پداسې حال کې چې ځینې خلک د چرګانو ګولیو څخه پاک پاتې کیږي، پاتې نور یې د تودوخې توکی ډکولو لپاره کاروي، لکه د چرګانو له ګیډۍ څخه سوپ، چې ترکیب یې په دې موادو کې بحث کیږي.
د چرګانو له ګیانو څخه سوپ
عنصرونه:
- بیکن - 45 g؛
- د چرګانو رګونه - 950 ګرامه
- پارسپ - 60 g؛
- کدوین - 140 g؛
- مرچ مرچ - 95 g
- لہسن - 4 غاښونه.
- لیکونه -1 ټوټه؛
- د چرګ ورور - 1.6 لیټره.
چمتووالی
د بیکین سلګونه په یو ګریری یا یو لاسي دیوال شوي پین کې کښینئ او غوړونه په منځنۍ اور کې وساتي. ټوټې ټوټې ورکړئ، او له هغوی څخه غوښه په بشپړه توګه ډوب کړئ. پداسې حال کې چې بیکن به وچ شوي وي، ټول سبزیجونه تیار کړئ، په اراده توګه دوی یې پرې کوي. تیار شوي اجزاء بیکون ته واچوئ او د څو دقیقو څخه زیات نه بچ کړئ. په عین وخت کې، د چرګانو معدې په قانع کولو سره په احتیاط سره، او که اړتیا وي نو نیمایي یې پرې کړئ. پیټان سبزيجاتو ته وسپاري او دوی ته په بهر کې ځي. کله چې دا پیښ شي، ټول چرګ وروڼه واچوئ، وروره غوړ کړئ او سوپ په یو ساعت کې وخورئ.
که وغواړئ، د چرګانو د ګیډۍ څخه سوپ په څو کثیراروټ کې پخی کیدل کیدی شي، د "بیک" موډ کې د ټولو اجزاوو د ژغورنې وروسته، او وروسته، په ورور کې وروسته راټولولو وروسته، "چوک" بدلول.
د چرګانو د غوږو سره د لانټین سوپ
عنصرونه:
- د چرګانو غوښې - 180 g؛
- چرګ (سرخ غوښه) - 180 g؛
- اوبه 1.9 لیټره
- د سبزیجاتو غوړ - 45 ملیونه؛
- لیک (سپینه برخه) - 3 ټوټې؛
- کڅوړی (ډنډونه) - 2 پی سیز.
- گوباج - 95 ګرامه
- گاجر - 65 g
- مايع - 50 g؛
- روميان - 130 ګرامه
- کینډ لوبیا - 210 ګرامه.
چمتووالی
د چرګانو د رګونو د نیولو وروسته، د هغوی او چرګانو ټوټې ټوټې اوبه کړئ، کانټینر یې اور واچوي او تقریبا نیم ساعت یې خړوب کړئ. پداسې حال کې چې د غوږ ورور وسوځول شي، لیکې، کڅوړې، ګازو او ګوتو ګوتو سره یوځای د 4-5 دقیقو لپاره خوندي کړئ. ډای شوي روميان، د غاښونو اضافه کول، او د بل دقيقې وروسته، ريښه د غوږ په لور بدله کړئ. سوپ د لږ ساعت لپاره لږ تر لږه یو ساعت لپاره وخورئ، بیا وروسته میوه اضافه کړئ او د بل 15-20 دقیقو لپاره یې پریږدئ.
څنګه د چرګانو د ګيډو څخه سوپ جوړیږي؟
عنصرونه:
- میوه لرونکی قابلی - 230 ګرامه
- مرچ مرچ - 90 g؛
- پیاز - 65 g
- لہسن - 4 غاښونه.
- د چرګ جگر - 260 g؛
- د چرګانو ګیښې - 360 ګ.
چمتووالی
سپاسیریا د خوږ مرچ د پیاز او لوز سره په ګرمو غوړ کې. کله چې سبزيجات نرم شي نو دوی ته د چرګانو غوږ او ګيټۍ ټوټې، د نم لرونکو کڅوړو سلګونه او د ګوليو انتظار ته د رسيدو انتظار وکړئ. د سوپ عناصر د نیم لیتره اوبو سره وخورئ او نږدې 40 دقیقو لپاره بیرته راشئ.