موږ اصلي ترکیبونه د بډو غوښه جوړول غواړو. دا برتن بې ځایه خوړونکي دي او په پوره توګه نه یوازې د ورځني مینو لپاره مناسب دي، بلکه د جشن میز هم سجده کوي.
د بیت المقدس سره لارښود
عنصرونه:
- د بت ټوټی - 750 ګرامه
- گاجر - 350 ګرامه
- پیاز - 250 g؛
- د وريجو غله - 390 ګرامه
- پاک شوی اوبه - 400 ملیونه؛
- مصدوم د پیلوف لپاره - چک کول
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- د مچرو مرچانو - 2-3 پی سیز.
- د لیزون سر (اختیاری)؛
- تور تور مرچ
- کمه مالګې.
چمتووالی
لومړی، د بت په شیدو او وچو غصب کې، موږ ټوټې له هډوکو څخه جلا کړې او اړینې مقدار یې د منځنۍ اندازې سلګونه کټ کړئ. موږ د بڼو غوښه په قوی دره کې وساتله او په غولي باندې یې اور واچوله. که چیری د بڼو غوړ وی، او معمولا دا پیښیږی، نو موږ د غوړ اضافه نه کوو، نو دا به د قحط ګڼی څخه ډوب وی. موږ کولی د غوږو سره د منځنۍ تودوخې سره وساتئ، تر هغه پورې چې غوړ وویشل شو، او د بډو ټوټې به خړې وي.
په عین وخت کې، موږ سیمییرسونه د پیاوړي سره پاک او پاک کړل، دا د یو پوټکی له لارې پریږدئ یا ګازونه په غرو کې پرې کړئ. موږ د غوښینو غوښې لپاره سبزيجات اضافه کوو، موږ د پیلوف لپاره د مصالحو، بڼو پاڼو، مچانو مرچانو او د ځمکې تور مرچ هم اچوو او د سبزیجاتو نرموالي پورې به ټول سره یوځای وسوځو.
د وریجو غوړ د اوبو پاکول او د نورو اجزاوو ته د اجزاوو لپاره په احتیاط توجه شوي. موږ هم د څښاک اوبه راوبللې، د خوارکي تودوخې سره، د وریجو اندازه پرته پرته، د شونډې سره د خړوبولو پوښۍ او د تاکولو وروسته لږترلږه د اوریدو شدت کم کړئ. دا ممکنه ده، که وغواړئ، د لرګي سر ټول د وريجو لپاره ډوب کړئ.
موږ ډوډۍ په اور کې اچوو تر هغه چې ټولې وريجې جذب شي، او وروسته کولیډ له اور څخه وباسئ، دا د پنځلس دقیقو لپاره پریږدئ، بیا وروسته مخلوط، په تختو باندې وویشئ او میز ته خدمت وکړئ.
د آلو سره د غوږ په مینځ کې د بت خوله ټوټې د پخلی لپاره رخصت
عنصرونه:
- د شیدو بڼوالۍ - یو ټوټه؛
- د کچالو تیوبونه - 1.5 کیلوګرامه؛
- لیکونه - دوه ډډونه
- لونسن - 1 سر؛
- گاجر - 150 ګرامه
- خړوب - 275 g
- مکھن - 60 g
- تازه تیزیل شریان - 0.5 بیام؛
- تازه شنه شکل - 0.5 پنسل؛
- تور تور مرچ - چک کول
- زعفران - چک کول
- لوی مالګه - چک کول
چمتووالی
چمتو شوي سمبال شوي قندک بت بت د برخو ټوټو ته کښیناست او د خولی سره په سکیلټ کې په زړه پورې کریس ته خړوب کړئ. موږ د ګوتو له غوښه غوښه اخلو او په تشناب کې د پخلی کولو لپاره مناسب، د بیکنگ ډوډۍ یا یو ساسسین ته اچول. په عین غوړ کې، موږ نرمه ترې کټکي لیکې او گاجرونه خپاره کړل، او بیا یې د خټکي تلویزیون، خاوره، زعفران، د ځمکې مرچ مرچ او د خامې کڅوړه اضافه کړه. ډډ ډبرې ته وسوځئ، ټکولو، د کټی لوشینګ مخلوط کړئ، او د پاڼی پایلې ته یې پایله واچوله.
اوس ډوډۍ په هوا تڼیو کې وساتئ او د 190 درجې درجې لپاره د څلویښت دقیقو لپاره ککړ کړئ.
د بتخ موله په دودیز ډول د آلو سره خدمت کیږي، په داسې حال کې چې دا پخلی کیږي، موږ به په یوځای سره د کچالو تیوب پاک کړو او تر هغه چې تیار وي. تاسو کولی شئ چې سلسونه پریږدئ یا د ماسشینو آلو وخورئ، او که تاسو غواړئ چې توره کې یو کچالو ونیسئ.
د پوټکۍ پرته پرته پوټکي - په بیجنگ کې د پخلی کولو لپاره لارښود
عنصرونه:
- د بت د سینې ټوټه - 750 g؛
د لومړني توکیو لپاره:
- د وريجو انګور؛
- نرمه مالګې
د لومړي ځل لپاره د چټک لپاره:
- سویا ساس - 20 ملیونه؛
- مايع شاتو - 70 g؛
- د چټکو غسل - 10 ملیونه؛
د دوهم ځل لپاره د چټک لپاره:
- سویا ساس - 40 ملیونه؛
- د انګورو پاؤډ - 1 کڅوړه؛
- د غوړ غوړ - 0.5 ټیسټ؛
د دریم چټک لپاره:
- سویا ساس - 20 ملیونه؛
- مايع شات - 70 ګرامه.
چمتووالی
د بتانو سينې د مالګې او د وريجو د انګورو سره ډک شوي او په يو ساعته ځاى کې په يو ساعت کې ساتل کيږي. په عین حال کې، په دریو کڅوړو کې د سیوو چمتو کول، یوازې اجزاوو سره مخلوط کول. وروسته فصل د لومړي ځل لپاره د چټک سره غوږ ونیسئ، دا په بیکډ پاڼه کې ځای پر ځای کړئ، د ورق سره یې پوښ کړئ او په تشناب کې یې د 200 درجې درجی درجې ته ورسوئ. بيا مو د ورق له لرې کولو، موږ غوښه د دويمې چټۍ سره وخورله، او موږ به په همدې حرارت کې د لسو دقيقو لپاره ورق نه ورسوو. اوس موږ د بتې سینې ګړندۍ دریمه چټۍ سره غوړ کړئ او د ګل لاندې یې د پنځو دقیقو لپاره پکښې واچوو.
په دودیز ډول، دا بت بت د چای پینکیکس سره خدمت کوي.