د ژړا په غوړ کې چرګ شوی چرګ د کورنيانو سره مرسته کوي کله چې اړتیا وي چټکه او ډیری د ډوډۍ لپاره ډیری شیان جوړ کړي. که تاسو د فیلټو او لږ تر لږه غوړ کاروئ، هلته به یو روښنايي درمل وي، کوم چې تاسو د هغه د زیان رسولو پرته، د شپې لپاره ډوډۍ خوړئ. ساده او ډیری بودیجې ترکیبونه کولی شي په اسانۍ سره د ډیری ناپاک یا پیل پیل زده کونکي لخوا مهارت ولري.
د چرګ پاکولو لپاره څومره خوښیږي؟
د تاکید شوي چرګ لپاره هر ترکیب ستاسو د وړتیاوو او د فیډر غوښتنو سره سمون لري. غوښه په بشپړه توګه د مصالحو، سبزیجاتو، او ګرمو ګازو سره ګډ دی د انتخاب کولو لپاره ستونزمن کار نه دی. د چرګ پاکولو لپاره خورا ساده دی، مګر په داسې یوه غیر رسمي سوداګرۍ کې ځینې نښې شتون لري.
- که چیری تاسو د چرګانو غوړ ونیسی، نو باید د څو دقیقو لپاره پخی شی، ځکه چې دا غوښه ډیری وخت سختیږی.
- مړي رانغاړل، حام باید څو ساعته لپاره په څښاک اوبه کې وساتل شي. نو غوښه به خوندور شي، او ځینې غیر غذايي مواد به له دې څخه راوتلي وي.
- په تاو کښی په ټوټو کې چرګان وچ شوي چیرې کولی شي خوند وګرځوي، په ځانګړې توګه که چیرې تاسو په دې طریقه ټوټې پکښې کړئ. په دې حالت کې، د مایع تبعیض تعقیب کړئ او یواځې وروسته د تیلو څخه چمتو شوي تیلو او سپک اضافه اضافه کړئ.
- د الوتونکو لویه برخه د غوره 10-15 دقیقو لپاره د بریښنا لاندې د ډوبلو لپاره غوره ده، له دې امله غوښه به په نوبتي توګه دننه شي.
په ژړا کې د چرګانو پښې چټکولو لپاره څنګه؟
دا د لاندینۍ لارښوونې سره په ژړاو کې په چرګانو کې د چرګانو غاښونو د غوړولو لپاره خوند دی. د پښو لپاره نرم او جوسلي دننه او د بهر څخه د زړو کڅوړو سره وویستل، د ډوډۍ څخه کار واخلئ. دا د عادي ډوډۍ میوه او نور پیچلي مخلوطونه کیدی شي. دا ډوډۍ به په بشپړه توګه د غرمې په مینځ کې ځای ونیسي او آن تر ټولو ساده ګرینش بشپړ کړي.
عنصرونه:
- شين - 6 پي سي.
- مالګه، مرچ، پوپکا، ګرمي؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 50 g
- ډوډۍ.
چمتووالی
- شونډه، وچه، د مالګې او مصالحې سره وخورئ او د 20 دقیقو لپاره پریږدئ.
- خولې په اوړو کې رول کړئ، په هګۍ او زپادیریا کې د مڼو په مینځ کې واچول شي.
- په ګرمو ګړندیو کې د ریست چرګ چمتو کول تر هغې چې سرو زرو نصواري وي.
د چرګانو ټوټې په ژړا کې
د تنفس لپاره د چټک ډوډۍ چمتو کولو لپاره ترټولو اسانه لار د لرګیو په ګنډو کې په یوه بټر کې د چرګانو فیله ډکول دي. د هر بوخته کارپوه متخصص لخوا به یو تغیر ورکول کیږي. غوره وضاحت په پیچلو او ناکرارو اجزاوو کې نلري، دا یوازې درې محصولات لري، او مصالحې ستاسو په خوښه کې اضافه کیدی شي.
عنصرونه:
- فیلټونه - 500 ګرامه
- مالګه، مرچ، تیری
- هګۍ - 1 ټوټه
- میونیز - 1 tbsp. l.
- اوړه - 4 ټبۍ. l.
چمتووالی
- ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، د مالګې سره موسم، مصالحې سره موسم.
- هګۍ، مېوېز او اوړه مخلوط کړئ، نه ډک ټوخه مخلوط.
- د اوړو ډوډۍ راټول کړئ، بیا په تکرار کې.
