بيټروټ د بورسک ساده ساده توپير ګڼل کيږي. رڼا سوپ ورته عناصر شاملوي، د خولې کریم سره جامې لري، مګر په سړه او تودوخه کې کیدی شي. سرد سوپ اکثرا د اوکروسي په ډول ډک شوي، د خړوبی کریم یا تیغ په مینځ کې مینځل کیږي، دا معمولا معمولا نه زیروي، مګر تودوخه بدلون د غوښې په غوښه کې پخیږي او د ډیری ډیری کریم او ګرین سره کار کوي. د بیټروټ په څیر د ساده سوپ چمتو کولو په اړه موږ به لاندې معلومات راکړو.
د غوښې سره د ګرمو غوږو سوپ څه ډول ککړ کړئ؟
تودوخه بایټروټ د بورک یو ډول دی، کوم چې له کوم حکمت پرته چمتو شوی دی: یوازې یو سبزیج، د غوږ ورور، د خدمت کولو لپاره لږ غوړ کریم او زړه راښکونکی ډوډۍ د خدمت لپاره چمتو ده.
عنصرونه:
- غوږ په هډوکي - 1.6 کیلو ګرام
- خواږه مرچ - 110 g؛
- چوغندر - 210 ګرامه
- روميان - 230 ګرامه
- پیاز - 95 ګرامه
- د کچالو تیوبونه - 220 g؛
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- د ډکولو لپاره د خولې کریم او شنه.
چمتووالی
په یو کور کې د بیتروټ چمتو کولو دمخه، غوښه دوه لیټره اوبو ته واچوئ او اور یې وسوځوئ، پریږدئ چې د یو ساعت لپاره پخپله پخلی وکړئ. د ټاکل شوي وخت په پای کې، موږ د سبزيجاتو چمتو کولو ته پاملرنه کوو: د خوږ مرچ وخورئ، ګازونه د چرګانو سره وخورئ، پیاز ټوټې کړئ، د کچالو تیوبونه په کیوبا کې وویشئ. موږ آور په مستقیم ډول په ورور کې اچوو، پاتې پاتې سبزیان په پین کې وساتئ او پریږدئ چې دا د 7 دقیقې څخه زیات نه تېر شي. په پاى کې، موږ د سبزيجاتو محاسبه د لرګيو سره ډکه کړه. د غوږ څخه غوښه وباسئ، سبزیجات زیات کړئ. غوښه غوټۍ ته اړوي او بیرته یې سوپ ته راګرځوي. یو څو دقیقې او بیټروټ د اور وژنې څخه لیري کیدی شي. راځئ چې سوپ د 10 دقيقو لپاره ودريږو، او وروسته د ډوډۍ کريم او يوه تازه تازه شنه خونې سره خدمت کولی شي.
د سایټرو سوپ چمتو کول څنګه سمه ده؟
که څه هم سرد بایتروټ د غوښې تولیداتو سره په نادره توګه تطبیق شوی، تاسو کولی شئ د مرغیو چرګانو یا غوښینو غوړیو په ساړه سوپ کې وساتئ، یا د جوش شوي سایجونو بټ اضافه کړئ.
عنصرونه:
- چوغندر - 135 ګرامه
- د کچالو تیوبونه - 440 ګرامه
- هګۍ - 5 پی سیز.
- تازه کیکجونه - 280 g؛
- د انګورو پیاز او غوړ
- د بور کریم - 440 ګرامه
- سیټریک اسید - 1 کڅوړه.
چمتووالی
د بیټروټ چمتو کول د اکروشکي پخلی کولو سره ورته دی. لومړی، تاسو اړتیا لرئ سبزیجات (چوغندر او آلو) جلا کړئ یو له بل څخه. د آلو آلو او د کوبیو ویش، د انجیل په واسطه، د شیدو شویو چوغیو سره ورته کار وکړئ. مګر د شیدو څخه ورغی مه وغورځوئ. هغه سبزیجات چی د کښت شویو کڅوړو او ابلی شویو هګیو سره مخلوط کړئ، شنه او خړوب کړئ. سوپ د چوغیو ورور سره وخورئ او د سینټریک اسید اضافه کړئ. د مالګې په اړه مه هېره کړئ.