د منی سره یوځای، دا د زرګونو او خوشبو کدو میوو راټولولو وخت دی، کوم چې د ډیری شاندار ډوډۍ لپاره بنسټ کیدی شي. موږ پریکړه وکړه چې دا مقاله وقف کړو چې څنګه په تشناب کې د کدو کک پکښې وخورئ.
ټوکر شوي کڅوړې په تشناب کې پخې شوې
د پنیر او کدو ترکیب د عصري پخلی کولو په برخه کې د یو کلاسي په توګه ګڼل کیږي. د ناامني کلاسیکونو وروسته، راځئ چې یو کنډک چمتو کړئ چې ډیری ډولې شیان لري.
عنصرونه:
- کدوین - 1 پی سی. (نږدې 1.5 کیلوګرامه)
- ډوډۍ (خټک) 120 - 120 ګرامه
- پنیر "ویددر"، "ارینالیل"، "ګرویر" - یوازې 150 ګرامه؛
- لرګی 2 لبنان
- بیکن - 4 سریزه؛
- شنه پیازونه - چک کول
- کریم - د پیړۍ 1/3؛
- مغز، مالګه، مرچ
چمتووالی
د پخلی کولو دمخه، تفتیش 200 درجو ته وخورئ، او د کدوین غوړ پریږدئ، یا د ټوټې سره پوښۍ.
وسله وال د چاقو چاقو سره، او ځانګړی پاملرنې سره، کدوین "هی" پری کړئ او د تخم غوړ پاک کړئ. موږ میوه د مرچ او مرچ د مخلوط له مینځ څخه راووړله.
د ونې غوړ د سبزیجاتو په غوړ کې کیوبونه او غوړ کې کموي، د بیکون او کټیو سټیټ سره بیکن. پنیر په کیوبونو کې مینځل کیږي او د وریجې ډوډۍ او کټ شوي پیاز پیاز سره مخلوط کړئ، اړین اړتیاوې ډک کړئ.
پنیر او ډوډۍ مخلوط په یوه پرله پسې کڅوړې کې ځای پر ځای شوي او کریم سره ډک شوي. کریم باید پوره وي ترڅو ډک پوښ کړي، مګر دا په بشپړ ډول ګرمه نه کوي. اوس کندې کیدای شي د "های" سره پوښل شي او د تشناب لپاره په دوه ساعتو کې بیرته واستول شي، په دوره توګه د چمتووالي معاینه کول. د کدو سره د پخلی کولو 20 دقیقې مخکې، موږ د "کیپ" لرې کولو لپاره اضافی نمی ویجاړولو لپاره.
په تڼیو کې پوپین پکی شوی
د هغو کسانو لپاره چې د پخلی د ډبرو تیز او آسانه لاره غوره کوي، موږ سپارښتنه کوو چې د خوشبو کدو لپاره د پښو کڅوړې کې یو ترکیب وټاکو.
عنصرونه:
- کدوین) کوچنی (- 1 ټوټه؛
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- مالګه - ذائق.
- لندبل، لوبیا، نټیمګ (ځمکی) - لوټ
- شکر - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
غوړ 200 درجو ته راټیټیږي. پوپین له تخمونو څخه کرل شوي او د 2-2.5 سینټرو موټرو په سلونو کې مینځ ته راځي. د کدوین سایټونه د کڅوړې پاڼې په ټوکرۍ کاغذ کې پوښل او د زیتونو تیلو سره پوښ کړئ.
په یوه جلا کڅوړه کې، ټول مصالحات مخلوط کړئ او د کدو لوګو سره یې وویشئ. اوس د پخلی کولو وخت دی. په تڼیو کې د کدو کڅوړل څومره څومره چې د کدو لوڼې د کثافت لپاره ستاسو غوره توب پورې تړاو لري، په اوسط کې د نرم نرم کدو لپاره - دا د 20-25 دقیقو وخت لري.
A په تشناب کې د قددو تیار شوی ډوډۍ په جلا توګه کارول کیدی شي، یا د بیکار لپاره د مسالې ډیریدو په توګه کارول کیدی شي.
د تیو په مینځ کې د قددو سره د پیرس لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د کدو لوپ - 500 g؛
- پنیر "شاهد" - 100 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- د روميانو پیټ - 1 چاسون
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- هګۍ - دوه ټوټې
- پف پیري - 1 پیک
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د ډبرو کڅوړه وسوځول شوې، وچې شوې او په لوی لوی جریان کې اچول شوې. پیاز ګړندۍ کړئ.
د تاو تریخ په تیلو سره تغذیه شوی، لومړی د 5-7 دقیقو لپاره پیاز تر نرمه وچ کړئ، او بیا د کدوین اضافه کړئ. سبزيجات د بل 10 دقیقو لپاره وخوري، فصل یې وخوري، د ریماټ پیسټ وساتئ او د 7-10 دقیقو لپاره په کوچنۍ اور اور واچول شي
بشپړه پف پيريري په يوه اوړه شوي سطح باندې ايستل شوي او د 15 سانتي مترو سره په چوکونو کې کښينيږي. د هر مربع په منځ کې، په يوه ټوټه کڅوړې باندې وويشل شي او داسې لرې کړي چې مثلث يې له منځه تللى وي، هر يو مثلث د مات شوي هګۍ سره غوړ شوى دى او پټي په 20 درجې دقيقو کې 20 دقيقې پاتي کيږي.
مخکې له دې چې د خامې په توګه پاتي شي، تاسو کولی شئ د قددو تخمونو سره د پیسونو سپک کړئ.