- په ژړا کې د روسټ چرګ د زر زرو اړخونو لپاره پخیږي.
د لرګي په کندې کې د چرګانو تنګي
د ګړندۍ په ډنډ کې تر ټولو ښه چرګان د جورجیا د ریښو سره سم چمتو کیدی شي. د پایلې په توګه، درمل به د تنباکو چرګ چک کړي. په پام کې نیولو سره چې هرڅوک د ځانګړي نلکاکو ګنډلو پین نلري، د کاسټرو اوسپنې تاو چمتو کول او په کور کې د ډوډۍ د جوړولو لپاره یو کوچني تالار تیار کړئ، چرګ به د مطبوعاتو الندې وي.
عنصرونه:
- حپس - 500 g
- ګرم مرچ - 1 پوډ؛
- غوړ، مالګه
- corander - 20 g؛
- لہسن - 3 غاښونه.
چمتووالی
- هپس د هامر سره وتړئ.
- د ګوتو د جوړیدو تر وخته د مرچ سره د مرچ مجازات او چرګ د هغې سره چرګ کړئ.
- غوښه د څو ساعتونو لپاره ویجاړ کړئ.
- غوږونه زر زرو لوریو ته وخورئ، د پټې پواسطه پوښل او د پورته پورته پورته پورته کولو لپاره.
- چوپ لہسن، مربع، مکھن ته اچول، د ګړندۍ وروسته د ګړندۍ پښې کې پریښودل، د 5 دقیقو لپاره ډډ کړئ.
- چرګ خدمت کوي، په لښتو کې وچ شوی، د لرګیو او بوټو سره.
د چرګانو کڅوړه - په لښتو کې ترکیب
خوندور او جوششي د ګنډلو په پین کې د چرګانو کڅوړې راځي، که اډه د لاس په واسطه چمتو کیږي. په وچو غوښو کې د وچ وچ ډک پټ نه دی. غوړ پیاز او ګازو کې اضافه کړئ، او لږ لږه برخه. د تشخیص درملنه به په 20 دقیقو کې چمتو شي، او یو کیلو غوښه به شاوخوا 12 کڅوړه وي.
عنصرونه:
- فیلټونه - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ، کری
- د غوړ غوړ - 100 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- ډوډۍ.
چمتووالی
- پیاز پیاز کړئ، گاجر ګرمې ټوټې ته واچوئ، هرڅه چې نرم، ښایسته وي.
- ټوټې ټوټې او بیکیک باندی کړئ، جامې وغواړئ، ډک کړئ.
- هګۍ، موسم د مالګې او مصالحې سره.
- زر زرو غاړو ته د پټیو، پین او غوړ جوړ کړئ.
په ژړا کې په چرګانو چرګانو ککړو کڅوړو؟
د خولې په تاو کې د چرګانو وزر کولی شي د اشتغال کڅوړې کې هرڅوک وخوري او د اصلي خوړو پرستانو ته یې وسپارئ. غوښه لږه خوږه ده، ځکه چې په شاتو کې یې د مینځلو وړ دی. که وغواړي، ډوډۍ د سیزم سره بشپړه شوې او د مسالیکي چټک سره خدمت کړی - د ګاز جغرافیه د دوستانه راټولولو لپاره غوره حل.
عنصرونه:
- وزونه - 10 پی سیز.
- د شاتو مايع - دوه ټوټه. l.
- سویا ساس - 100 ملیونه؛
- د چرګانو چلي - 1 ټپ؛
- مالګه، مرچ، ستوریک، پیپرکا؛
- د تیلو لپاره تېل
- د غنمو تخمونه.
چمتووالی
- د سویا سایس، مرچۍ چرګانو، مالګې او مصالحو سره مخلوط کړئ، مخلوط د وزو سره وخورئ. د دوو ساعتو لپاره پریږدئ.
- دواړو خواوو ته د خړ لرونکو کرښو سره واټن، د غنمو تخمونه وخورئ.
- په لښتو کې وچ شوي چرګ په چټکۍ سره په کار ګومارل کیږي.
د ګړندۍ پښې کې د چرګانو چرګان
د چرګانو سينې څخه په ګړندۍ پښه کې چرګونه د پخلي کولو په وخت کې اختلاط ته اړتيا نلري. که چیرې تاسو د بسترونو په بوټیو کې خړوب کړئ نو د جوششي غوښه به ترلاسه شي، او مسال به یو زړه مزه اضافه کړي، کوم چې تاسو کولی شي غوښه د واښو څخه مخکې مخکې وخورئ. د چټک سست لپاره مثالی ډوډۍ، کوم چې تاسو کولی شئ د کار لپاره یا په سړک کې تاسو سره یوځای شئ.
