د سبزيجاتو ريښي - يو ګټور خواړه، ټيټ کولوري، او تر ټولو مهمه - د کال په هر وخت کې شتون لري. په ریښو کې د سبزيجاتو ترکیب په موسم کې پورې اړه لري، مګر، د یوې قاعدې په توګه، د سبزيج اجزاو په اسانۍ سره تبادله کیږي، نو تاسو کولی شئ هر وخت د زاړه نسخه مطابق نوی ډوډۍ چمتو کړئ.
په تیو کې څنګه د سبزيجاتو ډوډۍ وخورئ؟
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- زچینی - 2 پی سیز.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- روميان - 6 پي سي.
- لونسن - 3-4 لګۍ
- پیاز - 1 مخ.
- د زیتون غوړ
- سګرټ پوپریکا - 1 لوټ
- مالګه، مرچ
- تیم، اجماع - چک کول
چمتووالی
غوړ تر 180 درجو پورې تودوخه. زما ټول سبزيجات او پاک دي، بيا په کيبونو کې پرېښودل کيږي. په ژور خواړو کې، د زیتون غوړ او تاک پیاز او لشین تر هغه مهاله چې سرو زرو خړوب کړئ. سلمین او مرچ ډوډۍ، د پیکیکیکا یو غټ اضافه کړئ.
موږ د پاتې سبزيجاتو په ګنډو کې خوب کیږو او انتظار مو تر هغه پورې چې زین زنګ هم ترلاسه کوي. اوس د تاکید کولو پین مواد یو کڅوړه ته لیږدول کیدی شي او 125 ملی لیتره اوبه راټولیږي. موږ د غوږو په غوړیو کې د غوږو غوږو کې دوه ساعته تازه کوو، د تشنر حرارت 160 درجې ته کمو.
په تشناب کې د سبزيجاتو د ډوډۍ لپاره لارښود
عنصرونه:
- د سبزیانو ورور - 400 ملیونه
- د زیتون غوړ
- پیاز - 3-4 پی سیز.
- د روميانو پیټ - د پیړۍ 1/3؛
- لہسن - 3 لزه
- گاجر - 3 ټوټې؛
- کچالو - 3-4 ټوټې؛
- مرغومي - 300 ګرامه
- وچ سرخ شراب - 1/2 tbsp.
- مالګه، مرچ
- شنه مټ - 300 g؛
- اوبه - دوه کسه. شګو
- نشایسته - 1 tbsp. سپون
- تازه جریان.
چمتووالی
پیازونه د زیتون په تیلو کې په یو برجیر کې لرې ټوټې ټوټې او غوړ کښته کیږي. یو ځل چې پیاز زرغون وګرځیدل، د هغې لرګی لرګی اضافه کړئ او د بل دقیقو لپاره پخاطر دوام ورکړئ. د بورجیر محتويات د رومي د پیسو سره مخلوط کړئ او د سبزیج ورور سره ډک کړئ. اوس په برازیل کې تاسو کولی شئ د کچالو او ګازو کیوب، کټیو مشر، مڼه او شراب ولیږئ. مالګه او مرچ د خوږ سره اضافه کوي.
غوړ د 160 درجو ته راټیټیږي. نشریه په اوبو کی مینځ ته کیږی او په برجیر کی د سبزیجاتو سره مخلوط کیږی. وروسته بیا ډوډۍ په یوه کڅوړه کې واچوله او غوړ یې په 40 - 45 دقیقو کې په تشناب کې واچوه. د تازه بوټو سره سپک کړئ.
د غوږو په مینځ کې د سبزيجاتو سږو پنیر سره
دا ډک سخت دی چې د کلمې په کلاسیکي معنوي کې یو ډوډۍ راولي، دا د هغه کسیکرول په څیر دی چې دواړه سټیډ شوي او خراب شوي اجزاو پکې شامل دي چې د کریمی-پنیس ډله سره یوځای شوي پکی شامل دي، چې د پخلاینې د نرم چټک په پایله کې. ښه، څنګه کولی شئ خپل ځان له دې درملنه انکار کړئ؟
عنصرونه:
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- پیاز - 2 پی سیز.
- لہسن - 6 ډینیکونه؛
- اوبه 250 ملیونه
- کیینو - نیمه پیړۍ؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- مالګه، مرچ
- ریمزونه په خپل جوس کې - 400 ګرامه
- مرغومي - 200 ګرامه
- د خټکی - 1 ډوډۍ
- هګۍ - دوه ټوټې
- یوناني صحرا - 1 1/2 توکي؛
- فیټا پنیر - 120 g؛
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
د زیتون غوړ تیری پیاوړی او لیزن سره په ځنګل کې. موږ هلته د اوبو او کډوال کیینو څاګانو اضافه کول، او همدارنګه د روميانو د مالګې مالګه اضافه کړه
د غوږو غوړ کښتۍ ټوټې ټوټې شوې او تر هغه مهاله چې په دواړو غاړو کې سرو زرو رنګ شوي وي. په ورته ډول، غوړ او پوزې.
غوړ تر 180 درجو پورې تودوخه. د پنیر او هګیو سره کومک دوژ. شکل د تیل سره د بکس کولو لپاره واخلئ او په هغې باندې یې واچوئ زموږ د ډوډۍ اجزاو پرانیستل: غنم، د روميانو مخلوط، د پنیر هګۍ مخلوط، مغز او بیا یپلانټ. له پورتنۍ برخې څخه د پنیس ډله ایز ویشلو او ډوډۍ په لومړنیو تڼیو کې د 40 - 45 دقیقو لپاره ټینګ کړئ. پایه شوي غوښه د نوي تلویزیون سره وځنډیدله او په میز کې یې خدمت وکړ، لږ څه مخکې یې ډډه کوله.