سایمونه د یو مشهور ملي دودیز ډیزاین دی چې د یهودو خواړه دي، کوم چې د سبزيجاتو ډنډ دی . دا ډوډۍ د سبزیجاتو او وچو میوو څخه چمتو کیږي، مګر په نادر قضیه کې آن آن ناک او مڼې شاملې دي. د دې ډوډۍ ډیری ډولونه شتون لري: کچالو، ګاز، چرګ او لوبیا.
سایټونه په رمو کې د سره لوبیا څخه
عنصرونه:
- لوبیا - 1 توکي؛
- د رومي ټنه - 2 ټیس؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- بوره، مالګه او مرچ
- د غنمو اوړه - 1 tbsp. سپون
- غوښتي - که وغواړي
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
لوبیا په سړه اوبو کې لیرې شوي او د درې ساعته لپاره سوځیدل پریږدي. بیا مايع پاک کړئ او پرته له دې چې مالګه تر چمتو کولو پرته وچ شي. پیاز نیمې کڅوړې ته راځي او د څو دقیقو لپاره تیل کې تیریږي. د وریجې په جریان کې، اوړه ډوډۍ وخورئ او غوړ ته دوام ورکړئ. په پای کې، د ریماټ پیسټ اضافه کړئ او د یوې دقیقې لپاره یې خوند واخلئ. بیا په ورو ورو په غوږ کې د لوبیو څخه راوباسئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. د ورور پاتې کیدل په جلا کڅوړه کې وچول کیږي. د پایلې پایله د چرګانو او بوره سره سمون لري. تاسو کولی شئ د کیمیا چمتو کولو لپاره د مصالحاتو ځانګړي مخلوط واخلئ. وروسته بیا میوه د چرګانو سره راځیږي، د لایور پاڼی او ډنډ د 30 دقیقو لپاره اضافه کړئ. د پخلی په پایله کې، موږ به په غوړ کې اضافه شي حلال کړي او په ګرم شکل کې چمتو چمتو ډک خدمت وکړو.
د لوبیا سیمی لپاره ترکیب
عنصرونه:
- ګلاب سپين لوبیا - دوه توکي؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- لرګی 2 لبنان
- د مالګې غوړ
چمتووالی
د لوبیا د کیمیاوي چمتووالی لپاره، لومړی د لوبیا پیاوړي، برش پیاز او لشین چمتو کړئ، او بیا د سبزيجاتو تیلو سبزیجات او غوړي پیاوړې کړئ، لږ څه خوند واخلئ. لوبیا په دوه برخو ویشل کیږي که چیرې تاسو میوه مات کړئ نو بیا موږ دوی ته په دروازه کې پریږدو، او ټول یې د ډکولو لپاره لیږدول کیږي.
د بندونو لپاره د لوبیو لپاره موږ کڅوړې لہسن اضافه کوو او تېل د پیاوړو پیاوړتیا څخه راوباسئ. د ډله ایزو ډله ایزو ډله ایزو ډله ایزو ډله ایزو خلکو تر منځ تر هغه پورې چې د مخلوط سره مخلوط ولري، وخورئ. غوږ هم په دوو برخو ويشل شوی دی. موږ د تاکید پین څخه لرې کړئ او بیرته یې په کڅوړه کې وساتئ، او دویم ته موږ ټول کډوال لوبیا اضافه کوو. په ټوله توگه په ټوله ټوټه سره ویجاړ شوي، په پاکه توګه مخلوط شوي. کله چې ټول عناصر چمتو وي: پیاز لوبیا، میوه پیاز او لوبیا سره پیاوړی کړئ، نو مستقیم د سایټ چمتو کولو ته لاړ شئ. په لاندې ترتیبونو کې د فلیټ پلیټ باندې دا وویشلئ: لومړی د لوبیا پیس راټیټ کړئ، پورته یې د لوبیا سره پیاز، بیا بیا هم وخورئ او په پای کې تاکید پیاز.
کنه د سپینې لوبیا څخه غوښه لري
عنصرونه:
- سپینه یخ شوي تار لوبیا - 1 توکي؛
- غوړ شوی غوښه - 100 ګرامه
- بلب - 2 ټوټه؛
- د رومي ټنه - 50 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- نشار - 30 g؛
- مالګه او مرچ
چمتووالی
لوبغالي په څو ساعتونو کې په ګرمو اوبو کې وسوځول او ګنډل شوي دي. بیا یې په یوسسلین کې واچوئ، په پوره اندازه ډک کړئ
پیاز پاک، پاکول، کوچني کیوبونو ته واچوئ او د سبزیجاتو غوړ کې وچ شوي. پیاز لوبیا پیاز د پیاوړو کڅوړو سره یوځای مخلوط شوي، د روميانو پیسټ اضافه کړئ. د مالګې سره مرچ او مرچ ته چک. له هغې وروسته، هر څه چې یو لوی ډله ترلاسه کیږي تر هغه پورې چې په مخلوط کې واچول شي. موږ مخلوط په شیخ کې اچوو، د جوش شوي غوښې، ټول لوبیا ټوټې یې ونیوله او د مچیو ځنګلونو سره میز ته خدمت وکړئ.