د هنگری حقیقي ګولش چمتو کیږي، معمولا د غوښي څخه، مګر د دې ډوډۍ پخلی د ماهي سره کم کموری او مستند دی. د مایع ګولش مختلف ډولونه لکه د غوښې انالیزیو په څیر، ډیری دي، مګر دا ټول د ډیری بنسټیزو موادو پر بنسټ دي. موږ به د ډوډۍ دودیزې لارې ته پام وکړو، او نوی - د کب او کریم سره.
د مچھلی څخه د غلا لپاره لارښود
عنصرونه:
- لرګی - 4 لابین
- د انوویو فیلم - 4 پی سیز.
- پیاز - 1 مخ.
- تڼۍ - 1 ډډ
- گاجر - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
- روميان په خپل جوس کې - 800 g؛
- اوبه - 1 ل؛
- کچالو - 500 ګرامه
- د Halibut فیلم - 750 g؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- تايم، اجماع - د ډوډۍ يو جوړه.
چمتووالی
د لرګی پیس په یو هاوان کې د پیټ ثبات تثبیت سره د مالګې په څیر. د نخاعې پاڼی ته د انکوفی فیلټ اضافه کړئ او هم یې وخورئ.
په انګورو کې، تودوخه تېل او غوړ پیاز پیاز، تاکري او ګازونه د مالګې له ګوتو سره. د 5 دقیقو پخولو وروسته، موږ لشین او اینچیوس پاکی سبزیجاتو ته اضافه کوو او د یو بل دقیقو لپاره روژې ته دوام ورکوو. اوس دا د روميانو بدل دی، دوی بايد په تقريبا ډول کندې وي او د جوس سره يوځای شي. د 10-15 دقیقو د ډکولو وروسته، ډوډۍ د اوبو سره ډک کړئ، کټکي کچالو، مالګه، مرچ او بوټي شامل کړئ. دا اور لګیدل د لږ تر لږه ډک او ډاره ډک ته د 30 دقیقو لپاره د بریښنا لاندې.
د میوو فیلټونه د هډوکو څخه پاک شوي او د مالګې او مرچ سره سم خوند اخلي. په یوه برجیر کې د ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او ټول د 5-10 دقیقو لپاره یوځای کړئ. یا تر هغه وخته چې مچھلی چمتو نه وي. د کب لپاره تيار شوي کباب ګرمې کاروي، د ډوډۍ کرکټو سره.
څنګه د مایع څخه د خړ کريم په برخه کې غوږ ونیسئ؟
عنصرونه:
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- سپينه وچه شراب
- کچالو - 3 پی سیز.
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- د مچھلی ورور - 500 ملیونه؛
- تايم - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
- د کیلو فیلټونه - 1 کیلوګرامه
- غوړ کريم - 3 مېړه. شګو
- کریم - 1 1/2 توکي؛
- تازه اجماع.
چمتووالی
کریم او زیتون غوړ په برجیر کې تغذیه کیږي او د 5 دقیقو لپاره د مخلوط ککړو پیاز پیاوړی کیږي. ډک کړئ
پاک شوي او ټوټه شوي کچالو، د میوو ورور، بڼ پاڼې، تیغ، مالګه او مرچ برجیر ته شامل کړئ. موږ مايع يو ياغوي ته راوړو، د تودوخه چمتو کولو پورې د تودوخې او ډنډ کمول.
جلا کول کریم. د مچھلی د ټوټو ټوټې په یو برجیر کې راځي او تودوخې کریمو ته راوړي، خامې کڅوړي اضافه کړي، د ډنډ او ډنډ سره ډوډۍ پوښ کړئ تر څو چې کب د لوړې تودوخې لپاره چمتو وي ترڅو کریم او خوند کریم نه وي.