عنصرونه:
- فیلټونه - 1 کیلوګرامه
- مالګه، مرچ، کری
- ډوډۍ
- د غوړ تېل.
چمتووالی
- ټوپۍ د لويو تختو سره پري کړئ، مات کړئ.
- مالګه، د مصالحو سره موسم.
- د بسترونو کې رول.
- په ژړا کې د روسټ چرګ د زر زرو اړخونو لپاره پخیږي.
د لرګیو په غوړ کې د چرګانو پاڼې
د کچالو خواړه ډوډۍ یا اناج ته یو ښه اضافه به په ژړا کې د خړ کڅوړې کې د چرګانو پاڼې وي. ګورۍ ډیر خوند او خوشبوونکی دی. یو مهم ټکی - د سټ کریم څخه وروسته د تیتر بندولو وروسته اضافه کیدی شي، نو تولید به محافظت ونلري او چټک به آسانه شي، هرکلی او ډیر سخت.
عنصرونه:
- فیلټونه - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- خواږه مرچ - 1 ټوټه؛
- خټکی - 150 ګرامه
- شنه - 30 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- د تیلو لپاره تېل
- مالګه، ستوریک، پیپرکا.
چمتووالی
- ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، د مایع تبعیض پورې تیریږي.
- په تېلو کې وخورئ، پیاز او مرچ کڅوړې درېمه برخه وغورځئ، د رشوتو تر هغې پورې وخورئ.
- کټی لہسن، د مالګې او مصالحو سره فصل کړئ، ډوډۍ بنده کړئ.
- د هګۍ کریم ډک کړئ، مخلوط، د بوټو سره سپک کړئ، د بریښنا سره پوښ کړئ.
- د 10 دقیقو وروسته خدمت وکړئ.
په ژړا کې د چرګانو جگر څنګه ککړو؟
د تاو په پین کې د چرګانو جگر چمتو کول به د 20 دقیقې څخه زیات نشي. دا ډوډۍ به ډیر خوندور، خوله اوبه راوباسي او د ګرنش سره به سمبال شي. ټوټې کولی شي په خټکي کریم یا د روميانو ګروب کې پوډر شي، مګر د وروستیو زیاتوالي پرته، درمل به ډیر خوند واخلي. ښه ملګري جگر به پیاز او گاجر وي.
عنصرونه:
- جگر - 500 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- اوبه - ½ توکي؛
- مالګې، د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
- لیور واش، رګونه او فلمونه لیرې کړئ.
- د مايع له منځه وړلو پورې وخورئ.
- په غوړ کې وخورئ، د پیاز د کڅوړو او لویو ګرد شویو ګازو یو ربط یې وغورځوئ.
- په اوبو کې وخورئ، ګرمۍ کمه کړئ او د لسو دقیقو لپاره د لیزې لاندې برتن ډک کړئ.
په خړوبولو کې د غوړ زړه کې د چرګ زړونه
په غیر معمولی ډول خوږ په خړوبولو کې د غوړ زړه کې د غوړ زړه ترلاسه کوي. روټی د سبزیانو سره ضمیمه کیدی شي، د بیلګې په توګه، خواږه مرچ او ګاز، نه خورا پیاوړی پیاز پیاز. اړینه نده چې دا ډوډۍ ډک کړئ ترڅو ټوټې ټوټې نه شي. ګورۍ به د ماسشیدونکو کچالو یا پاستا په بشپړه توګه تکمیل کړي.
عنصرونه:
- زړونه - 0،5 کیلوګرامه؛
- پیاز، گاجر، مرچ - 1 مخ.
- کڅوړه - 150 ملیونه؛
- اوبه - ½ توکي؛
- مالګه، مرچ، کری.
چمتووالی
- رینونه او پاک رګونه د رګونو او فلم څخه.
- د 10 دقیقو لپاره په ګرمو ګړندیو کې ډډه وکړئ.
- په مکه کې وخورئ، کندې پیاز، مرچ او ګازونه پرې کړئ. د مصالحو سره سالم او فصل.
- اوبه او د هګۍ کریم سره مخلوط کړئ، په ژړا کې واچول شي، ډک کړئ.
- 15-20 دقیقو لپاره پوښ او غوڅ کړئ.