ګلابي سالم د سالمونډ د کورنۍ څخه یو ارزښتناکه تجارتي ماهي دی. تازه یا ګل شوی ګلابي سامون د پیس لپاره غوره ډک دی.
تاسو ته ووایی چې د ګلابي سامون سره څه شی او څه شی پکی کیدی شي. تازه یا تازه تازه مچھلی د پاک سترګو، یو روښانه رنګ رنګ، د عادي کباب بوټو پرته، د نیمګړتیا او پوستکي تاوان پرته غوره کړئ. ښه، یا کیفیت لرونکي ډوډۍ. تیارې خواړه ټوټې په پخلنځیو کې اخیستل کیدی شي، او پف پیریري - په هټیو کې) یا تاسو کولی شئ ځان ټانک کړئ (.
د ګلابي سالم او وریجو سره پاک پائی
عنصرونه:
- د غنمو غنم ټول غنم - نږدې 3-4 شیشې؛
- شیدو یا کیفیر - تقریبا 250 ملیونه؛
- شکر - 1-2 ټیس؛
- تازه خواړه تازه فشار - تقریبا 15 ګرامه (په 1.5-2 وختونو کې وچ شوی)
- د چرګانو د هګیو څخه ترکیبونه - 2-3 پی سیز.
- مالګه - 1 لوچ
د بشپړولو لپاره:
- د سالم فلټ) کیدای شي سلونه شي (- د 300-350 ج) یا 1-2 کنډک کنډک (؛
- د وریجو شیشو - 1 پیال
- د هګۍ سپي - 2 پی سیز.
- د وچ خاورې مصالحې (تور او سره مرچ یا د هپ سنایل مخلوط).
- تازه بوټي (ډیل، اجماع، قطار، تلیل)؛
- لہسن - 3 لزه.
چمتووالی
لومړی موږ د ټوټې لپاره ټوخه چمتو کول. په لږه ګرمۍ کې شیدو کې مینځل، د شین مخلوط د دوه چرګانو سره اوړه، غوړ اضافه کړئ او د 20 دقیقې لپاره په ګرم ځای کې وساتل شي. کله چې د اپورا راټیږي، هګۍ او سټټ اوړه شامل کړئ. خوند باید لچک وي او نه ډیریږي. موږ دا په احتیاط سره پخیدو، دا په کڅوړه کې واچوله، په کڅوړه کې ځای ونیسوئ، پاک پاک نیپین یې واچوئ او د نږدې 20 دقیقو لپاره یې په ګرم ځای کې وساتو. د ګوتو 1-2 ځله بیا تکرار کړئ.
خواړه موږ مچھلی د غوږ د ګردوونکي په واسطه د لوی لوی نګۍ سره لیږو (تاسو کولی شئ د کانال سره ګنډۍ وخورئ، یوازې د چټیو مینځ ته راوړو). د میوو کښت سره د وریجو مخلوط کړئ، د هګیو سپینګانې اضافه کړئ، په نرمه توګه شنه ټوټې او مصالحې. لږ څه غوسه
موږ ټوټه ټوټه په یوه پرت کې 0.7 ملی ګرده په کڅوړو کې اچوله، دا په تیلو یا بیکین پاڼه کې پکښې خپور کړئ. په عین وخت کې ډکول تقسیم کړئ. د لرې ټوټو څخه موږ یو "چټک" (یا بل شکل) جوړوي او په لوري یې چټک کړئ. په توره کې د شاوخوا 36 دقیقو لپاره دحرارت درجه. موږ په تیاره توګه تیاری کنټرول کوو. سطحه د هګۍ په واسطه د هګۍ سپین سپین سره چک کړئ. له مینځه وړل، په روښانه توګه ټک. موږ غوږ ته د رڼا رڼا د څښاک شراب سره خدمت کوو، دا د ویډکا یا د بیری ټیم سره ممکن دی.
د ګلابي سالم او آلو سره د پف کیک
عنصرونه:
- د پف پیری پایه شوی
- د کب ماین
- مصالحې
- شنه او لشین؛
- کچالو
چمتووالی
ډکول د تیر ترکیب په څیر دی (پورته پورته وګورئ)، یوازې وریجی د آلو سره ځای پرځای شوی او موږ د مایع کټی غوټی د غوښو په مینځلو سره مخلوط نه کوو.
کوچني آلو پاکه شوې او پتې، پاکې حلقې یا نیمیکروکلونو کې مینځل کیږي. کچالو کچالو ته نژدې چمتووئ تر هغه چې نږدې وي (د 10 څخه تر 15 دقیقو پورې چې دا ماتې نه شي) او په تدریجي ډول د شوریو سره وګرځوي، په یوه پوسته یا یو پوړ کې په یوه پوړ کې ښکته کړئ. په اصل کې تاسو کولی شئ تر هغه وخته چې پخپله چمتو او مینځل ککړئ پخلی کړئ
ټوټه د مستطیل شکل کې وخورئ او په بیک بیکې کې یې وغورځوئ) په خوله کولو یا پڅو کې پټه شوې (. په مرکز کې، د کچالو د پرت سره یو ځای پټ کړئ، او په سر کې - د مایع کڅوړې پرت، د کټیو بوټو، لوژیانو او مصالحو سره مخلوط کړئ (تاسو کولی شئ خټکی سره مینه غوښه مرچ زیاته کړئ - دا به حشره وي).
موږ د خولې پښې کې د اړخونو په څیر بدبخته تاوان جوړوو، په یو بل باندې اتکایه سټیټونه، لکه څنګه چې موږ تاوان کوو، نو دا د ازموینې سره تړل بندوي. د 40-50 دقیقو لپاره دحرارت درجه تقریبا 200 درجې C سره ترلاسه کړئ. له مینځه وړل، په روښانه توګه ټک. البته، د ډکولو په صورت کې نه یوازې د ګلابي سیلون، بلکه بل مایع هم کار کولی شي.