د "ویانا سکینټیل" نوم، د وینیسس، په ډیر سمه توګه د آسټرینیا د خواړو پورې اړه لري. د یوې قاعدې په توګه، د دې سکسټیل اندازه د ځان د ډیزاین اندازه لوړه کوي، مګر، سره له دې، دا په اسانۍ سره او د استوګنې پرته پرته. په ویننیس کې دا سکسټسل د ویټ، ښه وهلو او په هګۍ او ډوډۍ کې د هډوکو تیار شوی دی. همدارنګه د ویینسټ سټینټیل د چمتو کولو یو ځانګړتیا دا ده چې دا باید په پراخه اندازه د غوړ یا ژور مکھن کې وچ شوي وي. دا د غوښې پخپله بشپړ خواړو کې مرسته کوي، او د هغې کرسټ حیرانتیا سره خندا کیږي.
څنګه د ویین سټیسټیک پخلی کول؟
که تاسو دا ډوډۍ وخورئ، نو تاسو باید په یاد ولرئ چې یوازې ویلی سینټیلیل کیدای شي ریښتیا وپیژندل شي. البته تاسو کولی شئ د غوښې، چرګ یا ورغۍ څخه بلکې وکولی شئ، مګر دا به ویینچن سکینټیل نه وي، مګر په ساده ډول یو ډوډۍ چمتو کول لکه اصلي اصل.
عنصرونه:
- ویل - 500 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- مکھن - 200 g؛
- اوړو
- د ډوډۍ مڼه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د سکسټیل چمتو کولو لپاره، دا غوره ده چې د مهر سپولیو غوره کړئ. غوښینه د ریبشی په مینځ کښی دوه په مساوی ټوټو باندی وویشی. د پخلنځی هترمر سره یی نږدې وهل، تقریبا 4-5 ملیون موټروالی ته. مرچ، مالګې، او بیا په اوړو کې کښیني. سکیکزونه په وهل شوي هګۍ کې ډوب کړئ، او په بستر کې د ښه رول وروسته. Schnitzels په یوه پلیټ کې وساتئ او د 15-20 دقیقو لپاره په فرخچال کې پریږدئ. د تاو په کڅوړه کې مکھن د یوې پورتنۍ برخې سره وخورئ او سکچنزونه یې واچوئ. د تاکید کولو په بهیر کې، هر وخت د مکھن سره د سپنج سکیکټیل څخه اوبه. په هر اړخ کې د سرو زرو نوري تر مینځ 3-4 دقیقو لپاره ډوډۍ وکړئ. د خدمت کولو دمخه، په کاغذ تولیه کې ځای ونیسئ تر څو اضافي غوړ ونیول شي. د ویانا سکینټیل تر ټولو ښه شوي د کچالو آلو یا سبزيجاتو سره خدمت کوي.
سکنسلیل د تیو په مینځ کې ډوډۍ
عنصرونه:
- ویال - 1 کیلوګرامه
- هګۍ - 4 ټوټې
- خواږه پوپریکا - 1.5 ټنه.
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- د ډوډۍ مڼه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
غوښه وخورئ او په 4-5 ورته ټوټو کې کم کړئ. ښه، دوی د کاغذ تولیدو سره وچ کړئ او دوی د پخلنځي هامر سره ووهلو. مالګه او مرچ د څو دقيقو لپاره سکسټیل پریږدئ ترڅو په یخچال کې ودریږي. پاؤډر پوپریکا د سبزیجاتو په تیلو کې او ښه مخلوط کړئ. پین مخکی چمتو کړئ او د ځانګړي کاغذ سره پوښ کړئ. په روښانه ډول کاغذ د مکھن او پوپریکا سره. سکچینزونه د وینې په هګیو کې، بیا وروسته د ډوډۍ په لور ځي. سکیکزونه د مکھن او پوپریکا سره دواړه خواو ته د بیکنگ تیلو او غوړ په څیر ځای ورکړئ. د تاکولو دمخه د تڼۍ مه خه مه اخلئ. د 180 څخه تر درجو پورې دقیقو لپاره د 25 دقیقو لپاره اخستل.
د اسټرینیک سکنسلیل سره پنیس
د غوز سایج لپاره د ډوډۍ ترکیب شتون لري، کوم چې ستاسو د پخپلو کتابونو سره مداخله نه کوي. موږ به تاسو ته ووایاست چې د غوښې چرګ سکچیلیل د پخلی لپاره څومره خوښیږي.
عنصرونه:
- د چرګانو ټوټه - 700 g؛
- لہسن - 3 لزه
- پنیر - 150 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- مېږه
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د پخلی کولو لپاره، د چرګانو منځګړیتوب واخلئ. غوښه ښه کړئ. مالګه، مرچ او د سرسری سره غوړ. د پنیر سټیټ په لویه سطحه او د کڅوړو لہز او بستر سره مخلوط کړئ. د چرګ سکینټیسز په لومړي توګه په وینه شوي هضم شوي هګیو کې، بیا په پنیر کې د ډوډۍ سره وویشل شول. د ډوډۍ کولو په بهیر کې، د پلیټ په مقابل کې سکینټلونه ښه ښه کړئ تر څو د امکان تر حده د دوی په اړه خبر کړئ. غوړ د غوړ سره په غوړ شوي کښت شوي تاو کې د هرې خوا څخه د 1 دقیقو لپاره غوړ کړئ. بیا سکیکزونه په یو بیکنگ ټری باندې ځای پر ځای کړئ چې کاغذ یې پوښلی او د 10 دقيقو لپاره یې د 200 درجو درجې کې ترلاسه کړئ.