په پنیر کریم کې چرګان

که چیری موږ د چرګانو غوښه د غوږو د خوارځیدو په اړه خبری وکړو، نو دا خورا ډوډۍ ده چې حتی د زړه نازکۍ په نامه یادیږي. او دا ټول د حقیقت سره سره د منازعې څخه مخکې چمتووالي پروسه ساده او نه د کارګرانو لګښت کول دي.

په کریم پنیر ساس کې د چرګانو د فیلمونو داوطلبۍ لپاره لارښود

عنصرونه:

• د چرګانو کڅوړه - 0،5 کیلوګرامه؛
• پیاز - 1 پیاز؛
• کریم 15٪ - 200 ملیون
• پنیر مشکل نه دی - 150 g؛
• هګۍ - 1 ټوټه
• لہسن - 3 غاښونه
• مرچ
• مالګه.

چمتووالی

د دې ډول گیندونو د جوړولو لپاره، تاسو به یواځې تازه کڅوړو ته اړتیا ولرئ، ځکه چې منجمد یووازې یوازې د تغذیې لپاره یا په ټکر کې مناسب دی. او که تاسو غواړئ چې په وروستي پایله کې په ریښتیا د نازک چرګانو بالونه واخلئ نو بیا د تازه مرغۍ یوه ټوټه ترلاسه کړئ چې په تیاره کې نه وي. دا ښه وینځل کیږي، وچ او په چټکتیا سره د غوښې لپاره د هترمر سره یا یو ځانګړي رولر کارول کیږي. وروسته له هغې چې ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه شوه، د کان کیندلو کان کیندونکو غوښو څخه لږ څه لوی. پیاز هم باید ډیر پیاوړی شي، مګر بیا هم چاقو، په خالص کې د مینځلو لپاره یو مخلوط د دې ارزښت نلري. د لشین کارول، لکه څنګه چې تل په بشپړ ډول د انفرادي اشخاصو پاتې کیږي، د هغې مینه کولی شي دا د جنسیت، ځینې غوښې غوښې، او ځینې یې په چټیو کې ویشلی شي. مګر، دا هم ممکنه ده چې ټول لرګی غوښه وخورئ، پرته له دې چې چټک ته اضافه شي. اوس هګۍ غوښه، غوښه، مالګه او د مرچ زیات کړئ، ښه مخلوط کړئ، پیاز اضافه کړئ او بیا سره مخلوط کړئ. د یو کوچنی کریم سره، د تودوخی مقاومت لرونکی ډوډۍ خوشحاله کولو لپاره یو پخلنځی خپور کړ. په بدیل سره گیندونه راوباسئ او په یو پرت کې پری پریښودل شوي پخشینې کې وساتئ. په تودوخې تڼۍ کې، بالونه په 180 درجې کې 12-15 دقیقو لپاره وساتئ، او په دې وخت کې د چټک لپاره اجزاء چمتو کوي، د کرکيلې سره په نرمه مینځل شوي پنیر سره مخلوط کړي. د هر بال لپاره د بکس کولو لومړۍ مرحله وروسته د شل دقیقو لپاره په تڼۍ کې د چټکیو او بیا ځل لپاره په یو ځای کې واچول شي.

د پوستکي چرګانو کې د چرګانو او مرغومیو سره د چرګانو گیندونه

عنصرونه:

• سیالۍ - 250 ګرامه
• کریم 15٪ - 200 ملیون
• پنیر - 70 g؛
• د سبزيجاتو تېل - 60 g؛
• د چرګانو کڅوړه - 0،5 کیلوګرامه؛
• افشا - 5 څانګې؛
• بستر - 50 g؛
• اوړو - 30 g؛
• پیاز - 2 پیاز؛
• هګۍ - 1 ټوټه
• لہسن - 3 غاښونه
• مرچ
• مالګه.

چمتووالی

په پای کې دواړه بلبونه پرې کړئ، یو له دوی څخه به د ساس لپاره، او دویم یې د بالونو لپاره کارول کیږي. ټوټه ټوټه کړئ، دا په نرمۍ سره وخورئ او هګۍ یې په هغې کې ووهئ، مالګه او مرچ یاد کړئ. بیا په احتیاط سره مخلوط کړئ، پیاز، کټالی اجماع او د شیدو پروسیجر بیا تکرار کړئ. د غوړیو لپاره د تیلو بکسونه او له نتیجه کیدونکي کاندیدونه بالونه غوږوي او دوی په ډوډۍ کې راولي، بیا یې په پخوانی غوړ شویو لوښو کې واچوي. پیازونه تاو کړئ، او مرغومۍ په تختو کې پرې کړئ او د سرو زرو څخه وروسته پیاز ته ولیږئ. په دې وخت کې، تاسو کولای شئ بالونه په لومړنۍ تفتیش کې د 15-20 دقیقو لپاره 180 درجې کې واستوو. د مریو پوړونه نیمایي پخه شوي، په کریم کې یې واچوي او مه هیر مه کوئ چې مالګه او مرچ اضافه کړي، او د لیرې کولو وروسته وروسته، اوړو ډوډۍ اضافه کړئ او د څو دقیقو پخلی وکړئ. غوټۍ له پلیټ څخه لرې کړئ او په نرمه کراره شویو پنیر کې یې اضافه کړئ. له هغې وروسته، د هغوی سره گیندونه ډک کړئ او د بل 15 دقیقو لپاره یې ونیسئ.