بیشرمک د قزاقستان د خواړو خورا مشهور ډک دی چې په دودیز ډول د لیبر یا د غوښي غوښه لري. مګر دا چې ټول خلک د دې ډول غوښې خوښ نه وي، موږ نن تاسو ته د چرګ څخه د بیشرمک لپاره نسخه وړاندیز کوو. د دې ډول ډوډۍ لپاره باید د غوږ په جلا جال کې کار واخیستل شي.
د Besbarmak چرګ ریکارډ
عنصرونه:
- چرګ (خاوره) - 1.5 کیلوګرامه؛
- اوبه - 3 ل؛
- بلب - 3 ټوټې؛
- خوند
- مصالحې .
د ازموینې لپاره:
- اوړو - 445 g
- هګۍ - 85 g؛
- ورور - 75 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې.
چمتووالی
د بشرمکش چمتو کولو دمخه، چرګ چندي، ټوټې ټوټې کړئ او پین ته واستول شي. غوښه د فلټر شوی اوبه سره ډک کړئ او غوړونه په اور کې وساتئ. د شیدو وروسته، د غږ غږ په احتیاط سره لیرې کړئ، تودوخه کم کړئ او غوښه یې د 1.5 ساعتو لپاره وویشئ. د نیم ساعت لپاره مخکې له دې چې مصدوم خوند واخلئ.
د ازموینې لپاره، موږ غوړ یو کڅوړې ته واړوو، مصالحې راوباسئ، د سبزیجاتو غوړ، سرد غوږ او هګۍ شامل کړئ. موږ په یوه فیلم کې یو ټوټه ټوخه ټوکر کړ، او په سړه کې یې د 25 دقیقو لپاره لرې کړئ. موږ په برخو کې ویش، هر یو یې یوې برخې ته وځړئ او په کوچنیو مقبرو کې یې پرې کړئ.
پیاز پاک شوي، د نیمې کڅوړو سره ټوټې شوې او په ګړندۍ پین کې د تودوخې تیلو غوړ شوی. د چرګانو ورغی څو ځلې ډک کړئ او څو دقیقې یې ویجاړ کړئ. چرګ چرګان د کوچني سایوپین سره یوځای کړئ، دا وخورئ او په ټوټې کې یې د ټوټې څخه واخیستئ. موږ غوښه له هډوکي لرې کړه او په ډوډۍ کې یې واچوله. په سر کې، پیاز پیاز او ټوکر شوي ټوخه ویشئ. غوښه د کښت شویو بوټو سره وویشئ او میز ته یې خدمت وکړئ.
د چرګ څخه د بریشرمک لپاره لارښود
عنصرونه:
- چرګ 855 ګرامه
- کچالو - 375 g؛
- مصالحې
- بلب - 65 ګ.
د ازموینې لپاره:
- اوړو - 445 g
- هګ - 95 g
- مصالحې
- اوبه 205 ملیونه.
چمتووالی
موږ چرګ پروسس کوو، برخو ته ویش او یو سټینټ ته یې واچوله. د تازه اوبو سره ډک کړئ او د 1.5 ساعته لپاره پخاطر کښینئ، وروره غوښه وخوري.
د ټوخه چمتو کولو لپاره، موږ غوړ راووړئ، هګۍ انجیل کړئ، د مالګې یوه ټوټه وغورځئ او په سړه اوبو کې وسوځوو. بل وخت
ټوخه په برخو ویشلی دی، دوی یې په پتلو طبقو کې ځای پر ځای کړل او ټوټو ته یې وویشل. موږ چمتو شوي کچالو په یوه ډوډۍ کې واچوله او د لسو دقیقو لپاره یې د ټوټې ټوټې په شوریو کې واچوله. پیاز پروسس شوی، ټوټې کڅوړې، مالګه او ګرمې غوږونه وچول.
غوښه شوي ټوخه په ډوډۍ کې وویشئ، بیا غوښه چې د هډوکو، کچالو او نرمو پیاوړو څخه جلا شوې. دا دی، بشرمکک د چرګانو او کچالو سره د ذوق لپاره چمتو دی.