سلیټی د ترکیې څخه د خوشبین شوي جورجوي چاسکې د دودیز چرګانو لپاره یو مناسب بدیل دی. که تاسو په لاس کې د غالۍ کومه برخه لرئ، نو دا فرصت مه ورکوئ چې دا دودیز ډوډۍ وغواړئ.
د ترکیې څخه سټسیف ترکیب
عنصرونه:
- ترکیه - 2 کیلوګرامه
- پیاز (لوی) - 4 پی سیز.
- د ځمکی غاښونه -
- د لہسن لبنان - 3-4 پی سیز.
- غوښتي - 550 ګرامه
- تازه کور - 1 ډوډۍ؛
- انار جوس - 50 ملیونه؛
- زعفران - 1 tbsp. سپون
- لبنان - 2 کلی
چمتووالی
ترکیه (ټول مصرف یا غوره برخې) په یو ساسین کې ځای پرځای شوي او د اوبو څخه ډک شوي. الوتونکی د یو ساعت لپاره ککړ کړئ، په وخت سره د ژغورنې د مرغۍ څخه د ژم ویستل . موږ تيار شوي چرګان په ژړا کې واچاوه او دا يې د کرکو کرکيټ ته وغځوله، وروسته له هغې چې موږ هډوکي غوښه پرې کړه.
وروره غوړ کړئ او غوړ له سطحه لیرې کړئ، غوړ یو پین ته واچوئ او د هغې کټین پیاز په شفاف ډول تر سره کړئ.
مغز لرونکي ميوه د بلوڅ يا د قافو په وسيله د اوړي په لور کيږدي. د زعفرانو زعفران، کښت شوي مرچ، مالګه، مرچ، د ځمکني غنمو او لرګیو سره اضافه کړئ. نتیجه اخیستونکی مرکب په لوژی باندی واچول شی او د ګرویج تر هغه وخت پوری مخلوط شی. د عینیت سره د لہسن ځمکې ځای کړئ.
موږ د اور په دری لیټرو غوړیو کې یو سټینټ وساتلو، موږ په دوی کې د واالټونو څخه یو ګرېوان او یو توری پیاز. په سټسیو کې چرګ اضافه کړئ او مرکب ته بیا بیا په تمه یوسئ، وروسته له دې چې موږ ډوډۍ له اور څخه واړوو، د انارو جوس واخلئ او میز ته د ډوډۍ خدمت وکړو.
د غوزانو سره د مرغیو سره سټیټی څرنګه مینځ ته راوړو؟
عنصرونه:
- خوسکی شاک - 600 ګرامه
- زعفران
- انار جوس - 2 غوړ. شګو
- پیاز - 3 پی سیز.
- لہسن - 3-4 ټوټې؛
- غوښین - 200 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ
- قطار - 1 ډوډۍ؛
- هپس - سنیللي - چټک
چمتووالی
فيل مرغان د يخې اوبه سره ډک کړئ او په اور کې واچوي. الوتونکی ککړو، یو ساعت لپاره د جامو څخه لیرې کول. د غوړ شوي شین له مینځه وړل کیږي، ورته ټوټې ټوټې کیږي، او وروره تر 250 ملیونو پورې پخیږي.
د تودوخې سبزیجاتو په غوړ کې، موږ پیاز پیاوړې کړئ تر څو د چرګانو ټوټې پیازونو ته واچوو او تر هغه چې انتظار یې یې خوري.
موږ غوښین غوړ د غوښې یا ګردوونکي په وسیله غوړ کړل، بیا وروسته د لرګیو، کټیو سلینرو او ورور سره مخلوط کړئ. د هانس سنن زعفران، زعفران ورڅخه واخلئ او بیا پیاز په پیاوړی کړئ. موږ په ګرم یا سړې بڼه کې ډوډۍ خدمت کوو.