ټول الوتونکی پکی د غوره جشن دی، د یو جشن او د آرامۍ میز لپاره. دا نه یوازې د خوږو خوړلو سره بلکه ښکلي ښکاري. د غوږ غوښه د هغې د خوند لپاره د چرګانو په پرتله خورا زړه پورې ده، که څه هم د غذا په څیر. د دې چرګ د پخلی کولو غوره لاره اوس موږ به تاسو ته ووایو چې تشناب کې د غوږو سره د غوږ په پخولو کې څومره خوند واخلئ او څو اړخیزه.
بتک د مرغومیو سره ډک کړل
عنصرونه:
- بت - 1 ټوټه؛
- کچالو - 0.5 کیلوګرامه؛
- سیالي - 300 ګرامه
- پیاز - 150 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ، مالګه، مرچ
چمتووالی
موږ پیاز وخورئ، مرغومې کوچنۍ ټوټې کې پرېښودل شوې، کچالو کچو کې کیبلونه پرې کړل. پیاز د سبزیجاتو په تیلو کې غوړ شوي، موږ یو بل 5 دقیقو لپاره مرجان، مالګې او غوړ وویشل. بیا وروسته د 10 دقیقو لپاره آلو، مالګه، مرچ او غوړ اضافه کړئ. د مخلوط سره موږ د غاښونو کڅوړه کوله، موږ یې د غاښونو سره ډډه کوله یا یې یې کړه. موږ غالۍ د مالګې او مرچ سره وسوځولې. موږ بت په یوه کڅوړه کې په ورزۍ کې د پکاو یا لرې کولو لپاره وساتئ. د 180 درجو په درجه کې، موږ دوه ساعته چمتو کوو. د پروسې پای پای ته 15 دقیقې مخکې، موږ آستین پرې کړل ترڅو بټۍ د کچالو او پوړیو سره خړوب شي.
بت د وريجو او مرغیو سره ډک کړل
عنصرونه:
- بت - 1 ټوټه؛
- غوړ شوی وریجی - دوه جام
- سپين وچې مرغومي - 40 ګرامه
- د سویا سایټ - دوه ټوټه. شګو
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- مالګه.
چمتووالی
زما بویه او دا د کاغذ تولیه سره وچ کړئ، بیا په نرمۍ سره غصب د هډوکو څخه خوشې کړئ. دا آسانه ده چې دا کار د ټیټ څخه پیل شي، د هډوکي او غوښې شاملېدل. په دې حالت کې، موږ وزونه او هډوکي په پښو کې پریږدو. زیتون غوړ د سویا سایس سره ګډ شوی او مخلوط شوی. موږ بت په یوه ژوره کڅوړه کې ځای پر ځای کوو، دا په نښه کولو سره پوښل او د یو ساعت لپاره د ځنډ لپاره ځي. په دې وخت کې، وریجی تقریبا په ډیری اوبه کې چمتو دي، بیا وريجی وريډر ته اچوي.
وچ شوي غوړونه د ګرمو اوبو سره ډک شوي، څومره ژر چې دوی نرم وی، دوی د کیوبونو یا پښو په مینځ کې کښیني او د وريجو سره مخلوط کړئ. موږ د بتانو غالۍ د چمتو شوي ډکولو سره لیږدوو، موږ سوري سقوط کوو. موږ په یوه ژور کې د وریجو او مرغومیو سره بتۍ ولګوو او د یو نیم ساعت لپاره یې د تشنر ته لیږو. دحرارت درجه باید 220 درجې وي. د پخلی کولو پرمهال د نصواري برنامو ډیریدل دا یو ځل بدل کیدی شي. موږ بڼی ته خدمت کوو، د وريجو او مرغیو سره پکیښودل، دا د سلنو سره ټوټه کول.
د مرغومۍ سره په څو برخو کې
عنصرونه:
- بت - 1،5 کیلوګرامه؛
- مرغومي - 250 ګرامه
- کریم - 300 g
- لرګی 2 لبنان
- مالګې، مصالحې.
چمتووالی
موږ غوټۍ د منځنۍ اندازې ټوټې ټوټې کړئ، دا د مالګې، مصالحې او کڅوړو لہشو سره وسوځول. موږ د څو اړخیزو پیالو غوړ د سبزیجاتو تیلو سره، د "بیکنگ" موډی بدلول او د پخولو وخت یو ساعت دی. د څو دقیقو لپاره په کثافت او غوړ کې بت بت کړئ، په وقتي توګه بدلون ومومي. بيا اوبه (د غوښې ټوټې تقريبا د هغې سره پوښل کيږي). د پروګرام پای پای ته چمتو کولو لپاره پریښودل. په عین حال کې، د کانونو او مستو کټیو کښت. موږ د "چټک" موډی ټاکلی او وخت 30 دقیقې دی. موږ مرغومۍ د بت په سر کې وویشل او دا ټول کریم سره ډک کړئ. د دې پخلي مودې پای ته رسیدلو سره، موږ د 15 دقیقو لپاره "حرارت" بدلوي - بیا به دا ډک به حتی جوسیر بیرته راوباسي.