د پائی لپاره غوړ د نورو اوړو په اډو کې ډیرې ګټې لري: دا چټکه او ساده توګه ژور دی، د اوږدې مودې لپاره اړتیا نلري او پایله یې دا ده چې په ټولو ځانګړتیاو کې د غوره کڅوړو لپاره فرصت برابر کړي. دا ډول اډه په مساوي ډول د دواړو خواږو او نخود خواړه لپاره مناسبه ده.
څنګه د کفیر سره ټوټه ټوخه کړئ؟
د کیفیر خټی لپاره هر ترکیب احساس کیدی شي، د بیان شوي ټیکنالوژۍ ساده اړتیاوې پوره کړي او د ګډ لمړیتوب شتون یاد وساتي چې نتیجه یې د پایلې اعظمي کولو کې مرسته کوي.
- غوړ باید د اکسيجن سره حساس شوي، د ګنډلو له لارې مخکی له خولې وخورئ، کوم چې محصوالت به اضافي ویاړ چمتو کړي.
- کله چې د سوډی لوټولو لپاره کارول کیږي، دا د کیفیر سره مخلوط شوی او اجازه لري چې د 10 دقیقې لپاره مخکې له مخکې نور نور مواد اضافه شي. حشرات ترجیح ورکول کیږي چټکتیا، چې ژر تر ژره په اوړو کې اضافه شي.
- کله چې د غیر مایع ټوټې ګوټ ګوټ کېږدي، اوړه یې په برخو کې وویشل شوې، هڅه یې کوله چې د اډې څارنه ونه کړي، نو دا نرم او لږ څه پاتې کیږي.
په مکیر کې مکھن ډوډۍ
د ډوټورتر په توګه ټوخی، د دې ترکیب سره سم ډیزاین، د حیرانتیا وړ نازک جوړښت لري. هغه تولیدات چې له هغې څخه جوړ شوي دي، ژمي، هوایږي اوږدمهاله پاتې کیږي او نه ډیریږي. په دې حالت کې د هګیو نشتوالی د بیکار ځانګړتیاوو ګټو باندې تمرکز کوي، په غیر محدوده توګه، د غوره کولو لپاره د هغې کیفیت بدلول.
عنصرونه:
- د غنم اوړه
- کیفیر - 1 شیش
- روژه نیولو خمیره - 1 مقدس
- بوره شوی شکر - دوه ټوټه. شګو
- مالګې - نیم ټیسټ؛
- د سبزیج منحل تیلو - ¼ کپ
- خټکی مارجرین یا مک مک - 50 g؛
- ویلینین - پنچ.
چمتووالی
- په ګرمو کیفیر کې شکر او مالګه مینځ ته راځي، وینیلین، سبزیجات شوي تیلو او ګنډل مارشین شامل کړئ.
- په تدریجي ډول د وچو غنمو اوړو سره مخلوط کړئ، د سینه لرونکي نرم بیس تولید کړئ.
- غوړ په کفیر کې د تودو لپاره د 30 دقيقو لپاره د پائی لپاره پریږدئ، وروسته له هغې چې د هدف هدف لپاره کارول کیږي.
د کک لپاره غوړ په کیفیر او مارجرین باندې
د کک لپاره غوړ په کیفیر کې په نرمو مارجرینونو سربیره مخلوط کیږي، چې دا په حیرانتیا سره نرم، نرم، ناپاکي او یوځای په بشپړ ډول فارم جوړوي. که چیرې دا ونه خامه نه وي، تاسو اضافی کولی شئ دا ساکه د سرک سره وساتئ ترڅو د اضافی ذائق او ذائق خوندیتوب بې برخې کړي.
عنصرونه:
- د غنمو اوړه - 3-4 شیشې؛
- کیفیر - 2/3 کپ؛
- سوډا او د پکاو کڅوړی - 1 ټوک هر یو؛
- بوره شوی شکر - ½ س. شګو
- مالګه ¼ چسپان؛
- کریمی مارجرین - 250 g؛
- هګۍ - 2 پی سي.
چمتووالی
- غوړ د بیکار پاؤډ سره مخلوط دی.
- د شلو، مالګه، سوډا او نرم نرم مارینین سره د انکسانو غلا کول.
- د هګۍ پیټۍ لږ ګرمې کفیر واچاوه، ډک شو.
- په تدریجي ډول د اوړو او پکاو مخلوط مینځ ته راوړي، خولې ټوټې ټوټې او یووالي ته ګوته نیولې.
