شوراګانې په کلاسیکي بڼه کې د غوږونو، په سختو پیښو کې، د غوښي څخه چمتو شوي. موږ وړاندیز کوو چې موږ د قواعدو څخه لږ څه ویش او د ترکي څخه ډیر ګټور نسخه چمتو کوو. په ځانګړي توګه دا ډول ډوډۍ به د هغو کسانو لخوا ستاینه وشي چې د خپل خوړو خواړه وخوري، کوم چې په اصل کې شوراګانې دي.
د ترکی سوپ شورو - نسخه
عنصرونه:
- د فيل غوښه - 750 g
- د کچالو تیوبونه - 750 g؛
- بلغاری مرچ - 340 ګرامه
- پیاز - 245 g
- گاجر - 245 g
- تازه روميان - 295 g؛
- دوه یا درې د غاښونو غاښونه؛
- د رومي ټنه - 70 g؛
- تور تور مرچ - چک کول
- د میز مالګه - ذائق.
- شنه
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
مخکې له دې چې په قویه کې د شوراګانو د چمتو کولو لومړنی پړاو ته لاړ شي، موږ به د پاملرنې په موخه د ټولو برخو د چمتو کولو په اړه پیل وکړو. موږ پاک او شینکوه رین، د غوښې برخه یې غوښې ته واړوله. گاجر د غاښونو او بوټو کرکیله وه. ډیزاین بلغاری مرچ او تازه روميان په کیوبونو یا پاټونو کې کښت کیږي، او همدارنګه د پری پوټکي لوی کچو تیوبونه هم.
کله چې چمتوالي کار پای ته ورسیږي، نو موږ به د بل ګام لپاره سخت زړه وخوځو. موږ د قوډون او یو ګرمې دیوال شوي پوټ په اور کې واچاوه او د اصلاح شویو تیلو په داخل کې یې واچوله. موږ پیاز چمتو کړی، وریږو، اوسپکولو، او وروسته د څو څو دقیقو لپاره موږ د ترکیې ټوټې او نوری سره یوځای یوو. د هغې وروسته، میوه مرچ، مڼه مرچ او ګازونه اضافه کړئ، د رومي کڅوړه وساتئ، په ځینو اوبو کې یې واچوله، د څو سانتي مترو لپاره یې واچوئ، د تودوخې شدت راټیټ کړئ او د 30 دقیقو لپاره تړل شوي تالاب سره خواړه واخلئ.
له هغې وروسته موږ په شورو کې آله اچولې، د مالګې موسم، د مرچ مرمۍ، نور اوبو اضافه کول او چمتو کول
د ترکیې شوراګانې کولی شي په څو ویریوټ کې چمتو شي. د دې کولو لپاره، غوښه د پیاوړی غوټۍ لپاره "پیاوړ" موډل پیاز سره پیاوړی کړئ، او بیا د آلو په پرتله ټول سبزيجات اضافه کړئ او د "کوینچینډ" موډل کې وسیله واچوئ. د دې مودې د څلویښت دقیقو وروسته، آیده پرانیزئ، کچالو، مالګې او مصالحات اضافه کړئ او پخپلو خواو ته یې د بل دقیقو لپاره غزول. د نښې نښانې وروسته، موږ لاسي او شینګې اضافه کوو او د شل دقیقو وروسته، کله چې ډوډۍ پیښ شي، موږ کوالی شو هڅه وکړو.