د آلو ګوډاګی د بیلاروس خواړه یو اشغال دی. یواځې بدلیدونکې برخه آلوز دی، دا د نورو اجزاوو سره یوځای کیږي، د خوند او خولې اوبو کولو ترکیبونه چې یو خپلواک سایټ وي، سوپ یا غوښه ته غوښه، کب نیسي.
د کچالو د کڅوړو کڅوړه څنګه ترلاسه کړئ؟
د آلو څخه د کونډو چمتو کول یوه ساده پروسه ده، مګر د ساده قواعدو وړ وخت، د وړیا وخت او نظارت اړتیا ته اړتیا لري.
- محصولات کیدای شي له خام یا یا هم د ابلاغ شوي کچالو څخه جوړ شي، کوم چې د اوړو، نشایشي، هګۍ سره، او د ترکیب نورو موادو سره تړاو لري.
- غوږونه د ګردي یا خولی شکل، د نم لرونکې اوبو، سوپ، په لږ وخت کې د مینځ ته کیدو وړ دي - دوی په عین حال کې په تیو کې پخیږي.
- د آلو څخه د آری کریم سره، د مناسب ساس یا ګورو سره د کونډو خدمت کول.
د کچالو کڅوړه - نسخه
د آلو کلاشینګ غوړونه یو ابتدايي نسخه دي او د قیمتي اجزاو شتون یا د شتمني پاک تجربه شتون نلري. حتی په دې قضیه کې کچالو کچالو ته اړتیا نشته. ټیوبونه په اسانۍ سره پاک، پوټکۍ باندی ولیکئ او جوس یې لږ لږ کړئ، په ګاوز یا ټوټه کڅوړه کې ډډه وکړئ.
عنصرونه:
- کچالو - 4 پی سیز.
- شیدو - ¼ کپ
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 1 شیش
- د مالګې غوړ
چمتووالی
- د تیوبرانو چمتو کول، پوزه کړئ، د جوس تنفس وکړئ.
- غوښه شیدو ته اچوي، مالګه، هګۍ اضافه کړي.
- غوړ کښینۍ کړئ او ټوخه ټوټې کړئ.
- اډه په برخو کې ویشئ، سایټونه له دوی څخه بهر کړئ، دوی پرې کړئ.
- د خام الوتونکو څخه د کڅوړو کښت، په اوبو، ورور یا د سوځولو دوه دقیقو وروسته په اوبو کې اچول کیږي.
د کچالو غوښې - د غوښې سره نسخه
د کچالو غوښه د غوښې سره په بیلاروس کې خورا مشهوره ده. په واقعیت کې، محصولات د فیلمیني سره ورته دي، یوازې د آلو آلو ټوټیو کې ترتیب شوي دي، کوم چې نیکمرغه یو غیر معمولي خوند ورکوي. د ډوډۍ ډبرې او پیاز سره ډوډۍ خدمت کړئ، ډیری وخت یې د خولې کریم سره بشپړ کول.
عنصرونه:
- کچالو - 10 پی سیز.
- پیاز - 3 ټوټې؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړو شګو
- سور - 500 ګرامه
- ږیره - 70-100 g
- مالګه، مرچ، موسمي.
چمتووالی
- غوز د پیاز، موسم سره غوړ کړئ.
- آله پاکه شوې، د وړو ګوتو په وسیله د بلب سره مینځل کیږي، د جوس څخه نمو دي.
- جوس ساتل کیږي، نشایسته په اډه کې اضافه کیږي.
- په هګۍ کې موټر چلوئ، په اوړو او مالګه کې غوږ ونیسئ.
- ډله په برخو کې ویشئ، کیک جوړ کړئ، ډک کړئ.
- بالونه د 30 دقیقو لپاره د یو خوند خوله سره وخورئ.
- غوړ ټوټې کړئ، پیاز اضافه کړئ، غوړ.
- د کچالو تیارولو غوږونه غوږ نیسي.
د کچالو د پوستکي سره سوپ
د خټکو او کچالو د ګنډلو سره د خوړو بکسوا سوپ د زړه له ډوډۍ لپاره غوره انتخاب دی. د بدخشان کچالو کیوبونو په ځای، چې په دې حالت کې تودوخې سره مل کیږي، نرم او اشتغال کونکي اضافه کیږي، خواړه یو ځانګړي ذائق او اصلیت ورکوي. یوازې 40 دقیقې لګول شوي، او یو سوکاله خواړه ډیریږي.
