حاد اجمیکا، په هر ډول پخه شوي، به د هر عمده غذايي موادو بشپړولو کې مرسته وکړي او د غوښې څخه یو بریالی درمل نه بدل کړي. د دې سایټ د جوړولو لپاره تاسو د موجوده اجزاوو مصالحو او یو ښه روښانه ترکیب لپاره یو کوچنۍ سټیل ته اړتیا لرئ.
څنګه چټک اډزیکیکا ککړ شی؟
حاد انجيکا یو ترکیب دی چې د ډیری مرچ مرچ (مرچ، "رڼا") او لشین شامل دي. په معمولي ډول، دا موسمي موسم خراب نه دی، حتی که چېرته کوم جوړښت د سرک او یا شکری نه وي. بنسټ کیدای شی سبزی او میوه وی.
- دا تیز دریمه کوکاشین دی. د یوې قاعدې په توګه، دا د مرچ پرته پرته سبزیان نه شاملوي. دا چټکی میړه تیز او ډیر لوړیږی. په خالص شکل کې دا نه خوري.
- د تاماتو ساس، زموږ په سیمه کې مشهور دی، د یو ډیر خوند خوندیتوب سره ترلاسه کیږي.
- د ژمی لپاره یو ګرمه ګرمه اپژیکا چمتو شوی دی، د زکچینی، روميانو، قامونو، چرګانو او حتی ککر څخه چمتو شوی.
- حاد انټکایکا کېدای شي په دریو الرو کې حاصل واخستل شي: جوش شوي، خام او خړوب شوي.
حاد ابخازین ادجیکا - لارښود
یو اصلی تیز ابخازین ادژیکا د مرچ او مصالحاتو مخلوط دی. دا په ساده ډول نه خوړل شوي ځکه چې دا ډیری وخت د څو کثیر اجزاو چټک چمتو کولو لپاره د موسم کولو په توګه کار کوي. د چمتو کولو لپاره، د ربړ لاسونه اړین دي چې د موادو د سوځولو په وخت کې ستاسو لاسونه سوځوي. مرچ هر یو سره شنه دي یا شنه.
عنصرونه:
- مرچ پوډونه - 500 g
- لیزن - دوه سرونه؛
- قول - 1.5 ټنه؛
- ډیل (تخمونه) - 2 ټنه؛
- مالګه - دوه کسه. l.
- فینګریک او جین - 1 ټیټ.
چمتووالی
- په وچ وچ ګرم کې، د حوض او فینیک تخمونه وساتئ، وروسته له 20-30 ساعتو وروسته ډیل او ګرم اضافه کړئ.
- نیم ساعت دقیقه وکړئ، یو هاوان، پونډه ته واچوئ.
- لرګي، مرچ شوي مرچونه، مصالحې، په مخلوط کڅوړه کې مالګه کړئ.
- پنډغالي ته ورسیږي، چمتو شوي پخشینې کې ویش.
- دا د ژمي لپاره د فرخچال په زیرمه کې ذخیره کیږي.
د ګرم مرچ څخه جورجیا adzhika
دا د مرچ مرچ څخه دا چټکه او ساده توګه چمتو کیږي. فصل کول په خپل خالص ډول نه خوړل شوي، دا ډیر لوټ او میړه سوځي. دا د پیچلو سایټونو یا مریخیزونو په چمتو کولو کې د مسالې جریان په توګه اضافه شوی. د څو کلونو لپاره خالي په خوند خونه یا په هوا کې خالي کړئ.
عنصرونه:
- خواږه مرچ (شنه رنګ) - 1 کیلوګرامه؛
- مرچ مرچ - 500 g
- لونسن - 400 ګرامه
- ډايل - 200 g؛
- اجماع - 200 g؛
- غوښتي - 250 ګرامه
- مالګه - 150 ګرامه.
چمتووالی
- مرچ او لرګي پاکوي.
- ټول عناصر د غوښې د ګردوونکي له لارې تیریږي.
- د مالګې ثبات ته تر هغه وخته چې د مخلوط سره مخلوط ولرئ، مالګې زیاته کړئ.
- په کانتینرونو ویشل، په ذخیره کې وساتئ.
