د غوښې غوښې سلاسې د کال په هره وخت کې ښه خواړه دي. دا په پراخه توګه په اروپا، آسیا او منځني ختیځې خواړو کې ویشل شوي دي. دوی باید د یو اړخ خواړه یا نور اضافي ډوډۍ سره خدمت ونه کړي.
په لومړي نظر کې، تاسو شاید په دې فکر وکړو چې دا په هرڅه کې سلاد نه دی، مګر په غیر عادي توګه پرانیستل شوي دوهم هټټر. مګر د هغوی تر مینځ یو بنسټیز توپیر شتون لري: یو تودوخې تر څو د ساسپین ته لیږدول نشي او بله ورځ تغذیه شي. مګر تاسو کولی شئ خپل لوږ په بشپړ ډول توضیح کړئ او په بشپړه توګه یې وخورئ. گرم تناسب ته اړتیا نلري چې د سرکو، میونیزیا یا خړ کریم سره ریبل شي. د هغه لپاره غوره جامې د مرچ، مالګې او د نیبو جوس سربیره د زیتون غوړ دی.
غوښه د غوښي سره
عنصرونه:
- د غوښينو غوږونو 800 ګرامه؛
- پیاز سرخ - 1 مخ.
- چیری ټیمونه - 1 کیلوګرامه
- د زیتون غوړ - د بیا رغونې لپاره.
- د نخاع پاڼو - 1 توکي؛
- زیتون نلري پرته - 100 g؛
- لوړې خاورې لوښې
- د شراب څښاک - 20 ملیونه؛
- تور مرچ مرچ - چک کول
چمتووالی
نو د دې خوږو او زړه د ترکاریزم د چمتو کولو لپاره موږ د غوښي غوږ نیولی، په بشپړه توګه زما او زیتون غوړ په لوی سمندر کې د مالګې او تورې مرچ مرچ سربیره. بله، موږ د میړ څخه پیاز پیاوړ کوو او کوچنیو کیوبونو ته یې پرېښودل. د غوړ د بکس کولو لپاره فورمه او غوښه پیاز او غوښې خپروي. موږ د تڼیو په لومړیو کې 220 کیلو ګرامو ته په شاوخوا 10 دقیقو کې اچول کیږي. او بیا یې غوښه د بل دقیقو لپاره اخستئ، مګر د مخه یې دحرارت درجه 170 سانتي متره وه. بیا وروسته په نرمه توګه مینځل او په پتلو تختو کښینول. موږ په ورقۍ کې پټه لوله، ځکه چې غوښین ژر چټک نه دی. مګر هغه مايع چې د غوښې د پخېدو وروسته پاتې شو، موږ ورغلې او شنډې ته اچوو، شراب ته يې وينه ورکړې. نو، تاسو او ما د غوښین ترکارۍ لپاره د عوایدو بیاکتنه کړې ده. اوس زما چیری ټیمونه او څلور برخې ته وویشل شول. بیا یې په بیکډ پاڼه کې واچوله، او د تشناب کې یې د 20 دقیقو لپاره پخه کړئ. په یوه لوی کڅوړه کې، د سپینو پاڼو مخلوط، زېرمه زیتونه، پخې شوي روميان او پیاز، د غوښې ټولې چټکې وخورئ او ښه مخلوط کړئ. په پلیونو باندې د غوښې پرتې او پخلی شوي سلادونه. په میز کې په چټکۍ سره خدمت وکړ ترڅو د ډوډۍ ډک وخت ونلري.
د غوښي سربیره، تاسو کولی شئ د نورو غوښې څخه کار واخلئ. راځئ چې د نورو غوښو سره د ګرمو سلادونو د جوړولو لپاره یو څو زړه او ساده سیسټمونه وګورو.
د خنزیر سره د ګرم تناسب
عنصرونه:
- سور - 250 g؛
- کچالو - 300 ګرامه
- ګوتو اچول - 20 g؛
- سویا سایټ - د بیا رغونې لپاره.
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- مالګه، سره مرچ
- لرګی او شریان.
چمتووالی
د هلو آلو د هګۍ څخه او د لرې ټوټو کښینول. موږ په بشپړه توګه قانع کول، لرې کول، په همدې ډول، ډیری نشایسته او په ژوره ګنډلو پین کې اچول. د څښاک د اوبو سره ډک کړئ او د 5-7 دقیقو لپاره پریږدئ. دا ځل، موږ په غوټۍ سره غوښې او غوړ پرې کړل ترڅو تر څو د سبزیجاتو غوړ کې چمتو نه وي. په پاى کې، دا په ښه ډول کڅوړې لوشين او ناڅاپي کې اضافه کړئ. کچالو غوښه په غوښه سره غوښه لیږدئ، د سویا سایټ واچوئ، مخلوط کړئ او ټول د 20 دقيقو لپاره پخاطر یوځای کړئ. سلیم، مرچ په خوله کې د انارو د تودوخې ترش او خپور کړئ، په ګرمو کټیو سره له خولې شوي. د انګورو د غوز تناسب چمتو دی!
د انګورو او انګورو سره نرم تناسب
عنصرونه:
- ویل - 400 ګرامه
- تیاره انګور پرته له کټګوري - 200 g؛
- sauerkraut-300 g؛
- cumin - 0،5 tsp.
- سویا ساس؛
- لیوه - چک کول
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- ځمکی مرچ مرچ - 1 کڅوړه.
چمتووالی
وایل شیښ شوی او په لرې ټوټو کښینول کیږی. لرګسن د لرګو له لارې نسکور شوی، د مرچ او سویا سایس سره مخلوط شوی. دا غوښه د 10 دقیقو لپاره د غوښې سره ډک کړئ. دا ځل موږ ګوبي له جوس څخه لیږو، تېل یې ډک کړئ او په ډوډۍ کې یې واچوله. د ګنډلو په پین کې د 5 دقیقو لپاره د غوښې غوښه غوړ، انګور، د ککړ تخمونه اضافه کړئ او د قابلو په مینځ کې خپور کړئ. موږ ډوډۍ ډک کړه او میز ته یې خدمت کوو!