سوډان د سروې څخه ډیری ډیری دي. دا ناقانونه توبونه، خوړونکي او لږ لږ مساعد دي. برسېره پر دې، دا خورا اسانه ده چې ژر تر ژره چمتو او په وخت کې چمتو کړئ.
د سرې کب د سوپ لپاره لارښود
عنصرونه:
- اوبه فلټر شوی - 2 ل؛
- د 250 کیلو ګرام کب
- تازه توماټا - 2 پی سیز.
- بلغاری تازه مرچ - 1 مخ.
- بلب - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- اوږد غنم وريجی - 40 g؛
- لرګی 2 لبنان
- مصالحې
- پیاز شنه.
چمتووالی
پیاز او لہسن پاک شوي، د زینګو په تیلو کې چمکینټ چمک او خړوب شوی دی. گاجرونه پروسس شوي، په پوږو باندی مينځل کيږي، پياز او غوړ ته اضافه کړئ تر څو چې پخي شي. بلغاری مرچ غلا کوي، تخمونه پاک کړئ او په میوه کڅوړو کښینول، او ټیمونه په کوچنیو کیوبونو کې واچوي. چمتو شوي سبزيجات په ژړا کې وويشي او هر څه چې د نرمۍ، موسمي توکيو سره د مصالحو سره خوند واخلئ، وژغورئ. وريجی په خړوب اوبه کی تر نیمایی پوری چی پخلی شوی وی. سور مایع شیجاړل کیږي، ټوټې ټوټې کړئ او وریجو ته وسوځول شي، د 10 دقیقو لپاره تاکید وکړئ. له هغې وروسته، د سبزیج کڅوړه په ساسسیپ کې واچوئ، دا د کڅوړې لپاره راوړو، دا د 5 دقیقو لپاره پف کړئ او په تختو باندې خوندور سور کبونه سوپ وجل کړئ، چې شنه شنه پیاوړې شوې.
سوپ پاکی د سروی د کب څخه
عنصرونه:
- د سالون فلټ - 200 ګرامه
- د مایع کڅوړې او دم - 200 g؛
- کریم کریم لږ ټیټ - 100 ملی لیتره؛
- اوبه فلټر شوی - 2 ل؛
- کچالو - 6 پیسی.
- مصالحې
- تازه جریان.
چمتووالی
د سور کب له خوا سوپ چمتو کولو لپاره، رګونه او بندونه په ساینس کې ساتل کیږي او د فلټر شوي اوبو سره ډک شوي. د لایور پاڼی، مصالحې علاوه کړئ، یو شی ته راوړي او د 30 دقیقو لپاره ورور وساتي. بیا د تودوخی څخه لرې کړئ او په نرمۍ سره د ګاز په وسیله کشف کړئ. زما آلو پاکه شوې او کیوبونو کې مینځل کیږي، او ټوټې ټوټې ټوټې شوې. اوس آغالو په غوږ کې واچوله او اور یې اور واچوله. کله چې دا نرم وي نو د مایع کڅوړه ټوټه اضافه کړئ او د نږدې 7 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. له هغې وروسته، سوپ له اور څخه وباسئ او د مخلوط سره د مخلوط ډله پورې جوړه کړئ. د ماتې پاتې نورې اضافه کړئ، په اور کې یې وساتئ، دا یې واخیستئ او د 3 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. بیا، په کریم کې واچوه او هرڅه په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. ګرين غلا شوي دي، وچ شوي، وچاچول شوي او په سوپ کې اچول شوي، د سروې د لرګيو څخه تيار شوي دي. موږ لا تر اوسه د 7 دقیقو لپاره زیانمن یو، او بیا موږ پلیونو ته اچوو او هرڅوک یې میز ته بلوم.
د سور کبیر کریم - سوپ
عنصرونه:
- د اوبو فلټر شوی - 1 لیتره؛
- د سرو زرو فوټبال - 300 g؛
- پروسس شوي پنیر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- بلب - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کریم کریم 20٪ - 100 ملیونه؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- مصالحې.
چمتووالی
اوبه په ژور سټیسین کې وویشئ او په منځنۍ تودوخه یې واچوله. د سرو زرو فیلم په ښه توګه وینځل او یو ساسین ته واستول. ګرمه د 5 دقيقو لپاره کښيني او پخپله پخلي کړئ. بیا مچھلی د خولې څخه په احتیاط سره لرې کړئ او فلټر یې کړئ او بیرته یې د چټۍ ته واپس کړئ. منجمد خام مخکې له دې چې منجمد بند شي، او بیا یې د کڅوړې څخه ګوښه کول، په لوی لوټی کې راوتل او د جذبو غوږونو ته اچول. سبزيجات