کش لارین د ډکولو سره یو پرانی پائی دی، کوم چې د هګۍ، شیدې (کریم) او پنیر څخه ډک دي. د پائی اساس لنډ (کټی) ټوټه ده، او ډکول کولی شی د خپل خوښې خواړه په حیث خدمت وکړی. دا د غوښې، کب، سبزیانو او حتی مغز لرونکو سره پخیږي.
د خشمو او روميانو سره کیش
که تاسو د سبزیانو پیس غوره کړئ، موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د خامیو او روميانو سره د کیش پاکول، کوم چې د کورنۍ لپاره یا د ملګرو لپاره د درملنې غوره ډوډۍ وي.
عنصرونه:
د اساس لپاره:
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 200 g
- مالګه - 0،5 ټیسټ.
- مکھن - 125 g.
د بشپړولو لپاره:
- مرغومي - 400 ګرامه
- د چرګانو ګوتو؛
- روميان - 2 پي سي.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مرچ، مالګه.
ډکولو لپاره:
- سخت پنیر - 50 g؛
- شیدې (کریم) نیمایي ګلاس.
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
د خشمو څخه د قابلو سره د کیش لاین چمتو کول پیل کړئ. د اوړه، مالګه او د غوړ ټوټې پرې کړئ او چاقو په یو خټکي کې وسوځوئ. بیا یې هګۍ ووهله، کڅوړې ته یې اضافه کړه، او ټوخه یې وخوروله. له دې څخه، کڅوړه جوړه کړئ او یو ساعت لپاره یخ کړئ.
د پائی لپاره ډک کړئ. پیاز او پوړونه د پخیدو په وخت کې په ګډه سره یوځای سره یوځای شي. شنه، غوټۍ پرې کړئ او روميان په سلنو کې پرې کړئ. غوړ په ګړندۍ شکل کې ځای ونیسي، یو څو متره لوړ سرحد جوړ کړئ، او ټوټه یې د رنګ سره پواسطه جوړ کړي ترڅو دا توره نه وي. په ګرده تشناب کې د 170 دقیقو کې د 10 دقیقو لپاره د ګرد شویو پنیر سره وڅاړل شي.
وروسته د ټوټې ټوټې پیاز او مغزې ټوټې په ټوټه کې کړئ، مالګه زیاته کړئ، مصالحات اضافه کړئ او د شنه سره چڼل کړئ. ټیمونه د شنه او مالګې په سر کې واچوي. هګۍ د هګۍ، پاتې پنیر او شيدو سره یوځای کړئ، او کیک یې د دې مرکب سره وسوځوئ. 30 - 40 دقیقو لپاره د 180 درجې لپاره بیک کول
کیش د مشریو او پنیر سره
د کش لورن لپاره لارښود د مرغومیو او پنیر سره به هغو خلکو ته اپیل وکړي چې د خوندونو معمول ترکیب غوره کوي: مشر، پیاز او پنیر.
عنصرونه:
د اساس لپاره:
- اوړه - 200 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- مکھن - 125 g؛
- مالګه - 0.5 ټنه.
د بشپړولو لپاره:
- مرغومې (هر یو) - 500 g؛
- د لمر ګل د غوړ تیل
- پیاز - دوه ټوټې
- مرچ، مالګه.
ډکولو لپاره:
- شیدې (کریم) - 1/2 1/2 کپ؛
- سخت پنیر - 150 g؛
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
غوړ ورته لارښوونه لکه څنګه چې په لومړي ترکیب کې. غوړ په تاو کڅوړه کې، پیاز وخورئ او ژغورئ، د غوټیو پوستکي اضافه کړئ او د مایع تبعیض پورې تکرار کړئ. مخلوط کول آرام کړئ.
د مرغۍ غوړ کول، ټوخه ټوټې کړئ، لوړ لوړ ونې جوړوي، او په لوړه سطحه پوړیو پیازونو سره. کیک د هګیو، نرمې پنیر او شیدې سره مخلوط کړئ، کوم چې تاسو کولی شئ خپل د خوښې مصالحې اضافه کړئ. د 45 څخه دقیقو لپاره په 180-200 درجو کې کیش کړئ.
د قابله ګانو سره کیش
د قابلو مینه وال به لاندې پائی نسخه خوښ کړي، کوم چې په ډیرو مختلفو بدلونونو کې چمتو کیدی شي.
عنصرونه:
د اساس لپاره:
- مکھن - 125 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 200 g
- مالګه - 0،5 ټیسټ.
د بشپړولو لپاره:
- پیاز - دوه ټوټې
- کندهګ - 500 ګرامه
- د لمر ګل د غوړ تیل
- مرچ، مالګه.
ډکولو لپاره:
- هګۍ - دوه ټوټې
- کریم - 200 ملیونه
- پنیر - 150 ګرامه.
چمتووالی
د اوړو غځول، د کښت او کوچني ټوټې ټوټې ټوټې کې اضافه کړئ، په چاقو یا یو چا سره یو خټکي ته وسوځوئ. هګۍ وخورئ، په خټکي کې اضافه کړئ او
ټوکرګی په نرمه توګه کښئ او تر هغه پورې چې دا تیار وي چمتو کړئ، که تاسو وغواړئ، تاسو کولی شئ د دې سره پیاز ختم کړئ. د ګوبو د چمتو کولو وروسته، فصل او مرچ.
په ګړندۍ بڼه کې، ټوخه وخورئ. دا د یو کانال سره کلیک کړئ، خواوې جوړ کړئ او د 20 دقيقو لپاره یې په 200 درجو کې ککړو. بیا وروسته گوبی په بیس کی واچوئ او یو هګۍ، کریم او کراره پنیر اضافه کړئ. د تشناب لپاره 25 دقیقې راوړل.
د ورته پائی په بله بڼه کې، گوبګی کولای شي حام اضافه کړي) شاوخوا 100 ګرامه (، او په مخلوط کې د مینځلو لپاره.