د ګرمو ګرمو ایستیکیکا لپاره لارښود
اډزیکا د سپیڅلي مرچ او روميانو سره د دې سایټ د جوړولو معمول لاره ده، دا د لشین، مصالحې، کله ناکله د ګرین سره ضمیمه کیږي. دا د خمیر کولو له امله چمتو شوی، له دې امله، مخکې له دې چې تاسو زړونه خوند واخلئ تاسو ناروغ ته اړتیا لرئ. هغه ظرفیت چې چاسۍ به یې چټک شي باید د 2/3 څخه د ډوډۍ حجم څخه ډک شي.
عنصرونه:
- روميان - 3 کيلوګرامه
- خواږه مرچ - 1،5 کیلو ګرام
- لہسن - 0،5 کیلوګرامه؛
- ګرم مرچ - 0،5 کیلوګرامه؛
- اجماع، ډیل - 50 g؛
- ارغواني بیسل - 50 g؛
- قطع - 100 ګرامه
- hops-suneli -50 g؛
- گھوټریالیش - 250 g؛
- ځمکی مربع - 50 g؛
- مالګه او شکر - 100 g؛
- سرګری - 70 ملیونه.
چمتووالی
- ټول عناصر د غوښې د راټولولو له لارې (د شنه ساینس په شمول) پواسطه لیږدول کیږي.
- ټول وچ خام مواد، مالګه، شکر وباسي، سرک یې وخورئ.
- په ګرم خونه کې وساتئ.
- د سپما ترټولو لویدیځ د 12-14 ورځو ویشل کیږي. بیا وروسته کیدای شی چی ساغر شی او په سوړ ذخیره کی وساتل شی.
ژمی لپاره د درملو څخه تیز اګجیکا
د زچکي څخه تیز تیز زوی به د ډیری کویرار یادونه وکړي، مګر ساس د یو بل ټیکنالوژۍ مطابق چمتو کیږي او په نتیجه کې دا خورا تیز او چټک وي. د مصالحاتو جوړښت په انفرادي ډول ټاکل شوی، مګر اصلي شیان یې مرچ مرچ او لشین پاتې دي، دوی د ډنګلو خوند زیاتوي، محافظه کار به سریک جوړ کړي.
عنصرونه:
- زچین - 1 کیلوګرامه؛
- ټیمونه - 500 ګرامه
- خواږه مرچ - 200 ګرامه
- مرچ مرچ - 150 g؛
- لونسن - 3 سرونه؛
- شکر - 30 g؛
- سرک - 30 ملیونه؛
- هپس - سنیلیل - 20 g؛
- فینیکریک او سږکال (وچ) - 1 tbsp. l.
چمتووالی
- اسکواش، مرچ، لشین او چرګ د غوښې د کښت له لارې.
- په اور کې ډله ایز کړئ، مالګه، شکر، مصالحې شامل کړئ.
- د 20 دقیقو لپاره کک په سرک کې وخورئ
- په کانالونو، کارخانو وویشل د سست سست کولو وروسته، کاري شيان په یوه ښایسته خونه یا پینټري کې لرې کړئ.
د کوکیو څخه ایسډ اپزیکا
یو ډیر غیر معمولی ډول - د شنه ګرم مرچ او قابلیت څخه adzhika. هرڅوک د مرچ، رومي او زوچیني پر بنسټ د چټک عادي تعقیب دی، ځکه دا ترکیب به په واقعیت کې د خوراکي توکو غیر غیر معمولي ترکیبونو هرڅوک حیران کړي. داسې ډولزکایکا د راتلونکی کارولو لپاره چمتو کیدی شي او ستاسو د خوښې ډوډۍ سره، د غوښې او سبزيجاتو سره هم کارول کیږي.
عنصرونه:
- کڅوړی - 2 کیلوګرامه
- روميان - 200 ګرامه
- مرچ "رڼا" - 5-6 ټوټې؛
- لونسن - 1 سر؛
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- سرک - 50 ملیونه؛
- مالګه.
چمتووالی
- بلانچ ټیمونه، هګۍ، د مخلوط سره مخلوط کوي.
- د قشر کښتۍ، په روميانو کې اچول.
- غوړ، مالګه زیات کړئ، په اور کې وساتئ، وچې ته راوړوئ، تودوخه کم کړئ، لویدیځ تودوخه کړئ.
- خال لچک او مرچ (تخمونه پرته)، د ککبرټ روميټ په ډله کې مخلوط کړئ، مخلوط کړئ.
- د حاد اشتژیک چمتو کول به 10 دقیقو پای ته ورسیږي.
