راسولیک یو له پخوانی روسی ترکیبونو څخه دی. د هغه اصلي جزو، چې یو ناقانونه فراموش ورکوي، البته، د کڅوړې اچول دي. ډیری یې دا ناڅاپه سوپ خوښ نه دي، د ښوونځي کلونو یادونه کوي، چیرې چې د ډوډۍ خونې کې تقریبا هره ورځ د ډوډۍ لپاره ډوډۍ وه. مګر دا یوازې دا دی چې دوی هیڅ کله د کور راسولیک د ریښتینې خوږ خوندیتوب هڅه نه ده کړې. او د پرویلو ویچ سره د زموږ د ترکیبونو سره سم د اچار چمتو کول به تاسو سره مرسته وکړي چې یو ځل بیا د غوره غوره میرمنې لقب وګټئ.
راسولیکن د پلرونو او موتی ورب سره
عنصرونه:
- غوښین غوټۍ - 500 ګرامه
- د غوښې غوږ - 3 لیټره
- موټري ورځي - 150 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- میوه لرونکی ککلیز - 2 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 5 پی سیز.
- د کڅوړی برین - 250 ملیون
- شنه
- بڼ پاڼه
- د سبزیجاتو غوړ
- خولې کریم؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د کور راسولیکن لپاره د موتی بیرل سره، دا غوره ده چې د غوږ ورور پخپله غوښه وخورئ. کوچنيان ښه څاه کوي او د 40 دقيقو لپاره پخلي کوي. وروسته اوبه وباسئ، د ګریانو غلا کول او په تازه اوبو کې د 30 دقیقو لپاره پخپله ککړ کړئ. دوی یی وخورئ، په سلبونو کې یې پرې کړئ او وروره یې وخورئ، د شیدو تر مینځ واخیستل شي، او بیا د تولیدو وربش کړئ. لږ څه وویشئ او نږدې 40 دقیقو لپاره یې پخلی وکړئ. پیاز په پیاوړي او غوړ کې غوړ کړئ، په دې کې د ګیټ شوي ګازو اضافه کړئ. کڅوړه د کیبونو کښینول، د ګازو سره پیازونه اضافه کړئ او 6-7 دقیقې ونیسئ. الوتونکي کوبونه پرې کيږي او د غوږ سره د اوبو په برخه کې اضافه کيږي. د 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. له وچو سبزیجاتو څخه وروسته او د بل دقیقو لپاره د پخلی لپاره منځنی تودوخه پریږدئ. د انګورو او بڼو پاڼو اضافه کړئ، په روښانه توګه مرچ، د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، او بیا ټوخه شوي شنه ټوټک کړئ. سوپ ته لږ څه ورکړئ چې د لاندنۍ برخې لاندې ودریږي او میز ته یې د خړ کریم سره خدمت وکړئ.
Rassolnik د موتی ورب او سایج سره
عنصرونه:
- ساهج شوي سایج - 350 g؛
- موټري ورې - ½ ساعته.
- د انګورو نیمه برخه
- کچالو - 3 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- میوه لرونکی ککلیز - 2 پی سیز.
- شنه
- د سبزیجاتو غوړ:
- بڼ پاڼه
- مرچ د مڼو سره
- مالګه.
چمتووالی
څرنګه چې د خوږ وربشی او سایج سره د خوږ راسولیکیک پخلی وکړئ؟ ټول ساده دي - د موتي وربغیو پاک کړئ، دا د سرد اوبو سره ډک کړئ او یو ساعت نیم نیم ته وغورځوئ. بیا اوبه وباسئ، په یو نوي کې واچولئ او نرمه تودوخه تر نرمۍ پورې وساتئ. په پای کې د سرو زرو پورې پیاز او غوړ کړئ. ګریټ شوی گاجر اضافه کړئ او لږ څه یې وساتئ. ساسګریز او قابلیت په سټرو کې مینځ ته راځي. د تاکید پین ته اضافه کړئ او په ټیټه تودوخه د 5 دقیقو لپاره یې واچوئ. کچالو کچالو په کوچنیو بوټو کې کښینئ او نرم ګروپ کې اضافه کړئ. د 15 دقيقو وروسته، د سوز او سبزيجاتو سوپ روسټ ته اضافه کړئ، يو څو مرچونه، يو بڼ پاڼه. په انګور کې وخورئ او لږ سوپ اضافه کړئ. بل 3-4 دقیقې پکښې کړئ او هغه یې وتړئ. د کټیو شنه ټوټې کړئ او د 5 دقیقو لپاره سوپ ته ولاړ شئ.
Rassolnik د موتی ورب سره پرته له غوښه
Lenten Rassolnik د موتي ورب سره د غوښې په پرتله لږ خوند دی. دا مناسب دی په ځانګړي ډول که چیرې تاسو خواړه، ښه، یا البته، روژه نیسي. دا ډول سوپ زموږ د بدن لپاره ډیرې ګټورې دي د روژې په ورځو کې.
عنصرونه:
- اوبه - 2.5 لیټره
- موټري ورې - ½ ساعته.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- میوه لرونکی ککلیز - 2 پی سیز.
- بریښنا - 100 ملیونه؛
- بڼ پاڼه
- مرچ مڼه.
چمتووالی
د رال لوټ کړئ، کابو اوبو وسوځئ او نیم ساعت یې د سوځولو لپاره پریږدئ. خړوبی ورب په پاکو اوبو سره په یو ساسسیپ کې لرې کړئ او نرمۍ ته یی وخورئ. بیا د سوپ کچو ته واچوئ د کیوبونو په مینځ کې کموئ، یو څو مرچرنیک او یو بیل پاڼه اضافه کړئ. لږ مالګه. پیاز پیاز کړئ، ګازونه په کوچنیو کیوبونو وویشئ. غله ګازونه د پیاز سره او سوپ ته اضافه کړئ. د سوپ چمتو کولو دمخه 5-7 دقیقې مخکې، د لمر کڅوړه اضافه کړئ. په پاى کې، په انګور کې اچول او د بل دقيقو لپاره د 2 دقيقو لپاره پخلنځي. سوپ کولی شي د خولې کریم سره خدمت وکړي.