د خپلو دوامداره مداح کوونکو څخه د کونډو لپاره جذب د مشکل تشریح کول ستونزمن دي. داسې ښکاري چې دا ډول منډه ډوډۍ د ساده او عادي اجزاوو څخه جوړه شوې ده، او دا خورا ستونزمن کار دی چې په دې کې انکار وکړي، په ځانګړې توګه که چیرې په کور کې کڅوړه پخه شي.
په اکثریت کې د کور جوړ شوي کڅوړې ذائقہ د ډوډۍ کیفیت او لږه اندازه پورې، د ټوټې شتمنیو، او ظاهری څرګندونو سره ظاهرا تړاو لري. بې له شکه، هر اډې باید د ټولو اړینو تناسبونو په پام کې نیولو سره چمتو شي او ځینې ضربات په پام کې ونیول شي چې موږ به زموږ په ترکیبونو کې تشریح کړو. خو د دې سره سره، اصلي کور جوړ شوي فیلماني باید د مینه او په ښکلې او ښې مزاج کې پخه شي. د دې ډوډۍ څخه به حتی ډیر خوندور، خوشبوونکی او خوند واخلی.
په کور کې د څښاک ډوډۍ کڅوړه څنګه جوړ کړئ؟
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنم اوړه - 720-760 g
- د سبزیجاتو غوړ - 25 ملیون؛
- پاک شوی اوبه - 345 ملیونه؛
- دوه چرګان هګۍ
- دوه لوټ مالګه؛
د بشپړولو لپاره:
- د انارو غوړ - 420 ګرامه
- د غوښينو غوښه - 420 ګرامه
- د منځنۍ اندازې درې پیاز بلبونه؛
- د لرګیو دوه یا دری لله
- نیم ګاز شیخ اوبه؛
- دوه یا درې ګوتې د ځمکې مرچ
- دوه ګوانګې مالګې.
چمتووالی
معمولا د فلیمان چمتو کول د خولې سره پیل کیږي. مګر موږ به په بل ډول کار وکړو او لومړی یې ډک کړو، ترڅو دې ته چمتو کولو فرصت برابر کړو. نو نو د غوښينو غوښې او خاکی تودوخې او وچې غوښه په سلبونو کې ویشل کیږي او د غوښې د ګردو سره پروسس کیږي. په عين ډول، موږ د ګل لرونکي ګلبونو او لرګيو جوړوو. موږ د مالګې او ځمکی مرچ سره د ځمکی مخلوط ډک کړئ، په شیشې کی د اوبو په اوبو کی ډک کړئ، په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ او په ریفورجیک کې وساتئ، او کانټینر د لندۍ سره پوښ کړئ.
د ضايع کولو وخت پرته، موږ د کور جوړ شوي کڅوړو لپاره تر ټولو ښه غوزه اخلو. هګۍ د انګور يا کوولا سره د يونيفورم تر څنګ ټينګوي، د ګرمو اوبو سره، د پوډسيالايم سره يوځاى کيږدي او يو کانتينر ته چې د مخه د غوښينو پري اوړو سره اچول کيږي. موږ غوټۍ کوو، د ټوټې ټوټې او ناچاپه بڼه ترلاسه کول، که اړتیا وي، لږ ډوډۍ وخورئ. په پاى کې، موږ د اوړو کنفريري غوړ کې مخلوط کوو، دا د فلم سره پوښئ او پرېږدئ چې دا د څلويښتو دقيقو لپاره پخيږي.
یو څه وروسته موږ د فیلمین جوړیدو پیل کوو. دا کار کولو لپاره، ټوخه ټوټې په څو برخو ویشل کیږي، چې هر یو یې د سایج تر السه کولو پورې تړل کیږي، چې په نتیجه کې یې ټوټې ټوټه کیږي. موږ وروستی پړاو د ګرد لوزینګ سره یو ځای کیږدئ، دا د شیده شوي کان کیندنې غوښې څخه ډک کړئ، دا نیمایي نیمه یې کړئ، کنډکونه د لومړي ځل لپاره د ګنډلو په شکل کې وینځئ ، او وروسته د فیلمین جوړیدو سره یوځای شئ.
موږ دا محصول په لوی مقدار کې اچول شوی، نم شوی اوبه د بیا راټولو نه وروسته له دریو څخه تر 5 دقیقو پورې راوباسئ، بیا وروسته موږ دا په ډوډۍ کې اچوو او د خولې کریم، خټکي مکھن یا ستاسو خوندیتوب لپاره اضافي اضافه مواد سره خدمت کوو.
د شیدو او معدني اوبو سره تر ټولو ښه ډوډۍ کڅوړه
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنم اوړه - 475-525 g؛
- کارباره شوي منرال اوبه - 125 ملیونه؛
- شیدو - 75 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 35 ملیونه؛
- لوی چرګ هګۍ
- دوه لوټ مالګه؛
د بشپړولو لپاره:
- د انګورو غوړ - 330 ګرامه
- غوښین غوښین - 330 ګرامه
- د انارو غوړ - 110 ګرامه
- دوه یا درې بلبس بلب
- شیدو - 50 ملیونه
- د ځمکو د پاک پاڼې پاڼه
- دوه مرچ مربع تور مرچ؛
- دوه ګوانګې مالګې.
چمتووالی
په دې قضیه کې د ټوټې چمتو کولو لپاره، د مایع اډې په توګه، موږ به د شیدو مخلوط او معدني اوبه کاربون شوي شوي اوبه وکاروو. دا یو کڅوړه د سیفټ اوړه سره، په یو هګۍ کې وګرځئ او بسته تولیدوي، یو شان او غیر چپچینې ساختمان ترلاسه کوي. په پاى کې اجازه راکړو چې د سبزيجاتو په غوړ کې وخورئ او غوږ د يو نيم ساعت لپاره د ثبوت کولو لپاره پريږدئ.
په دې وخت کې موږ د کونډو ډکولو لپاره چمتو کوو. موږ غوښه، بیکن او پیاز د غوښې په پوړ کې راټولوئ، خړ شوي مالګې د مالګې، د ځمکې پاڼي او مرچ سره ډک کړئ، په شیدې کې واچوی او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. موږ لویه هوا سره په یخچالیک کې د ګرمۍ لپاره وساتله. موږ د محصولاتو او همداراز په تیرو نسخو کې چمتو کوو، او خوند اخلو. د بون اشتباه!