د هګۍ نباتات مشهوره سبزيجات دي چې په پراخه کچه د نړۍ په ډېرو هيوادونو کې پخلی کوي. دوی تغذیه شوي، ابلاغ شوي، پخې شوي، پخې شوي، خړوب شوي، په ځمکه کې پکا شوي. راځئ چې تاسو سره په دې اړه فکر وکړو چې ریستوران د کاناډا غوښې سره غوږ نیول شوي. دا یو خورا اصلي او په عین حال کې یو ساده ډوډۍ ده چې په واقعیت کې به یې د کومې جشن میز وټاکي.
هګۍ کونکي د منرال غوښه سره ډک شوي دي
عنصرونه:
- ځمکی غوښه - 300 ګرامه
- پنیر "موززاریلا" - 30 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- وچ وچیل - 1 کڅوړه؛
- د زیتون غوړ
- پیاز - 1 مخ.
- د ډوډۍ میوه - 2 ټوټه. شګو.
د چټک لپاره:
- کریم - 50 ملیونه؛
- روميان - 5 پي سي.
- مالګه، شکر، مرچ - چک کول.
چمتووالی
د کڅوړو د کڅوړو د جوړولو لپاره، "نیل" واچوئ، په دوه حلونو کې یې وویشئ، هر مالګه وویشئ او د 40 لپاره یې دقیقې مینځ ته راوړو، ترڅو ټول ټیټ شي. وروسته، مالګې له اوبو سره وخورئ او غوښه په احتیاط سره وباسئ او خواوو پریښودل. بیا د هګۍ دننه پوټکی کیږی او غوښه یی د غوټی غوښه په مینه او غوږ کنده پیاز سره وچه کړه. په پای کې، مالګه، وچه وچل، تور مرچ او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ.
اوس موږ د روميانو د چټک چمتو کولو لپاره تيار يو : د روميانو پواسطه پريږدي، د کبونو کڅوړه پرېږدو او د روميانو ډله يې وچوله، په منځنۍ تودو باندې کريم او کنډک يې واخيست، موسمي او مرچ ته وخوځوئ. د غنمو څخه "لودوککي" په یو غوړ شوي بیکیک خړوب کې ځای پرځای شوي او د ډکولو سره ډک شوی. اوس، ټول د ټاموس چټی وخورئ، پورته یې سر ته ورسیږي د موززاریلا پنیس او بستر المقدس سره. موږ هګۍ اخیستونکي په لومړیو کې 180 درجې ته د شل دقیقو لپاره تاوه کوو، تر هغه چې پنیس په بشپړه توګه خټک شوی او د یوه قشر سره پوښل شوی. په پاملرنې سره هګۍ اخیستونکي د کان کیندنې غوښې سره د تڼۍ څخه لیږدول، په پلاټ کې خپور شو او د شنه سره سره ښکته کړئ.
غوږوونکی د چرګانو سره ډک شوی
عنصرونه:
- د زیتون غوړ - 5 ټب. شګو
- د چرګانو پاڼې - 300 g؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- هګۍ - 4 پی سیز.
- شاګردان - 400 ګرامه
- کڅوړه کتان - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
- پیاز - 1 مخ.
- پنیر - 150 g؛
- لرګی 2 لبنان.
چمتووالی
غوږ ونیول شي، پخې پرې کړئ، د غوټۍ، مالګې، خوشبیني، په بیکار پاڼه کې خپور کړئ او د تشناب کې 15 دقیقو لپاره واستول شي. دا ځل، د مالګې غوټه د خولې لپاره راوستله، د 30 دقیقو لپاره یې د شیش ټول ټیټیشن لپاره چمتو کړی. په لرې کولو پین کې فیری کڅوړي شینګینګونه، د لاسي ټوټې او د کټرې اډو اضافه کول شامل دي. د چرګانو پاڼې، پیاز او مرچ کوچنی کیوبونو ته غوټیږی او زموږ د قوری خړوبولو ته اضافه کیږی. هر شی سره یوځای شی، او بیا د شیدو او غوږو غوښه وباسئ. د ډک شویو کښتونو مخلوط چمتو شوی، د ګرد شوي پنیر سره سپک شوی او د 10 دقيقو لپاره تنور ته لیږل شوي. موږ پخه شوي غوږوونکی خدمتونه په ګرمو سره کوو.