لاروا د مشرې امپراتور روښانه روښانه او لیوالتیا استازی دي، مګر دوی د ځنګلونو د نورو قابلو په څیر باید وکوالی شي په سمه توګه پروسس او پخلی وکړي. موږ به تاسو ته د پخلاینې چینل ټولو تجهیزاتو په اړه معلومات درکړو او د دې سرخ سړي نارینه ګډون کې ګډون سره د غذا لپاره څو ترکیبونه وړاندې کوو.
د چتليز مرغومیو کڅوړه څنګه جوړه کړئ تر څو دوی رباب نه وي؟
ډیری کورنیان د دې حقیقت سره مخامخ دي چې پکایلیلینټونه خورا خوراکي او ربړ نه دي. ولې دا واقع کیږي او دا ډول قضیې څنګه مخنیوی کیږي؟
Chanterelles د فنګسي پورې تړاو لري چې د حاصلاتو وروسته فورا ښه کارول کیږي. که تاسو هغوی پروسس کړئ او په لومړۍ ورځ کې یې وخورئ، تاسو د ربړ تسلسل نه ترلاسه کولی شئ. مګر څه شی کولی شی چینلونه، ووایی، ذخیره او ژړا نن نن نه وه یا تاسو منجمد اخیستی. په دې حالت کې، د مرغومۍ مخه نه نیسي، مګر په چټکۍ سره پروسس کولو ته دوام ورکړئ. په کورونو کې د ځنګلونو پوزې نه وې، او یوازې په مصنوعي توګه کرل شوي، او دوی د تودوخې اړتیا نلري. نو دا به ډیر نرم او نرم وي.
تاسو د مشرې چانتریل څخه څه شی کولی شئ، نو د دې خوندیتوب خراب نه کړئ، مګر د ټینګار پر خالف، او د هغوی سره کوم ډول ډک خورا نرم وي؟
د chanterelles مثالی متوازن او همغږی ذائقه په خړوبولو سره د خټکی یا کچالو سره پخلی کول ترلاسه کیږي.
د غوړ کريم سره د چټیټونو پخلی کول څومره خوښیږي؟
عنصرونه:
- تازه چینټونه - 980 g؛
- د منځنۍ غوړ مواد - د 230 ګرامه غوړ
- پیاز - 135 g؛
- ډلی (بوټي) - ½ پنسل؛
- د لمر ګل یا زیتون غوړ بې وزله - 55 ملیونه؛
- د مالګې خاوره او تازه ځمکه تور مرچ - چک کول.
چمتووالی
د تازه تازه ځنګل فاکس باید د یو ساعت یا دوه لپاره لیرې شي، وروسته له دې چې یو خنډ ته راشی او د اوبو په مینځ کې ودرول شي. موږ د هټۍ څخه د پټې څخه لرې کوو او د لازیاتو چمتووالی لپاره یې کاروئ.
په یو سټ پین کې ګرم یا ژور ژړیدونکي پین د لمر ګل یا زیتون غوړ پرته له بو څخه پرته او په چینل کې اچول. د تاکید شاوخوا اوه دقیقو وروسته، د کڅوړو مخکې مخکې پرانیستل شوي او کندې پیاز اضافه کړئ او د سبزيجاتو تر نرمۍ پورې د دوره کولو سره دوام ته دوام ورکړئ. اوس موږ د خام کریم معرفي کوو، موږ د خټکي خټکی خټکی اچوو، موږ د بحری مالګې او مرچ تور تازه ځمکی سره ډوډۍ خوند اخلو، بیا وروسته موږ کانټینر د یو لمر سره پوښو او دوه دقیقو لپاره اجازه ورکوو.
د آلو سره د چلانترونو پخلی کول څومره خوښیږي؟
عنصرونه:
- چینترونه - 330 ګرامه
- کچالو (غوره غوره ځوان) - 715 g؛
- پیاز - 135 g؛
- د لشچ غاښونه - 2 پی سیز.
- د نیبو جوس - 15 ملیون؛
- د لمر ګل یا زیتون غوړ بې وزله - 85 ملیونه؛
- د مالګې خاوره او تازه ځمکه تور مرچ - چک کول.
چمتووالی
چینلونه چمتو دي چې خپل اصلي حساب په پام کې ونیسي. د ځنګل تازه تازه محصول مخکې لیرې شوي او یو کوچنی شیدو او ذخیره کول موږ ژر تر ژره د نورو پخلی لپاره کاروو، مګر مه پریږدئ چې دوی پاک کړئ.
الوتونکي د دې ځوان ډوډۍ لپاره غوره کارول کیږي، مګر که چیرې یو څوک شتون ونلري نو بیا پوهه یو هم مناسب دی. موږ یې پاک کړه او د برشونو سره یې پرې پرېښوده. موږ هم د بلب او لوسن غاښونه چمتو کوو، چې د چای سره د خپلو میړه او خندا څخه ډډه کوله.
د لمر ګل یا زیتون غوړ کې پرته له خولې پرته د خولې په تیلو غوړ کې تغذیږي، بیا موږ ټوټې ټوټې او له مینځه وړو، او په لرګو غوړ کې موږ آلوز معرفي کوو، او د پنځو دقیقو وروسته مرغوم او پیاز. پرته له دې چې چیرته وخورئ، دا مواد باید د لسو دقیقو لپاره وخورئ، بیا یې په نرمۍ سره یو بل بیرل سره وګرځوئ او د ډیرې لپاره تغذیه وکړئ. اوس د فصل فصل د لیمو رس، سمندر سمندر مالګه او مرچ، ډنمارک، پوښ او د کچالو د نرموالي تر هغه وخته پورې د لږ تودوخه کې پټ کړئ.