ډیری وخت، د لاسګنا د چمتو کولو لپاره، میوه شوي غوښه د پوخ او غوښیو د مخلوط څخه کارول کیږي، او له دې امله چې د بوولوګن څخه د ډوډۍ کلاسیک نسخه یواځې یوازنی نه و، د ایشینايي ډوډۍ پخلی کولو لپاره د شیفونو او کورونو پاکول په چټکۍ سره د بیلابیلو اختیارونو لرې کول دي. موږ به د هیر شوي کلاسیکانو لپاره خیرات ورکړو او د غوښینو لسانګنا چمتو کول به.
Lasagne د غوښینو او غوږو سره
عنصرونه:
- د زیتون غوړ
- لرګی 2 لبنان
- پیاز -1 پی سیز.
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- خشک اویګونګو - 2 ټنه.
- وچ وچیل - 1 کڅوړه؛
- وچ وچله - 1/4 ټنه.
- سیالۍ - 250 ګرامه
- ځمکی غوښه - 750 g؛
- مالګه، مرچ
- په خپل جوس کې روميان - 500 ګرامه
- د روميانو چټکي - 500 g؛
- ګرانه پیرمسن - 1/1 د توکو څخه
- مټزیلایلا - 1 توکي؛
- هګ -1 پی سی.
- د لسانګ لپاره چادرونه.
چمتووالی
غوړ په یو ساسپین کې وخورئ او نرمه، نږدې 5 دقیقو پورې لشین او پیاز وچ کړئ. د تومان پین ته د روميانو پیسټ اضافه کړئ، ایسینګوا، خټکی او بڼي، او بیا یې د کټیو مرمۍ وساتئ. د 4-5 دقیقو لپاره د چرګانو تنفس کړئ، بیا د ځمکې غوښه په هغې کې واچوله او تر زرو پورې یې وخورئ. کله چې ډکول چمتو وي، دا د ټنټوټ چټک کړئ او روميان په خپل جوس کې اضافه کړئ. چاسی یو شی ته راوړی، ټیمونه د لرګی چڼی سره مینځل. له هغې وروسته، موږ اور لګو او د ټیمونو او د 40 - 45 دقیقو لپاره د ګوتو ګوتو څخه پریږدو.
غوړ تر 180 درجو پورې تودوخه. د هګۍ دواړه ډولونه د هګۍ سره ګډ شي. د مخلوط سربیره کولی شي د لیون زین او کټرې اجماع اضافه کړي.
د ډوډۍ ډوډۍ په ښکته کې، د سټیټ درې میاشتنۍ برخه ورکړئ. د چټکي پرت پورته برخه کې موږ 3 شینټس د لاسګین لپاره لیږلي (لومړی یې له پخوانیو بولو څخه مه کوئ). بله پرت موږ د شیانو مخلوط راکړو او بیا ټول شیان بیا ځل بیا تر هغه چې بیا پاټونه پای ته ورسیږي بیا تکرار کړئ. د ډوډۍ پورته په پنیر پاتې کیدو سره د 45 دقیقو لپاره تشناب کې اچول شوی. زموږ غوښینه غوښه د غوښۍ څخه غوښتي چې د 10 دقیقو لپاره د خدمت کولو دمخه مخه ونیسي.
د غوښې څخه د لاسګنا لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د زیتون غوړ
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- ځمکی غوښه - 600 ګرامه
- د روميانو چټک - 750 ملیونه؛
- سور شراب - نیمه پیړۍ
- شکر -1 ټسپ؛
- د لسانګنا لپاره چادرونه - 250 g؛
- کریم - دوه توکي؛
- ګرانه کریدر پنیر - دوه توکي؛
- ګرانه پلرمان - 1/4 ټګۍ.
چمتووالی
په غوړ شویو غوړو کې پیاز او پیاز کتان. کله چې پیاز خوړلی وي، میوه شوې غوښه یې هغې ته واچوئ او زر زرو رنګ یې وغورځوئ، په مسلسل ډول سره دوام کوي. چمتو شوي منرال ساسټ ډک کړئ، بیا وروسته موږ شراب او شکر اضافه کړ. زموږ د غوښي غوښې
د غوښې څخه لاسګنا د پخلی کولو دمخه، توی باید 180 درجې ته واوسي. د بکس کولو فورمه د تیلو سره غوړ شوی او د 1/2 غوښې غوښې یې په پای کې ساتلې. د لاسګنا پاڼې سره پوښۍ پوښ کړئ، بیا وروسته د سپما یو اضافي نور ټنټو وویشئ او ډوډۍ ډک کړئ د کریم کریم په ربع کې، بیا وروسته د ګرد شویو پنیر یو پرت چیرته کړئ. پرتونه تکرار کړئ. د لاسګنا چمتو کولو لپاره د ګرده پاریسین سره سپکاوی او د ورق پوښۍ. د 45 دقیقو لپاره ډوډۍ ونیسئ، پداسې حال کې چې د پخلی پای پای ته 15 دقیقې مخکې، ورق پاک کړئ.