- په سرک کې وخورئ، د دوه دقیقو لپاره غوڅ کړئ، په مرتب شوي جارونو کې وسوځوئ، مهر مهر کړئ او لومړی په کمپبل کې، د دوو ورځو وروسته، په ذخیره کولو کې یو ښایسته وساتئ.
د ژمی لپاره د چرګانو څخه تیز زرکیکا
د کور تیز دریمه په مختلفو اډو کې چمتو شوې ده، د اضافي فصلونو څخه ګټه اخیستل یوه ښه بېلګه د څارویو او ګرمو مرچانو څخه دا خورا سخته چټکه چټکه ده. دا په سوپ کې اضافه شوي، اصلي غذايي مواد بشپړوي، او د ډوډۍ ډک اپزیکیکا په څیر د ټولو خوړو او غیر معمولي خوړو په څیر.
عنصرونه:
- چوغندر - 300 ګرامه
- مرچ مساله - 4 پوډونه؛
- لیزن - دوه سرونه؛
- د روميانو ميوه - ½ ليټ؛
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- خواږه مرچ - 200 ګرامه
- مالګه، شکر
- سرک - 20 ملیونه.
چمتووالی
- غوړی، پری او مخلوط کړئ د مخلوط تیلو سره مخلوط کړئ.
- د چوغندر لږترینځی تودوخه د چوکۍ پاکول، نمک اضافه کړئ، بوره اضافه کړئ.
- د روميانو کوچونه وخورئ، لوخ او مرچ شامل کړئ.
- ډیریدونکی، دیرش دقیقې.
- سرکی وخورئ، د دوه دقیقو وروسته وروسته د پلیټ څخه لرې کړئ.
- په مخلوط کې د مینځلو بمونه، په یوه زیرمه کنینر کې پیکل شوی.
- د ګرمیدو لپاره په تودوخه کې د دوو ورځو وروسته، په یو خونې خونه کې بیا تنظیم کړئ.
بلجیم او ګرم مرچ سره ایڈجیکا
د ګرم مرچ او لشین خوندور او ډیر ګرمه اشتغیکا به د ټولو مصیبتونو درملنه وکړي. ساس سوړ او خالص دی، او لکه څنګه چې د اصلي کورس لپاره یا په څو برخو کې د اضافي اجزاو لپاره ډک وي. اجنکا د تودوخی یا تنفس د تودوخی سره مخامخ ندی، نو ځکه کیدای شی دا یواځی په ریفورمین کی ذخیره شی.
عنصرونه:
- خواږه مرچ - 5 کیلوګرامه
- ګرم مرچ - 1 کیلو ګرامه
- لونسن 500 ګرامه
- مالګه - 70 ګرامه.
- ډیل، قطار، اجماع او تورینګون - د 100 ګرام لپاره.
چمتووالی
- مرچ د تخمونو، د چرګانو له لرګو څخه وباسي.
- ټول عناصر ګورئ، په شمول د خوندیتوب، د غوښې د ګردوونکي له لارې.
- مالګې، مخلوط زیات کړئ.
- په ویشل شوي کانتینرونو کې ویشئ، فرخ کېږدئ.
تیز اګجیکا د گاجرونو څخه
په کور کې د سبزيجاتو ګرمه اپزیکیکا د ګازو پر بنسټ چمتو کیدی شي، یو مهم اضافي اجزاو به د سبزیجاتو غوړ وي، دا باید ارزانه او معتبر نه وي. دا سایټ په منځګړیتوب ګرم کې راځي، نو ځکه به په سمه توګه په مینو کې د اصلي خوندیتوب سست په توګه داخل شي.
عنصرونه:
- گاجر - 2 کيلوګرامه
- بلغاری مرچ - 1 کیلوګرامه
- ګرم مرچ - 5-6 پوډونه؛
- روميان - 3 کيلوګرامه
- منفي تېل - ½ توکي؛
- مالګه.
چمتووالی
- ټومات د خالص په لټه کې دي، یو لوی سټینpan ته واچوي.
- مرچ او لشکر پاک کړئ، په روميانو کې اچول.
- گاجر په یوه ښه پوړ کې وخوځیدل، ډډ ته یې واچوله.
- په غوړ کې وخورئ او مالګه زیاته کړئ.
- د Adzhika لپاره لږ تر لږه 3-4 ساعته تودوخه.
- کارخانې ته په نسبتي کانټینرونو کې ځای ورکړئ.
