سوچنزیل "کرډون بلیوز" د سویس د خواړو ملي ډوډۍ ګڼل کیږي، مګر د دې نوم له کبله اکثره د فرانسوي خواړو د ترکیبونو لیست کې راځي.
د "چوپ" یا "" دډن بلیو "ټوټه، په دودیزه ډول د ویالې د پتلی پرت یا د ګوتو یو ټوټه د جیب سره چمتو کولو لپاره چمتو کیږي، مګر ډیری توپیرونه شتون لري، او موږ به په دې مقاله کې د هغوی ترټولو خورا دلچسپی پټ کړو.
د کوډون بلیو کڅوړه څنګه؟
د دې پوښتنې ځواب لپاره، زه غواړم د ډوډۍ لپاره تر ټولو عام ترکیب ته واړوم چې د غوښینو غوښې د اساس په توګه کاروي.
عنصرونه:
- د غوښينو غوږ - 300 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- ham - 50 g؛
- پنیر "ګرویر" - 70 g؛
- مالګه، مرچ
- ډوډۍ - د سپک کولو لپاره.
چمتووالی
Beef په 2 سینټ کی مینځ ته راغلی، هر یو یی د فلم سره پوښلی او سینټیټریکټ موټی ته یی ماتی کړی. نتیجه اخیستونکي سکینزل د مالګې او مرچ سره خوندور دی، په مرکز کې موږ د هام او پنیر پتلې تختې خپرې کړې. موږ سکسټسل لغوه کول ترڅو دا په بشپړ ډول ډک کړئ، او پایله یې د غاړې سره د غاښونو سره وخورئ.
اوس د غوښينو غوښين هګۍ ته د مالګې سره غوړ شوي وي، او بيا د ډوډۍ سره وخوري. که اړتیا وي، دا پروسیجر بیا تکرار کړئ، "زردیو بلیو" زر زرو کرسټ ته ولیکئ، او بیا یې پریږدئ چې توری په 180 درجو کې له 7-10 دقیقو لپاره توری ته ورسیږو. د خپلې خوښې وړ چټک سره خدمت وکړئ، د شین رنګ سره سجده کول.
د چرګانو پاڼې "لیډډن بلیو"
د چرګ څخه د مشهور "کیډون نیل" نسخه ډیری مشهوره ده. ولې؟ هرڅه خورا ساده دي: چرګ آسانه او چټکه د پخلی لپاره ده، دا ارزانه، ډیر آسانه او ډیر ګټور دی. ولې په ډیرو هغو خلکو باور نه لري چې پخوا یې د میزبانۍ ډوډۍ چک کړې ده او د نن ورځې د ډوډۍ لپاره د چرګانو فیلټ "le cordon bleu" ثبت نه کړئ؟
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ (halves) - 4 پی سیز.
- پنیر "ایمنمل" - 100 g؛
- ham - 100 g؛
- اوړو شګو
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- هګۍ - دوه ټوټې
- بسترونه - د سپک کولو لپاره؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د "کورډون بلوز" چمتو کولو دمخه، د چرګانو فیلډ باید موسمیږي او د 1-1.5 سانتي مترو موټروالی ته وځنډول شي. وروسته موږ هر څه د پخوانۍ نسخې په څیر کوو: د هام پاڼی، وروسته پنیر (موږ دا ترتیب بدل نه کړ)، په کلکه سره دا چوپۍ په ګولۍ بدل کړئ، هرڅه د غاښونو سره سم کړئ، او دا لاندې په لاندې ډول وګورو: لومړی په هګۍ کې، بیا په اوړو کې، په هګۍ کې، او بیا وروسته په بستر کې. د چرګانو کڅوړه مخکې له دې چې د کرسکرو تر مینځ لوړې شي، او بیا د تشناب ته ورسیږئ د 20 دقیقو لپاره 180 درجو لپاره.
موږ د کم ټیټ خواړه ډک سره تیار سکینټز ته خدمت کوو لکه د غنمو د غنمو څخه لکه ابلاغ شوي چای او پالیز.
د ترکیې څخه - "قارئین بلیو"
د چرګ څخه "قدون بلوز" ترکیب په محفوظ ډول د ترکیې غوښې سره توپیر لري او ځینو اضافو اضافو، چې موږ به یې لاندې بحث وکړو.
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ - 300 g؛
- ham - 70 g؛
- پنیر "کارمین" - 20 g؛
- ریکاک پنیر - 50 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- بسترونه - د سپک کولو لپاره؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د تلی پلیټ سره د پتلو تختو سره لیږد کړئ او د 0.5 سانتي مترو موټرو موټی ته وسوځوئ، د یو معمول په شان، موږ د هام او پنی یوه ټوټه جوړه کوو، د سکینټیل سره د غاښونو سره فکس کړئ.
په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د ډوډۍ کوچنی، یو وړوکی پیرمینسن (2-3 لیلۍ) او مصالحې سره ګډ کړئ. په ټیټ شوي هګۍ کې سکینټل Dip، بیا په بوټیوټونو کې او د سبزیجاتو تیلو کې په تاو کې په تاو کې یا ژور خوند تر ژورې ژړا. چمتو شوي بوپس "کیډون بلیو" د اضافي تیلو جذبولو لپاره د کاغذ نیپکنونو په اړه کار کوي. د سپوږمکۍ سبزيجاتو او یا هم پخپله ځان سره خدمت وکړئ - رښتیا، د پاچا ارزښت لرونکي ډک! د بون اشتباه!