پایلا - د اسپانیا خواړه د پیلوف په څیر مشهور ډوډۍ، په ژړا کې پخیږي. په پیل کې، سپانیډونه پایلا د پین - اسپانوی ډوډۍ په توګه نه ګڼل کیده، مګر یواځې ویلینسان. په هرصورت، اوس مهال د پایلا مقبولیت دا دی چې اوس یوازې د هسپانوي رستورانت په مینځ کې، بلکې د نږدې اروپایې ادارې په مینو کې هم موندلی دی.
تاسو ته ووایاست چې څنګه اسپانوی پایلا د سمندري غذا سره وخورئ.
پایلا کې عمده محصولات د چای او زیتون غوړ سره مینځ ته راځي، په پایلۍ کې مچھلی، سمندري، چرګ، خرګ یا غوږه غوښه، د وینې سایجونه، د غوز سایجونه، مختلف سبزيجات، لوبیا، سپینې شراب، ګرین او نور نور محصولات شامل دي. . دلایلا لپاره ډیری ډیزاین شتون لري، مګر د اصلي لارښوونو اجزاونو توپیرونه په عمده توګه د ملي سیمه ایز واقعیتونو، انفرادي غوره توبونو او د چمتووالي شرایطو (په دې معنی چې له دې څخه شتون لري او چمتو کوي) دي.
البته، کله چې د وريجو غوره کول، دا غوره ده چې د هسپانوي مستند ګردن-غنم-منځنی غوړ لرونکي ډولونه غوره کړئ. د میډیلینډ او اتلانتيک سمندري ځاې، لکه مسکوس یا شیلفش تازه کولو لپاره، د شوروي په ټوله سیمه کې په پلورلو باندې، دا ځینې وختونه ستونزمن دي، خو سکویډ او شربت غیر معمولی ندي، او موږ به له دې څخه پرمخ یوو.
پایلا د سمندري او چرګانو سره - ساده ترکیب، تطبیق شوی
عنصرونه:
- وريجی - 400 ګرامه
- د چرګ غوښه (فیلټ) - 400 ګرامه
- ډیری کوچنی (غصب) - 200 g؛
- د زیانونو منځنۍ کچه - 8-12 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- لہسن - 3 لزه
- خواږه مرچ - 3 پی سیز.
- سپینه شراب - 30 ملی لیتره؛
- د زیتون غوړ
- زعفران (تاسو کولی شۍ بدل کړئ)؛
- سور مرچ
- د چرګ ورور - 800 ملیونه؛
- ځوان شنه میوه (منجمد) یا د لوبیا لوبیا - 200 g؛
- شنه (اجماع، کنسري، مربع، تلویزیون)
- مالګه
- نیبو.
چمتووالی
د آفتونو غصب به د اوبولګولو اوبو سره وسوځول شي او د فلمونو او کارتوګونو څخه پاک شي، د شبکو په منځ کې د دری دقیقو لپاره (د نور نه ډک) کې ډډه وکړي، بیرته یو کالر ته وګرځیدل او سپیرونه یا غره ته واړول شي. موږ به د خاورو پاکول، سره له دې چې دا اړین نه دی، مګر د دوی غم لا تر اوسه غوره دی چې له مینځه یوسي.
د چرګانو غوښه په کوچنیو سټو کې او د زیتون غوړ کې د لرګیو په څنډه کې د زرغون زرغون تر مینځ مینځل کیږي.
پوښ شوي سبزيجات په کې شامل کړئ، لکه: خواږه مرچ او پیاز - او همدارنګه مصالحې (زعفران، تود مرچ مرچ). وریجی د ګنډلو پین ته واچوئ، هرڅه زیات کړئ او یوځل یې ګډ کړئ. د منځنۍ تودوخې لپاره 3-5 دقیقو لپاره تریخ کړئ ترڅو یو کرسټ جوړ کړي، بیا شراب وخورئ او پریږدئ چې له منځه یوسي) تقریبا 2 دقیقې (. لږترلږه او په کوچنیو برخو کې، د 3-5 استوګنځایونو کې د وینې د مینځلو لپاره د مینځلو په وخت کې اور مړ کړئ. اجازه راکړئ چې د وحشیانو هرې برخې وريجی ته ژړئ، بیا په راتلونکي کې ولیکئ.
د ورور وروستنۍ برخې سره موږ شنه شنه او یو لوب لوبوي. ډیری او پورته پورته سمندری غځیدلی.
د 10-12 دقیقو لپاره د لیږد او پاجا سره د کڅوړې پین پوښ کړئ (دا تر هغه پورې چې د میو او لوبیا او سمندري غټو لپاره چمتو وي). د لشکر سره فصل او د بوټو سره سپک کړئ، د لیمو رس سره ځاې.
موږ د تاو په پین کې خدمت کوو، د انفرادي خدمت کولو پخلنځي، البته، کیدای شي خدمت وکړي، مګر ډیری وخت پیلا له پین څخه خوري) دا ترکیب د 4 خدماتو لپاره ډیزاین شوی (. دا مشوره ورکول کیږي چې سپینه ماین پاکي پایلا ته وسپاري (تاسو کولی شئ چې د کورني الکونو سره ځای ونیسو).
که تاسو لاهم د مکسس (لږترلږه 300 ګرامه) موندلی وای، ستاسو پایلا د سمندری غذا سره به د اسپانوی کلاسیک ته نږدې کیږدی. په بشپړه توګه خوله اوبه په سړه اوبو کې، په سمه توګه د سمندريانو سره یو ځای یا 3 دقیقې مخکې په مستقیم ډول په ګولیو کې اضافه کړئ (چمتو، دوی به پرانیستل شي).
تاسو کولی شئ د چاقو په واسطه د چاقو سره، یو لرګۍ شبد، سمندري، په هر حالت کې، خپل لاسونه وخورئ.