غوږ کیدای شي سخت وي، نو کله چې تاسو چمتو کول یې چمتو کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې سمه برخه انتخاب کړئ او پوهیږئ چې څنګه یې ترسره کړئ. ځینې نظریات چې د غوښي د غوږو څخه پخي شوي دي لاندې په لاندې ډول بحث کیږي.
د غوښينو غوږونو د غوږو سټک
د ډوډۍ چمتو کولو لپاره، د غصب هغه برخې چې د حيواناتو په حرکت کې ښکیل نه دي مناسب دي، له همدې کبله د ران گوپ یوه غیر معمولي حل ګڼل کیږي. دا خورا سخته غوښه ده، چې مناسبه درملنې ته اړتیا لري، موږ به د لاندې په اړه خبرې وکړو.
عنصرونه:
- سویا ساس - 235 ملیونه؛
- د وريجو انګورو - 65 ملیونه؛
- وچ وچکالی - 2 ټنه.
- شات - 75 ملیونه؛
- لرګی - دوه غاښونه
- د سبزيجاتو غوړ - 215 ملیونه؛
- غوښین غوږ - 950 ګ.
چمتووالی
له دې کبله چې دا اندازه ډیره ګرمه ده، مخکې له دې چې تاسو له مینځه وړلو ته اړتیا لرئ دا ټوټه باید په درې برخو کې تر دریو سانتي مترو پورې وویشل شي. د لارښوونې مخلوط چمتو کړئ چې له یو لړ لیست سره یوځای د ټولو اجزاوو سره یوځای کړئ. د غوښينو غوږو په غوړ کې اچول او مخلوط کړئ، غوښه لږترلږه دوه ساعته پریږدئ. د ګلاب څاڅي پریږدي او د خوارځواکۍ غوښه په هر اړخ کې له 6-8 دقیقو لپاره وخورئ. د غوښينو د غوږو څخه د غنمو لپاره تيار دي، دا يوازې د هغې غوښه د ورق پوښوي او د 10 دقيقو لپاره ځي.
د غوښينو غوښينو سوپ
عنصرونه:
- د غوښينو غوښه - 430 ګرامه
- لیک - 95 g
- پیاز - 110 g؛
- شاپونګانې - 320 g؛
- گاجر - 85 g؛
- د ټوکرۍ ډډ - 1 ټوټه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- غوښین غوږ - 2.2 لیټره؛
- اوبه 1.6 لیټره؛
- موتی ورب - نیمه پیړۍ؛
- د رومي ټنه - 15 g؛
- تیم، مارجورم - 1/2 ټیس؛
- پیپاکر - 1 چاسن.
چمتووالی
د غوښینو ټوټو ټوټې ټوټې کړئ. غوښه ته سبزيجات او مهمات ور کړئ، دوی ته اجازه ورکړئ تر څو پورې چې نور نمیبل تبعیض شي. د شیدو موټرو بار او مصالحې وساتئ، د روميانو پیش کړئ، او بیا هرڅه د اوبو او ورور مخلوط کړئ. د تودوخې د کمولو وروسته، سوپ واخلئ تر هغه چې د موتی ورب چمتو شي.
د غوښينو غوږو غوښه
عنصرونه:
- د غوښينو غوښه - 1.4 کيلوګرامه
- سور شراب 750 ملیونه
- پیاز - 165 ګرامه
- ګرینر - لس بیره
- لہسن - 3 غاښونه
- گاجر - 165 ګرامه
- تڼۍ - دری ډډونه
- عین شاخونه - 5 پی سیز.
- د کنسري څانګه.
- شیدو - 135 ملی لیتره
- د روميانو پاکي - 25 g؛
- د غوښې غوږ - 530 ملیونه.
چمتووالی
د چمتو کولو څخه یوه ورځ مخکې غوښه غوښه وخورئ او په نښه کړئ. له هغې وروسته، غوښه د غوږو کیوبونه او یو جلا ډوډۍ ته لیږدول. سپاسيريوټ په همدغو لوښو کې سبزيجات پري کوي، لرګيو او بوټو ته اضافه کړئ. شراب وڅښئ، غوږ ونیسئ او غوښه بېرته اور ته وسپارئ. ټول ورور د روميانو د څښاک او شیدو سره ډک کړئ. د یو ساعت نیم ساعت لپاره یې وخوځوئ. د جوش شوي پاستا سره خدمت وکړئ.