د adzhika په چمتو کولو کې یوازینۍ ستونزه کیدای شي د پیسو څخه دمخه سبزيجات چمتو کړي، بلکه د کاکاسین ساس خورا ساده دی او حتی د وړ مهارت لرونکي متخصص سره هم کارول کیدی شي. په محصول کې به تاسو د جوزجان ادزیکا جریان ترلاسه کړئ، کوم چې د غوښې لپاره کارول کیدی شي، د دې لپاره چې د یو اچار په توګه کارول کیږي یا په ساده توګه د ډوډۍ سره وکارول شي.
د ادجیکا لپاره ساده لارښود
تر ټولو ساده adzhika د روميانو مخلوط او د مرچ ډیری ډولونه، د خالص په شان ثبات پورې تړلي دي. دا ساس ډیر ګرم او مناسب نه دي د هغو کسانو لخوا چې د لومړي ځل لپاره اډیجیکا پیژني.
عنصرونه:
- روميان - 980 ګرامه
- بوره شوی چینی - 45 g؛
- مرچ مرچ - 460 g؛
- د لشین غاښونه - 10-12 ټوټه؛
- ګرم مرچ - 2-3 پوډونه؛
- سرکی - 60 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 65 ملیونه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د سبزیجاتو پیسو پیل کړئ، د تخم باکیف د مرچونو دواړو ډولونو څخه وباسئ. مرچ، لہسن او ترانزونه په یوه کڅوړه کې او د بام سره یوځای کړئ. د ماسسو نتیجه شوي آلو او اګیکا دي، یواځې د جغرافیاو ته د رسیدلو لپاره ډیر ژر پیل کیږي، لومړی د چټکي باید د منځنۍ تودوخې په اړه نږدې 40 دقیقو لپاره ابیش شي، مګر د انګورو سره نمک، مالګه او موسم اضافه کړي. مخکې له دې چې د اشتهکا په څنډه کې په نسبتا کانتینر کې بوتلل شي او د لیدو سره راټول شوي وي.
د ژمي لپاره د زچکي څخه Adjika - یو ساده لارښود
په یو ډنډ کې چوغندر د نورو سبزیجونو په څیر لکه د نورو رنګونو او اندوم سره. د دې ډول اجنګکا هم په بشپړه توګه د کورنۍ ټولې کورنۍ لپاره د ژمي لپاره تیار ندي.
عنصرونه:
- زچینی - 1،8 کیلوګرامه؛
- د رومي ټنه - 235 g؛
- سرک - 115 ملیونه؛
- د سبزیجاتو تیلو - 95 ملیونه؛
- د لشین غاښونه - 10-12 ټوټه؛
- وړل شوی بوره - 135 g.
چمتووالی
زچچیني په هر ډول اسانۍ سره یا د ماین پاکۍ په جریان کې خړوب کړئ. د میوه شویو کچالو نتیجه لږه او یو رنګ ته اچول کیږي، د اضافی جوس پریښودل. د لرګو کڅوړې د پیسو په مینځ کې وسوځوي او دوی په اسکواش کې اضافه کړئ. یو کانتینر چې د راتلونکی ادژیکا سره یې اور واچوی، نیم ساعت یې خوند واخلئ، مخکې له دې چې د توږو د پیسو سره سیشن شی. یو څه وروسته، د شکر او سرکو سره زچک سره مخلوط کړئ، د هر څو څو دقیقو لپاره هرڅه پریږدئ او په یو کانتینر کنټرول کې واچوئ.
د روميانو څخه د هزازيکا لپاره ساده لارښوونه د سپرمېش سره
د دې ادژیکا نسخه د اصلي څخه ډیره لرې شوې ده، په دې کې هیڅ چټکي مرچ نشته، او د مخلوط کمښت د اساتذیس او لرګیو ریښو پورې تړلی دی. د اضافی اضافو د سوځولو له کبله، د رومي ټیټیټ انډیک حتی په پخه کیدلی نشی، دا بسیا ده چې دا په نسبتی توکیو کې واخیستل شي او په ریفورجیک کې په کلک ډول تړل شي.
عنصرونه:
- روميان - 780 ګرامه
- د لشین غاښونه - 8-10 ټوټې؛
- د گھوټریالیشن ریښه - 75 g؛
- بوره شوی شاک - 15 g.
چمتووالی
ټیمونه لږ څه کم کړئ، او پخپله یې میوه راوبلئ، اوبوله اوبو څخه ډک کړئ. جلا شوی پوستکی لرې کړئ، هر ترانزیت نیمایي ته وخورئ او تخمونه لرې کړئ ترڅو چې د اوبو څښاک په ډیره اندازه اوبو ته نه راځي. د ماما لرونکو لرګیو او د هیدري غاړې ریښو سره د ټیمټ چټۍ اضافه کړئ، ټولې خوږې، لرې نمکۍ او پاک پاکې ټوټې راوباسئ. د ژمي لپاره دا ساده لارښوونې به په ریفورمین کې تر پسرلي پورې پاتې شي.
د اذژیک لپاره پرته له دې چې د پخلی کولو لپاره ساده آسانتیاوی
عنصرونه:
- کیپسسیوم - 275 g؛
- د لشین غاښونه - 6 پیسی.
- یو لاسي زرغون او سلیټرو؛
- واټن - 35 ګ.
چمتووالی
په لاسونو کې د لاسونو جامې، مرچ د تخمونو څخه پاک کړئ، دوی د مخلوط په کڅوړه کې واچوي او د ګرین، مغز او لوشین غاښونو سره یو چټک بدل کړئ. په عین حال کې، د اژزیکا د چمتو کولو پروسه په هاوان کې تر ټولو ښه ترسره کیږي، ټولې برخې اجزاو سره پیس کړئ. د سټیټ ختمول لږ مالګه، په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ او پاک صفونو کې خپور شي. په تعقیب کې، داسې یو خنډ اړتیا نلري.