Grissini - ایټالیا پیري، چې خندا دي د ډوډۍ ډوډۍ د غنمو د اوړو څخه ډک شوي، د پنیر اضافي سربیره خړوب شوي، وچ شوي روميان، زيتون یا پرته له دې. عموما ګرسیني، د ترکیبونو په اړه چې موږ به یې لږ ټیټ ووایو، دا د ایټالیا د ډوډۍ په ټوکرونو کې نه لیدل کیږي، نه یوازې رستورانتونه. دوی زموږ د ډوډۍ لپاره خوښوي، مګر یوازې په ظاهري بڼه. خوند ډیری توپیر دی.
Grissini - ډوډۍ د زیتونو او پنیر سره نښلوي
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 500 g
- وچ خوند - 25 g؛
- اوبه 270 ملیونه
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- شکر - 1 tbsp. سپون
- مالګه.
د بشپړولو لپاره:
- زيتون (پرته له انځورونو) - 10 پی سیز.
- پنیر سخت ("کارمیسان" یا "گرینا پیډانو") - 70 g؛
- غوړ وچ شوی - 2 ټنه.
چمتووالی
لومړی له خولې وخورئ: په کڅوړه کې ګرمو اوبو، شکر او خواړه اضافه کړئ، په بشپړ ډول منحل شوي. موږ نیمه اوړه راټوله کړه، په ښه توګه سره ګډ کړئ، په غوړ کې واچوو، بیا یوځل بیا مخلوط کړئ او بیا پاتې اوړه یې وسوځوئ، او ټوټه یې په چټکۍ سره د چمچ سره وهڅوله. کله چې خټکي د چمچ سره د مینځلو لپاره خورا لوړېږي، دا په اوړو ککړ میز کې ځای پر ځای کړئ او الرښوونې ته دوام ورکړئ. ټوخه ټوټه تر هغه وخته پورې چې لاسونو ته پاته نشي پاتې، مګر دا نرم او لچک پاتې دی.
بشپړه ټوخه په دوو برخو ويشل شوې ده، چې هر یو یې په پتلي پینکیک کې ځای پرځای شوی. په مینځ کې ¾ د هر ډول مینځلو سخت پنیس او په عین ډول سره سطح تقسیم کړئ تر 2-3 سینټره کنډک ته نه رسیږي.
موږ ورته پروسیجر د آزموینې دویمې برخې سره بیا تکرار کوو، دا زيتون او خنډ ته یې اضافه کړه.
د ګرسیاني لرګي په 200 درجې کې د 8-10 دقیقو یا ترهغه پورې تړلي دي. غواړئ د ایټالوي خواړو موضوع ته ادامه ورکړئ، او یو بل سواد چمتو کړئ؟ بیا د پینینی نسخه ولولئ.