بيشرمک د منځنۍ اسيا د خواړو يو روايتي غوښه ده. نن موږ به تاسو ته ووایو چې د بشرمکاک لپاره د خوږ غوړ جوړ کړئ. دا ډیره ساده ده، مګر هر مالومه د هغې لږې لږې چالونه لري.
د اوبو په بشرمکاک ازموینه کې لارښود
عنصرونه:
- هګ - 95 g
- اوړو - 455 g
- مالګه ښه ده - چک کول.
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملیونه؛
- اوبه - 105 ملیونه.
چمتووالی
هګۍ په پیانو کې وهل، په تدریجي ډول د آبي اوبو اچول. بیا، د ښه نمک یوه چوچو او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. په یوه لوی کڅوړه کې موږ غوړ راوړو او په ورو ورو چمتو شوی مخلوط په هغې کې اضافه کړئ. د وړو سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ او ټوټه ټوټه د یو څو متوازن ثبات سره پاک پاک لاسونه وخورئ. دا باید د تماس لپاره لچک، نرم او خوشحاله وي. د هغې وروسته، د خوراکی توکو په فلم کې لغوه کړئ او د نیم ساعت لپاره یې په سړه هوا کې، د "چوپړ" لپاره وسپاره.
په قزاقستان کې د برشرمک ټوټې
عنصرونه:
- اوړه - 405 g
- هګ - 55 g؛
- د غوږ ورور - 195 ملیونه
- د مالګې غوړ
چمتووالی
هګۍ په پوستکي ګلاس کې ټوټه شوې ده او د مالګې سره لیرې شوي. بیا په یو سړه غوښه کې واچوه او هر څه په ښه توګه سره مخلوط کړئ. خړوبی په کڅوړی کی کرل کیږی او په ډیر احتیاط سره چمتو شوی مایع اچوی. موږ یو خولې، نرمه ټوخه پخیدو، او بیا یې د پخلنځي تولیه سره پوښئ او د ځینې مودې لپاره "آرام ته" پریږدو. بیا ټوخه ټوټه په یوه لنده پرته کې وخورئ او په خامه توګه وچ کړئ. له هغې وروسته، ورته هامریکې پرې کړئ او د غوښې په غوږ کې یې وچې کړئ.
د بیش برمک ټوخی پرته له هګیو څخه
عنصرونه:
اوبه 205 ملیونه مالګه - ذائق. د سبزیجاتو تیل - 35 ملیونه؛ اوړه
چمتووالی
په کڅوړه کې یوبل اوبو راوباسئ، مالګه یې وغورځئ او په سبزیجاتو کې یې واچوله. بیا، د اوړو په کوچنیو برخو کې وخورئ او یو ټوټې، لچک لرونکي ټوټې یې وخورئ. موږ دا په پاک پاکۍ کې واچوله او په میز کې یې پریږدئ تر هغه چې دا په بشپړه توګه سړه شي. وروسته بیا ټوخه په مستطیل کې وخورئ، تر څو پورې چې په تیارۍ کې په چوکونو کې وخورئ او د شیدو څخه وخورئ.
د برشکارک لپاره لارښود
عنصرونه:
- اوړه 255 g
- شیدو - 115 ملیونه
- هګ - 65 g
- کڅوړه - 15 ملیونه؛
- مالګه
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملیونه.
چمتووالی
د هګۍ پرته په کڅوړه کې د شلو پوزې پرته، هګۍ اچوي، شیدو او مخلوط راوباسئ. وروسته بیا مالګه وخورئ او پایله یې د مخلوط مخلوط په اوړو کې واچوئ. موږ یو لچک لرونکي ټوټې وخورئ، دا د سبزیجاتو تیلو سره غوړ کړئ او په میز کې نیم نیم ساعت یې پریږدئ، دا د تولیه پوښښ. بیا یې وخورئ او په روښانه توګه وچ کړئ. وروسته له دې چې د غوښې په غوټیو کې ورته هامریکې وویستل شي.