د پائی لپاره په کیفیر مايع مايع
په کیفیر کې مايع ټوخ په چټکۍ سره دی او په اسانۍ سره په مینځلو سره مینځ ته راځي او د بیلګې په توګه کله چې د مختلف ډکونو سره د ډیزاین کولو رنګونه د حیرانتیا مزی ترلاسه کوي. عموما، ډکول د شکل په دوو برخو کې دي: په پیل کې د ټوټې نیمه برخې برخه اخلئ، بیا یې ډک کړئ، چې د پاتې ډله ډک شوی.
عنصرونه:
- کییر - 500 ملیون؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د غنم اوړه - 170 g؛
- مالګه
- سوډا - نیم ټیسټ.
چمتووالی
- په کیفیر کې سوډا، مالګه، او د 10 دقیقو وروسته اضافه کول، یو هګۍ او غوړي وړه معرفي کوي.
- د لرګیو لپاره د کفیر په مقابل کې د مايع ټوخ په ښه ډول سره وخورئ تر څو چې د اوړو میوو د مینځلو او د الرښوونې لپاره یې کارول.
د پائی لپاره په کیفیر کې ټوټه ټوټه کول
د یو اختیار په توګه، تاسو کولی شئ د غاښ په بټری کې د مکھن یا مارجرین سره پرته له کوم خمیر چمتو کړئ، چې چمتو چمتو ډوډۍ خورا غذايي او اروماتيک جوړوي. په دې اساس یو پائی په چټکۍ کې چمتو شوی او په څو دقیقو کې کیدی شي، په ځانګړي ډول که چیرې تاسو د ډکولو چمتو شوي برخې کاروئ.
عنصرونه:
- کییر - 500 ملیون؛
- مکھن - 150 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- شکر - دوه کسه. شګو
- د غنمو غنم - 300 ګرامه
- مالګې - نیم ټیسټ؛
- د بکس پاؤډ - 1½ ټنه.
چمتووالی
- د خټکي کریم مکھن ته د مالګې او وړو بوره اضافه شوې ده، په کفیر کې وسوځئ او غوږ شوي هګۍ انجیل کړئ.
- د بسته کولو پاؤډ سره مخلوط غوړ کیښودل.
- د تیارولو لپاره چمتو شوي ټوخه د جیل شوي پائی لپاره په کیفیر کې کاروئ.
د هګۍ پرته پرته د کفیر ټوټه
د غوږو کې د کیک لپاره ټوخۍ د تاکونو لپاره، د لاندنیو لارښوونو سره سم ډک شوي، د هګۍ نشتوالی سره سره، حیرانتیا ده نرم، نرم او خوند. دا ډول اډه د کارولو لپاره لویه شیان ډکوي، او کوچنۍ برخه لرونکي پښې، سپینګانې، پیزا او حتی د خوږ رولونه، پداسې حال کې چې د شکر مقدار زیات کړي.
عنصرونه:
- کییر - 500 ملیون؛
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- شکر - 1 tbsp. سپون
- د غنمو اوړه - 500-600 g
- مالګه - نیم - 1 ټیسټ.
چمتووالی
- په یو ګرمې تودوخې بڼه کې، سوډا مینځل کړئ، 10 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د کرسټالونو له مینځلو مخکې مالګې او شکر راټول کړئ، د سبزیج په غوړ کې واچول شي، ډک شو.
- په تدریجي ډول د اوړو په مینځ کې اچول، نرم ټوخه ټوټې کول، چې کیدای شي په فوري کې کیک سجده کړي او دا یې په خوله کې وکاروي.
د پائی لپاره په کیفیر کې لنډوالی
په صحرا کې لنډ ډډ په بشپړه توګه د ټولو ډکولو سره ګډ شوی. دا ډول بنسټونه د ډیری کثیر ډکول سره د محصولاتو ډکولو لپاره، د کریم یا خام کریم سره ګډ کارولو لپاره کارول کیدی شي. په دې حالت کې، د شګو کیک په خولې کې پری پخوانی دی، په ښکته ښکته او دیوالونو باندې خپریږي، او وروسته یې پائی سجده کوله.
عنصرونه:
- کییر - 500 ملیون؛
- مکھن یا مارجرین - 150 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- سوډا - نیم ټیسټ؛
- شکر - 2-4 tbsp. شګو
- د غنمو غنم - 700 ګرامه
- د مالګې غوړ
چمتووالی
- په خټکی مکرو کې ټیټ هګۍ، کیفیر او سوډا شاملوي.
