موږ پوهیږو چې مچھلی، او په حقیقت کې سمه غټه ډیر ګټور محصولات دي چې په مناسبه توګه د انسان په خوړو کې حاضر وي. د دې لپاره چې تاسو یوازې نه یوازې د کب په ډنډ کې وچ شوي مچھلی وخورئ، موږ وړاندیز کوو چې ستاسو مینو ته تغیر ورکړئ او د تشناب کڅوړې په بڼه کې تغذه کړئ. او د دې ډوډۍ ګټې تاسو به نور هم وخورئ، ځکه چې په تڼۍ کې پخه شوي هر ډوډۍ خورا ګړندي او د ګنډلو په پین کې د تیلو چمتو کولو په پرتله خورا ګټورې دي. نو، اجازه راکړو چې د کبانو کڅوړه پخپله پیل کړو او بیا به موږ ته ووایو چې په تڼیو کې یې څنګه ټوکې کړئ.
د تشناب په کښتۍ کې د منرال شویو مچیو څخه پوټکي
عنصرونه:
- د مایع کڅوړی ماین - 900 g؛
- سپینه ډوډۍ - 4-5 ټوټه ټوټه؛
- اوبه 100 ملی ګرامه
- پیاز (لوی) - 1.5 پی سیز.
- د چرګانو هګۍ - دوه ټوټې
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- مالګې، شکر - دوه ګوتې؛
- د غنمو غنم - 150 ګرامه
- نشار (کچالو) - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
د میوو تیار شوي مایع کڅوړې ته لیږدول کیږي، په کوم کې به دا مواد د مخلوط سره مخلوط او مخلوط شي. سپین سپین ډوډۍ د څښاک اوبه کې لندبل شوې او وروسته یې ټوټې شوې. ترلاسه شوي د ډوډۍ بالونه چې موږ یې په بند کې ساتل کیږو. موږ پیاز د عادي کیوبونو سره وسوځو، کوم چې موږ یو عام کڅوړې ته اضافه کوو. پاک لاسونه اجزاء سره مخلوط کړئ، بیا د اوبو ګلاس اضافه کړئ، د یو مالګې دوه مالګه، مالګه، تازه هګۍ او د زیتونو تیلو اضافه کړئ. او اوس موږ د دریو دقیقو لپاره ډوډۍ تیاروو. موږ د خام سره یو څه ډوډۍ غوره کوو او دا د ګردي بڼه ورکړئ. موږ پوستکي د نشایط او اوړو په مخلوط کې پری کړل، او بیا یې په یو قطار کې چې د پخې پاڼې سره پوښل شوي په قطار کې وساتئ، په اوبو سره ښه څښل. د کڅوړو لپاره، په مرکز کې یې د درجه درجه درجه درملو ته وسپارئ او د 40 دقیقو وروسته چمتو کړئ.
د تشناب څخه د کوکاک څخه د کبانو کڅوړو لپاره رخصت
عنصرونه:
- د پولک غوښه - 800 g؛
- سپين وچې ډوډۍ - 3 ټوټې
- شیدو - 120 ملیونه
- ځوان غاښونه - دوه غاښونه؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- هګۍ (لوی) - 1 ټوټه
- مالګه - ذائق.
- د مرچ مخلوط - چک کول
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- د ډوډۍ مریخونه - 50 g.
چمتووالی
موږ پوستکی له مچھلی څخه لرې کوو او د میو څخه لرې کړئ، او بیا د احتیاط څخه ډک کړئ. موږ دا د پوټکي په کڅوړه کې ځای نیسو او په ښه توګه یې ژورو. کڅوړه خالي کړئ او هغه پاکه پیاز سره ډک کړئ او د کوچنیو ټوټو حالت ته یې وسوځوئ. وچې ډوډۍ په شيدو کې لرې شوې ده، چې د فشار وروسته او ډوډۍ په کڅوړه کې د منرال غوښه او پيازو سره ساتل کيږي. په عین کڅوړه کې، د یوې ځانګړي مطبوعاتو له لارې موږ د لونیو اوړو غوړ او په خام چرګ هګۍ کې حرکت کوو. موږ د سبزيجاتو غوړ معرفي کوو، د مرچ د مخلوط او د مالګې د مالګې سره د ذائقې مالګې سره د کانونو کمښت. د لږې هڅې سره، موږ د ډوډۍ څاه سره ګډول. موږ له هغې څخه ګوټونه راوباسلو، او بیا یې د خام سره فشار ورکړئ او کڅوړې ترلاسه کړئ، کوم چې په ځانګړي ډیزاینونو کې لیږدول شوي او په ټینګه توګه د تودوخې مقاومت ګلاس باندې ساتل شوي. موږ شکل په تیور کې، د 190 درجې سیلسیس ته لوړ شوی. موږ د الاسکا د کڅوړو څخه د 35-40 دقیقو لپاره مزاوره کڅوړه اخلو.
د تاک په څیر کې د سواد لرونکو مچھلی کڅوړو لپاره لارښود
عنصرونه:
د ډکولو لپاره:
- د پیکک پاڼي - 600 g؛
- د سپينو وچو ډوډۍ خړوبول - 150 g؛
- مکھن - 70 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی - دوه غاښونه
- هګۍ (لوی) - 1 ټوټه
- مرچ، مالګه - ذائق.
د چټک لپاره:
- د سبزیجاتو تیلو - 40 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- خړوب - 300 ملی لیتره؛
- ټوټې ټوټه ټوټه - دوه ټوټه. شګو.
چمتووالی
د غوښې د راټولولو له لارې موږ د پاکو ټوټیو لیږدوو، په ساده اوبو کې پښه او په ښه ډول د ډوډۍ خوندیتوب، مکھن، د لیزو کوچني اوسپنې، پیاز. نتیجه اخیستونکی مخلوط د مرچ او مالګې سره د مالګې سره. بیا دلته موږ دلته یو خام چرګ هګۍ کوو او په بشپړ ډول د ډوډۍ سره ګډ کړئ. له دې څخه موږ کڅوړې جوړې کړې او
په سبزیجاتو کې، د نرم تاو پیاوړو پیاوړتیاو سره د تیلو تاکید. په دې کې غنمو اوړو ته زیاتوالی ورکړئ او په ځله وختونو سره مینځ ته راځي، دوه نور یا حتی د 3 دقیقو لپاره غوړ کړئ. موږ د خړوبولو پین ته اچول او همدارنګه، د ډیریدو لپاره هیر شوی نه وو، د ضایع کیدو لپاره د 9-10 دقیقو لپاره د چرګانو ککړو. د چمتووالي لپاره د 3 دقیقو لپاره موږ د غوټیو ژوندی اضافه کوو.
کله چې وخت تېر شو، موږ فورمه د مچھلی کڅوړه اخلئ، تیار شوي خامې کڅوړې سره ډک کړئ او هر څه د 20 دقیقو لپاره بیرته واچوئ.