عنصرونه:
- کچالو - 4 پی سیز.
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 5 غوړ شګو
- د چرګ سينه - 1 مخ.
- مرغومي - 250 ګرامه
- بویټ - 1/3 کپ؛
- اوبه - 2 ل؛
- غوړ - 30 g؛
- مالګه، مرچ، لایریل، شنه.
چمتووالی
- غوړ شوي کچالو وچول، ګړندۍ، ښایسته.
- د ونې غوښه د اوبو په اوبو کې وخوري.
- غوړي په تیلو کې وخورئ، پیازونه او ګازونه اضافه کړئ، نرمۍ ته تیریږي.
- په خالص کې، په هګۍ کې تګ راتګ وکړئ، اوړو او مالګه کې واچول شي.
- په یو بل غوټکی کې د چنګاښ سره مینځل شوي ټوخه ټوټه جوړه کړه.
- کله چې پوستکي راشي، تاو، مصالحې، شنهان اضافه کړئ، د 4 دقیقو لپاره ډوډۍ ډک کړئ.
په تیو کې د کچالو کڅوړه
د کچالو د غوږونو لپاره لاندې لارښوونه کیدای شي ساده نه وي. د هغې اعدام ستونزمن دی او ډیر وخت به واخلي، مګر وروستی نتیجه به د ټولو توقیفونو څخه تیر شي او مهرباني وکړئ د غیر معمولي، غیر معمولی، حیرانتیا مزو سره. په پیل کې، د آلو او غوښي تولیدات ابلاغ شوي، او بیا په پښو کې پنیر سره پکی شوي.
عنصرونه:
- کچالو - 1،5 کیلوګرامه؛
- شیدو - 1.5 کپ
- پیاز - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 1 شیش
- سور - 150 ګرامه
- غوړ - 3 مېړه. شګو
- پنیر - 150 g؛
- مالګه، مرچ، جینګ، موسمی فصلونه.
چمتووالی
- د انار پوست خورا ښه او د 15 دقيقو لپاره پیاز شوی وی.
- د شیدو آلو، غوړ، په ګرمو شیدو کې.
- غوړول د غوښې، مالګې، مرچ، جینج، موسمي، مخلوط، سړې سره.
- هګۍ په اډه کې پاتي شوي، دوی په اوړو، مخلوطو کې راځي، ګردي محصولات جوړوي، دوی په اوړو کې پینځوي او دوی ټیټ کړي.
- د غوټیو په کچو کې د کچالو غوږونه ډک کړئ، پنیر سره وخنډئ او د 15 دقیقو لپاره د تشناب په 200 درجو کې پخه کړئ.
د کچالو کڅوړه په پوله کې
د آلو څخه پولنډي پوستکي د بیلاروس له مسکو څخه په زړه پورې بڼه لري. د مطلوب پایلې ترلاسه کولو لپاره، د کچالو ټوټې څخه جوړ شوي بالونه د دوو ګوتو سره د دوو اړخونو فشار راوړل کیږي، ترڅو ځانګړتیاوې ونه جوړې شي. د تاک او پیاز سره تغذیه شوی.
عنصرونه:
- کچالو - 1،5 کیلوګرامه؛
- نشری - 200 ګرامه
- پیاز او غوړ - 100 ګرامه هر یو
- جریان - 1 ټوټه؛
- مالګه.
چمتووالی
- غوړ شوي، ماسش او سړه شوي آلان د نشری، زردالو او مالګې سره مخلوط دي.
- گیندونه د واالټ په پرتله لږ څه وخورئ، هر یو ټیټ کړئ او د جذب کولو وروسته 5 دقيقی وروسته وچ کړئ.
- کڅوړي په غوړ کې غوړ کړئ، پیاز اضافه کړئ.
- کله چې خدمت کوي د کچالو پولې پوستکي د ژړولو سره خدمت کوي.
د کچالو غوږونه د بیلاروس په بیلاروس کې
په بیلاروس کې د کچالو غوږونه د هرې غوښې سره کښل کیدی شي: غوښین، خنزیری، د الوتونکو غوښه، په محصولاتو کې د غوښې په څنډو کې یا په بل مخلوط سره د بلب سره پیسین کړئ. په دودیز ډول، د غوړ تخمونه د غوښې په اساس اضافه شوي، چې دا محصولات ځانګړتیا لرونکي مساله خوندیتوب او یو حیرانتیا خوشبو ته ورکوي.