- شین، مالګه زیات کړئ، د سینډیوچ د جوړولو لپاره لوړې او غیر چپچینې اډې راټول کړئ او د اوړو مخلوط کړئ.
- د اډې څخه کار اخیستلو دمخه، دا د ریفورمینر کې د 30 دقیقو لپاره ساتل کیږي.
د خوږ پائی لپاره د کیفیر غوښ
د ډوډۍ لپاره د هګۍ شیدو بیس خورا رس رسه او لندبل دی، چې تل د محصولاتو د خوندیتوب ځانګړتیاوې لري. چمتو کول، د مثال په توګه، د کرار لپاره غوټۍ لپاره غوږ ، تاسو کولی شئ د لاسته راوړنې پایله او د میسټ کلاسیک توپیر په بشپړ ډول د هګۍ پر اساس توپیر ولرئ: پائی ډیر جوشیر او لندبل سره مخ کیږي.
عنصرونه:
- د غنم اوړه
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- کیفیر - 1 شیش
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- وړل شوی شکر - 1 ګلاس.
چمتووالی
- هګۍ تر بورګ پورې لوبو ته وګرځوئ او ټول کرسټالونه وسوځوئ، په پروسه کې سوډا زیات کړئ.
- د کیفیر سره د هګۍ اډه مخلوط کړئ، اوړه یې اضافه کړئ او د اوړو ډډونو د مینځلو السته راوړو.
- د غوښینو او میوو سره د مچۍ پائی سجده کړئ.
غوښینه د غوښینو لپاره په کیفیر کې
د تاک په ټوکه کې د تاک کې د کڅوړې لپاره ټوکې کیدای شي مايع او موټرې دواړه وي، لکه څنګه چې په دې حالت کې، او د سبزيجاتو مخلوط یا جوړښت د منرال شویو غوړونو پر اساس کارول کیږي. د سبزیجاتو غوړ کیدای شی د خټکی کریم یا مارجرین سره ځای ونیسی، او د اوړو مقدار د کیفیر د لومړنی کثافت پر بنسټ تنظیم شی.
عنصرونه:
- هګۍ - 1 ټوټه
- کییر - 250 ملیون؛
- د غنمو اوړه - 2-3 کپ
- شکر - 1 کڅوړه؛
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- مالګه او سوډا - د نیم ټیټ لپاره.
چمتووالی
- په ګرمو کیفیر کې، سوډا مینځل کړئ او د 10 دقیقې لپاره یې وغورځوئ.
- مالګې او ګران شوي شکر شامل کړئ، د ټولو کرسټالونو د مینځلو اجازه ورکړئ، د سبزیجاتو غوړ کې واچولئ او هغه هګۍ چې جغرافیه یې ورغوي.
- سیف شوي اوړه په وړو برخو کې اضافه کړئ او د غوښې پواسطه په کیفیر کې نرم، ډیر لږ چپچینې ټوټې سره مخلوط کړئ.
د پیری لپاره په کیفیر کې تیزه ټوخه
د غاښونو په چټکه ټوخه، د لاندې لارښوونو سره سم ډک شوي، د خوږو او مصنوعي توکو، خولۍ، کیمیاوي، پیزا او نورو پیړونو د جوړولو لپاره کارول کیدی شي. د خمیر جوړښت څخه پرته، اډه د څو دقیقو په منځ کې کندې شوې ده، وروسته له دې چې دا په فوري توګه یا د نیم ساعت وروسته تودوخه په تودوخه کارول کیدی شي.
عنصرونه:
- د غنم اوړه - 3-3.5 کپ
- کییر - 250 ملیون؛
- وچ خوند - 10 g؛
- شکر - دوه ټپونو؛
- د سبزیجاتو تیلو ترمینځ - نیمه برخه؛
- مالګه - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- په ګرمو کیفیر کې مالګه، شکر، تیل غوړ کړئ.
- غوښتي اوړو سره وچه وچ وچ کړئ.
- په یوه کڅوړه کې د وچ او ژورو موادو سره مخلوط کړئ او مخلوط کړئ.
- په کیفیر کې سوخته ټوخه کارول کیږي چې ژر تر ژره محصوالت وڅیړي او یا د تودوخې لپاره یې د 30-40 دقیقو لپاره پورته کړي.