- د ګرمې ګرمۍ لپاره د 2 ورځو لپاره تودوخه کېږدئ. په یو ښایسته خونه کې ذخیره کړئ.
ژمی لپاره د شنه رومي کانونو څخه تیز اګجیکا
د ناپاکو روميانو څخه خوند او خورا تيز شنه زړونه به د کور په چمتو کولو کې د درناوي ځاى ولري. دا ساس رنګ په شتمنۍ او د ناامني وړ چټک خوند دی. دا سیسټم په پوره ډول د غوښې اصلي غذایي بشپړوي، دا د سینڈوچ د ډکولو لپاره د نانګ په توګه کارول کیدی شي، دا د بې شرمه پیرود شوي کیچپس سره بدله شي.
عنصرونه:
- شنه روميان - 2 کيلوګرامه
- خواږه مرچ - 1 کیلو ګرامه
- ګرم مرچ - 600 g؛
- لشین - 150 ګرامه
- سرک - 150 ملیونه؛
- بوره - 100 g؛
- مالګه.
چمتووالی
- مرچ د تخمونو څخه وویشئ، د روميانو سره او د لرګو سره د غوښې د کڅوړې له لارې پریږدئ.
- مالګې او شکر شامل کړئ. د 30 دقیقو لپاره کک
- په سرک کې وخورئ، د منحل جورونو ډک کړئ، په قوي توګه د غوړو سره نیول، د توبرینګ کولو لپاره تودوخه کېښودل.
اسيد اپزيکي د مڼو سره
د تیز تیز اژیکیکا لپاره غیر معمولي نسخه به د مڼو سره د هغو پاکو متخصصینو څخه اپیل وکړي چې د خوړو په مینځ کې په زړه پورې ملګری په لټه کې دي. د زړه پورې خوند خوندیتوب، په بشپړه توګه د بیلابیلو ډوډۍ سره ګډ شوی، او د سوځیدلو سوځیدنه به هیڅکله د بې پروایی نه پریښودل شي. د جمعې لپاره ډیره خوږه نه وه، د یو ډول میوه خوند وټاکئ، تاسو کولی شئ غیرقانوني میوې وکاروي.
عنصرونه:
- روميان - 2 کيلوګرامه
- خواږه مرچ - 1 کیلو ګرامه
- شنه مڼې - 500 ګرامه
- لونسن - 3 سرونه؛
- ګرم مرچ - 200 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 200 ملیونه
- مالګه.
چمتووالی
- مرچ او مڼې باید د تخمونو څخه پاکه شي. د روميانو سره، د لرګيو سره د غوښې د کڅوړې له لارې پرېږدئ.
- یو ساسپین ته لیږدول، په تیلو کې اچول، مالګه اضافه کول، د دوو ساعتو لپاره غوڅول.
- تیار شوي کانټینرونه، کارک
- د کانالونو بندول او د سست هوا کولو لپاره تودوخه کېښودل. په یو ښایسته ځای کې وساتئ.
د هډوکيش سره د حاد اجمیکا
د هټیډیډیشن سربیره یو ډیر تیز ادیدیکا په زړه پورې خوار دی. د سوځیدنې ټکان د دې سایټ په څیر درملنه کوي. دا کولی شي په مارارډ کې اضافه شي، په اساسي کورسونو کې خدمت کړی. اډزیکیکا چمتو کول پرته له دې چې پخولو پرته، د خړوبولو پرته او د سرکو سربیره پرته، ځکه چې دا باید په ځانګړي توګه د ریفورمینر کې ذخیره شي.
عنصرونه:
- روميان - 2 کيلوګرامه
- خواږه مرچ - 500 ګرامه
- مرچ کڅوړی - 200 ګرامه
- مالګه ½ ټب. l.
- شکر - 1 tbsp. l.
- گھوټریالیش - 150 g؛
- لیزن - دوه سرونه؛
- قول - 1 ټیټ.
چمتووالی
- د ګړندۍ مالګه، شکر او کنډر.
- مرچ پاک شوي، تخمونه پاکوي.
- Tomatoes وینځل، په ربع کې وویستل.
- ټول عناصر د غوښې د کښت له لارې، لکه لرګین او رول شامل کړئ.
- د مصالحې سره فصل، د مخلوط سره پاتي.
- چمتو شویو بانکونو ته ویشئ، په فرخچال کې د لاندی خوندیتوب ځای ونیسئ.