د سګر د سر څخه سالټینشن بدبخته او شتمن وي. د دې ډوډۍ نسکوره کول د مرچ د مخلوط اندازه د هغې په جوړښت کې یا هم د اضافي مرچ مرچ زیاتولو سره سمون موندلی شي.
په دودیز ډول د سونګ په معدې کې saltison پکا شوي، مګر موږ به دا کار آسانه کړو او دا په پالیتیلینین ډیزاین کې جوړ کړو.
څنګه چې د سور د سر څخه په کور کې لوستل کیږي - یو ترکیب
عنصرونه:
- د منځنۍ اندازې سروې سر - 1 مخ.
- ویښ یا غوښه - 980 g؛
- پیاز بلب - 120 g؛
- لوی تازه گاجرونه - 1 مخ.
- د مڼو مخلوط په میو کې - 10 g؛
- لوړې لوړې - 10 g؛
- د لعل پاڼو پاڼو - 3-4 ټوټې؛
- مرچ مرچ - 5 g.
چمتووالی
د سر سر څخه د سالنګ چمتو کول د سر د چمتو کولو سره پیل کیږي. موږ دا په بشپړه توګه قانع کوو، د چاقو یا برش سره خټکی پریږدو، سترګې او دماغ لرې کړو، محصول په ډیری برخو کې پریږدئ. اوس د سړې پاکې ټوټې ټوټې کړئ او دولس ساعته یې پرېږدئ، په نوي وخت کې اوبه د نوي لپاره بدلول.
د څه وخت وروسته، د سور سر سر په پاکو اوبو کې وساتئ او په اور یې واچوله. د لومړني شیدو وروسته، موږ غوښه د دوو دقیقو لپاره وساتئ، وروسته له دې چې اوبه وویشل شي، سر بیرته وځړول شي او بیرته ورغی. بیا بیا، د اوبو سره ډک کړئ، ورته غوښه وخورئ او مواد پرېږدئ چې مواد په لوړه تودوخې وویشئ، جامه پاک کړئ. له هغې وروسته، موږ د تودوخې شدت کمولو لپاره د محتوياتو د ضعیف محتوا په ساتلو کې کموالی او د غوږ سر د غوښینو سره د درې څخه تر څلورو ساعتونو پورې ککړو. په نتیجه کې غوښه باید له هډوکو څخه جلا شي او نرم وي. د پخلی پای ته رسیدلو دمخه یو ساعت، موږ د مالګې، د لایور پاڼو، خوشبو پښو، په نښه شوي گاجر ګرمې او یو ربعې ګاز او ټول بلب پین ته اضافه کوو.
کله چې چمتو وي، غوښه غوښې له هډوکو څخه جلا کړې او دوی په کوچنیو کیوبونو کې پریښودل. بروت ندی شوی، مګر مخالف
په مارو کې د مرچانو مخلوط په یوه هاوان کې ځای کیږو، موږ دا په ښه توګه وسوځاوه او غوښه ته یې اضافه کړه. موږ هرڅه په احتیاط سره سره ګډ کړئ او تیار شوي غوږونه ولګوئ. موږ اوس د سلی سر څخه پلاستيکي بکسونو ته د لوګسن بیسې ته انتقالوو، دا په ټینګه تړل، په یو ژور کانټینر کې ځای ونیسوئ او یو څو ګړۍ یا د شپې په اوږدو کې یې سرته ورسوئ، جوړښت په فرخچال کې ځای پرځای کړئ.