عنصرونه:
- کچالو - 1.2 کیلوګرامه
- اوړه - 1 شیش
- غوښه (pulp) - 500 g
- پیاز - 1 ټوټه؛
- cumin - نیم ټیسټ؛
- مالګه.
چمتووالی
- د غنمو آلو په ښه جریان کې، د جوز سره د جوس ذخیص کړئ.
- مالګې او اوړو اضافه کړي
- غوښه پیاز دی، پیاز اضافه کیږی، ګیډی.
- د ګردي غوښې جوړې کړئ، د میوو غوښه ډک کړئ او د 25 دقيقو لپاره یې په څښاک اوبه کې واخیستئ.
- د هټیو آلو ګوډاګۍ د خټکو کریم سره خدمت کیږي.
د کچالو پوستکي د پالک سره
د فینسي آلو ګوډاګی د پالک سره غیر معمولی دی مګر ډیر خوند دی. ګرینونه کولی شي تازه او منجمد دواړه وکاروي، او د کچالو له لویولو وروسته یې مداخله کوله. په دې قضیه کې د باندنۍ برخې په توګه، د فلکونو څرګندول، چې د څو دقیقو لپاره د جذب شوي اوبو سره راځي.
عنصرونه:
- کچالو - 700 ګرامه
- پالک - 100 g؛
- پیاز او لیکونه - 50 g؛
- غوړ او غوړونه یی ونیسی - 50 g؛
- مالګه، مرچ، د زیتون غوړ.
چمتووالی
- د وریو کچالو په یونیفورم، پاک، او په پاکي کې پیس کړئ.
- ډله یي د غلا شویو فلپونو سره، مخلوط، اوړو، خوند وخورئ.
- د سایجونو رول، کوم چې ټوټې ټوټې شوي او په څښاک اوبه کې کرل شوی.
- د ګرمو لیکو او مکھن سره د ګرمو آلوتو جنکوچي خدمت وکړئ.
د کچالو پوستکي د پنیر سره
په خاصه توګه سوخته کڅوړه د ماسډال آلو او پنیس څخه. د ټوټې لپاره د ټوټې لپاره د خټکي لپاره تاسو کولی شئ تازه شوي کټ تازه یا خړوب شوي بوټۍ یا اجماع کې شامل کړئ - له دې څخه خواړه به ډیر خوشبین او خوندور شي. چمتو شوي محصولات په ساده ډول د خولې کریم سره کار کوي یا تر اوسه هم د پنیر چپس اضافه کولو سره ګرم شوي.
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- پنیر - 100 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړو - 1-1،5 شیشونه؛
- مالګه، مرچ، بوټي.
چمتووالی
- په یو یونیفورم کې کڅوړی، کچالو پاک او وخورئ، کولی شي وچ شي.
- هګۍ، خټکي پنیر، مالګه، شنه، اوړي، غوړ کړئ.
- د بیس سایج رول ولوبوي او ټوټو ته یې وویشئ.
- محصوالت د څښاک اوبو لپاره د 2-3 دقیقو لپاره وویشئ، ګنډه ونیسئ، ګرمۍ ته خدمت وکړئ.
د ایټالیا په هیوادونو کې د کچالو کڅوړه
په ځانګړې توګه د پوزې د کچالو پام چې د ایټالوی رییس سره سم جوړ شوی، جذب کړئ. د خوندیتوب او روښانه رنګونو ځپلو او بډایه ځانګړتیاوې، د آلو بیسونو په ځینو برخو کې د پالچونو یا بښو څخه اضافه کولو سره ترالسه شوي. کله چې خدمت کول، خټکی مکړه راوباسئ او د پنیر سره یې جذب کړئ.
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- پنیر - 100 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 2 کپ
- پالچ او چوغندر - 200 ګرامه
- مالګه، پنیر، مکھن.
چمتووالی
- غوړ شوي کچالو پاکه، ګندل شوي، ګرم شوي او د مالګې، هګۍ، اوړو سره مخلوط کیږي چې د چټکي ټوټې څخه ترلاسه کیږي.
- دوی په دریو برخو وېشلي دي: یو لوی او دوه کوچني.
- په یوه کوچنۍ برخه کې، په شیدو او مځکو کې ډنډ شوی، او په دویمه پالین پاکی کې، دا د لندبل څخه قهر کول.
- د خټی څخه بهر ساه ورکونه، په اوبو کی د برخو او کڅوړی کښینول.