د اصلي اجزاو په توګه د چرګانو او ګازو کارول، تاسو کولی شئ د غذايي موادو سلالونه چمتو کړئ.
په چرګانو کې د چرګانو جگر او ګازو سره سلام
عنصرونه:
- د چرګانو جريان - تقريبا 300-400 ګرامه
- گاجر - تقريبا 200 ګرامه
- لرګی 2 لبنان
- پیاز شنه او نور تازه بوټي (بدخشان، قطار، تلیل، او نور).
- سرد فشار شوي سبزیج؛
- ګرمې مرچ
- د انګورو طبيعی شراب رڼا یا د لیمن جوس.
چمتووالی
د چرګانو جريان په لږو اوبو کې د 10-15 دقيقو لپاره ککړ کيږي او په ورور کې ښايسته کړئ (دا وروسته بيا د سوپ جوړولو لپاره کارول کيږي). لیور له شوروت څخه لیرې شوی او له یو غږ سره یو ځای شوی دی، او کله چې دا ویشل کیږي، کوچنیو ټوټو ته وویستل شي.
گاجر په کوریا کې د سبزيجاتو د سبزيجاتو لپاره ځانګړي قطار لري، په جلا بیلګه کې اچوي او د اتو دقیقو لپاره ابلاغ اوبه راوړي، بیا وروسته اوبه پاکوي. لرګسن، شنه پیاز او نور شنه ساینس په نیمه توګه کښت شوي دي. په دې طریقه چمتو کیږي، اجزاء د سلاد په کټګورۍ کې یوځای کیږي، د ډوډۍ کولو (مکھن + نیبو جوس یا سرک په 3: 1 نسبت کې اوبه شوي). موسم د ګرم مرچ مرچ او مرکب سره. د لابراتوار یو لابراتوار د سلاد سره خدمت کولی شي.
د جوش شوي چرګانو سينې سره د کوریا گاجر ترکارۍ
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې په شیدو سره (د سينې څخه غوښه) - تقريبا 300-400 ګرامه؛
- گاجر - تقريبا 200 ګرامه
- پیاز سرخ (یا معمول) - 1 ټوټه؛
- میوه میوه - یو ټوټه
- تازه جریان مختلف دي
- ګرمې مرچ
- لشین - 2-3 لیزې؛
- د طبیعي ونې انګور؛
- د غوړ غوړ
چمتووالی
په داسې حال کې چې د شیدو غوښه شوي غوښه غوښه، پاتې نور چمتو کوي. راځئ پیاز وخورئ او غوږ یې د نیمې ګوتو سره. گاجران به موږ د ګازو لپاره په کوریا کې ماته وسوځو. موږ چمتو شوي سبزيجات په کڅوړه کې ځای پر ځای کوو او موږ به د اوبولګولو اوبو ډک کړو،
د چرګانو ټوټې کولی شي غوړ شي او کوچنۍ ټوټې وویشل شي، د خوړو لپاره آسانه. د سبزیانو سره کڅوړه اضافه کړئ. موسم د ګرم مرچ مرچ سره. د کټیو بوټو او لرګیو سره وخورئ. ټول مخلوط. شراب کولی شي د روښنايي رڼا وکارول شي.
د چرګانو د زړونو او کورني گاجر ترکارۍ تقریبا په ورته ډول چمتو کیدی شي لکه څنګه چې په تیرو نسخه کې وړاندیز شوی (پورته وګورئ). د خوږو چرګانو سينې پرځای موږ د جوړو شويو چرګانو زړونو څخه کار اخلو. د زړه غوټی - په نیمه برخه کې دوه برخې د دوه برخو (او کیدای شي کوچنی وي).