Chanterelles - د ډیری خورا خوږ خواړه، له دوی څخه تاسو کولی شئ د سوپ په شمول مختلف ډوډۍ چمتو کړئ. که تاسو ځینې د ځنګلونو حیرانتیاوې لرئ، مګر تاسو نه پوهیږئ چې څنګه ساده چانتریل سوپ جوړ کړئ، اندیښنه مه کوئ - دا اسانه ده. لومړی موږ ضروری اجزاء چمتو کوو. دا به سوپ ساده وي چې چمتو شي، خو غذايي او قانع کوونکي.
د چانتریلونو د تودوونکو سوپ لپاره ریستوران
عنصرونه:
- 500 ګرامه چینټیلز؛
- 4 متوسط کچالو آلو؛
- 1-2 کوچني گاجر
- 1 پیاز
- 1-2 لله د لوز
- ليتره 2.5 اوبه يا وروره (غوښه يا سبزيج)
- مرچ، مچۍ، بڼ پاڼې، لندې، مالګه، شنه (ډیل، اجماع، او نور)
چمتووالى:
په ژمي کې واشیدل د اوبو کانتیلونه په سمه لار) منځنۍ بڼه (او د شیدو لپاره 5 دقیقو ته راټیټ شي، بیا وروسته چینټان یو رنګ ته وغورځوي او اوبه وچوي. بیا بیا پخلی پاک چینلونه په پاکو اوبو کې ځای پرځای کړئ او اوبه یا وروره واچوئ. یو کوچنی پوډسلیاویم او یو خولی راوړي. موږ یو منځنی کمزوری ته اور راکوی او هغه په یو پوښ سره پوښئ، د لایور، مرچ او مچ سره د لسو دقیقو لپاره پخلی وکړئ. غوړ شوي کچالو کوچنیو کیوبونو ته پریښودل. پیاز پیاز شوي دي، په خوله سره گاجر د چاقو په واسطه پریږدي (د ګوتو څخه کار مه اخلئ). که وغواړي، تاسو پیاز او ګازې د طبی مغز لرونکی مکلی یا چرګ چربی په جلا جلا کڅوړه کې لږ ځاې کولی شئ - دا به ډیر خوند وي. په هرصورت، دا اړین نه دی. آلان لوټري ته د چینټیلز سره اضافه کړئ او تر اوسه پورې تیار نه کړئ. اوس تاسو کولی شئ د دوو دقيقو لپاره بورډ او ټوکر اضافه کړئ. د خدمت کولو دمخه، تیار شوي چینټین سوپ په پلیونو یا سوپ کپ کې واچاوه او د کڅوړو لرګیو او ګرینو سره یې وویشئ. دا د سوډ کریم سره دا سوپ موسم ښه دی.
پنیر سوپ د چینتریل سره
عنصرونه:
- 250 ګرامه غوښه شوي غوښه
- 4 کوچني کچالو؛
- 1-2 کوچني گاجر
- 2 پیاز؛
- 2 لبنان لوچ؛
- دوه لیټره اوبه
- شنه (ډډ، اجماع، او نور)
- وچ مصالحې
- یو ګرامه 150 سخت پنیس؛
- یو د سبزیجاتو غوړ (یا ژور مکھن یا چربی چرګ یا سور).
چمتووالى:
د غوړیو مرغومې، د وړو ګازو او پیاز پیاز. د خټکو په پیاوړو او ګازو کې د خټکو د تیلو په واسطه سپانسر، د تودوخې اضافه او د تودوخې الندې د لمر لاندې د اوږد تودوخه تر نیمایي پورې) دقیقې 8-12 (پورې. په دې وخت کې اوبه په saucepan کې وچلئ او هلته یې دوهمه پیاز ځای پرځای کړل او د کاش شوي کچالو ځای یې درلود، د پاڼي، مرچرو او للو اضافه کړئ. موږ د منځنۍ ټیټ ګرمو په اړه د 15 دقیقو لپاره پخلی کوو. موږ به غوښې جوړې کړو او هغوی د ابلاغ سوپ کې وساتو. د 4-5 دقیقو وروسته، پیسټ سوپ ته اضافه کړئ او یو بل دقیقو یا دوه کڅوړه واخلئ. لږ تعقیب. اور اور بند کړئ او پوښ کړئ. د 10 دقيقو وروسته به موږ سوپونه په تختو او سوپ کپونو کې واچوو، د کڅوړو او لرګو سره وسوځوئ. د سپک شوي پنیر پنیس سره سر، او تاسو کولی شئ میز ته سوپ خدمت وکړئ. د دې ډول خوږو ډوډۍ لپاره دا د شیري شیشې خدمت لپاره ښه ده.
چتریل کریم کریم
د چانتریلس څخه کریم کریم سوپ کول؟ دا اسانه ده موږ هرڅه په ورته ډول کوو لکه څنګه چې پورته تشریح شوي ترکیبونو کې، یوازې د پیاوړي کچالو او لږ لږ اوبه واخلئ. د چمتووالي څخه وروسته (په پیالو کې اچولو دمخه)، یو څه ناڅاپي سوپ په مخلوط کې په یو شان حالت کې پروسس شوی، او وروسته بیا شنه او پنیر اضافه کړئ.
د وچو چینلونو سوپ
په سمه توګه ډیری سوزونه د وچ شوي چینلونو څخه ترلاسه کیږي.
عنصرونه:
- 2-3 لاسونه وچې وچې چینلونه؛
- 3-4 ښه ښه هضم لرونکي منځني کچالو؛
- د منځنۍ درجې اندازه ډډ ډډ
- یو کوچني گاجر؛
- دوه لیټره اوبه
- د طبي مکھن 1-2 1-2 ټوټې (کیښودل کیدی شي + 2 د سبزیجاتو تیلو چټکي؛
- ګرامه 150 ګرامه پنیر
- وچ مصالحې، شنه
- 30-40 ملیونه شیری.
چمتووالى:
وچل شوي چینټونه به په سړه اوبه کې نیم ساعت ته واخیستل شي او د 20 دقیقو لپاره یې وسوځول شي. راځئ چې د مرغومۍ له غاښ څخه د شور غږ واخلو.