه
عنصرونه:
- بڼ کڅوړه - 1 کیلوګرامه
- بلب - 2 ټوټه؛
- شنه رین - 1 بام؛
- اجماع - 1 ډوډۍ
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه
- ګرمو اوبو - 1 توکي؛
- اوړه - 200 g
- مصالحې.
چمتووالی
که اړتیا ورته وي نو د غوږ غوټۍ په بشپړه توګه پوټکیږي او په برخو کې پریښودل کیږي. بیا یې په یوتن کې واچوئ او اوبه یې ډک کړئ، نو دا غوښه لږه پوښ کوي. ګرمه واخلئ، ججم لرې کړئ، تودوخه کم کړئ او غوښه یې نرمه کړئ، د لاندی لاندې. په پاى کې، موږ نمک او مرچ ورور وخورئ. پداسې حال کې چې بتګړول کیږي، راځئ چې سکون چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، هګۍ د خړوبو اوبو سره ووهله، مالګه زیاته کړئ، په اوړو کې یې واچوله او په تدریجي ډول نرم او لچک لرونکي ټوټې یې وخورئ. بیا یې په سیلففینین کې لغوه کړئ او د خونې په درجه کې یې د 20 دقيقو لپاره پریږدئ.
بیا ټوخه ټوټه په یوې لندې پرتې کې وخورئ او د ګرد یوه ګلاس یې وخورئ. کله چې بټ چمتو شي، موږ یې ترلاسه کوو، موږ یو څه وخورو او غوښه یې د هډوکو څخه جلا کوو. بلب پاک شوی دی، د نیمې کڅوړو په مینځ کې ټوټه شوې او یو کوچنۍ ګوتې یې د اضافي تاوان څخه پاکه کړې. په پاتې پاتې ویاړ کې موږ خپل فلیټ کیکونه راوباسه ، او بیا یې په یوه لوړې ډوډۍ کې واچوو. په سر کې، د غوښې ټوټې راوباسئ، غصب شوي پیازونه او ټول شنه شنه وخورئ.
د آشانو سره د بش څخه د بشرمارک څنګه کښت کول؟
عنصرونه:
- د پوستکي سره پوټکي - 1 کیلو ګرام؛
- کچالو - 8 پی سیز.
- چمتو شوي هګۍ ټوټه - 100 g؛
- مصالحې
- بلب - 1 مخ.
چمتووالی
د غوږ تناسل د منځنۍ اور وژنې پخاطر ککړو، او موږ بشپړ ټوخه په ګوتو کې اخلئ، په هغې کې یې ځوړند کړئ
موږ آلو پاکوئ، پرې پرېږدو او په یو ساسین کې یې واچوو، چیرته چې چرګان پخي شوي. څومره ژر چې کچالو نرم وي، موږ یې په ډوډۍ کې خپور کړو. د بدو سينو سره موږ پوستکي لرې کړو او غوښه يې د هډوکي څخه جلا کوو او آلو ته يې وويشل.
په سوپ کې موږ ټوخه کمه کړه، د تیارولو لپاره یې د 5 دقیقو لپاره دا وخوروئ، د غږ سره لیرې کړئ او غوښه او کچالو ته یې وغورځوئ. موږ پیاز سیمیګانې وسوځوو او زموږ ډوډۍ وسوځوو. د بش څخه د بش برمک پای ته رسولو لپاره د مرچ خوندیتوب، د غوړ کریم او خوند وخوړل اضافه کړئ.