کچالو چې تقریبا هرڅوک مینه لري، ښه ده ځکه چې دا ممکنه ده چې له مختلفو لوښو څخه ډک شي. سربيره پردې، دا غذايي او غذايي مواد دي او نه يواځې د يوه ښه غوره خواړه بلکه بلکې د پخلي ډوډۍ په لار کې هم شامل دي.
د ګډونو لپاره، تازه او نم شوی سبزيجات، په هره بڼه کې غوښه او مچھلي د آلو لپاره بشپړ دي، او د کلاشینکو ترکیب یو له آلو سره آتش دی. دوی سره یوځای غوړ شوي، پکی شوي، یا د ټولو آلو آلو سره ډک شوي دي. مګر موږ غواړو تاسو ته یو بل د ګډولو آلوټ کالیټرو وړاندیز وکړو.
د کچالو پوټکي د زیتون ساټ سره
د دې ډوډۍ د پخلی کولو لپاره خورا ساده دي: تاسو یوازې د آلو د خوړو غوږونو ته اړتیا لرئ او د هغوی لپاره د چټکو چمتو کولو ته اړتیا لري.
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- شیمپین - 500 ګرامه
- پیاز - 2 پی سیز.
- ډوډۍ - 1 توکي؛
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- د خوړو لپاره د سبزی تیلو
- مالګه، مرچ
چمتووالی
پالو آلو، دوی په سلونو کې پرې کړئ او پخلی کړئ. کله چې چمتو وي، اوبه وچ کړئ، دا د غوښې د کڅوړې یا چت څخه لیږدئ او په ښه توګه پریږدئ. په دې وخت کې، پیاز پیاوړ کړئ، تر هغه مهاله چې زرغون خړې یې په ښه توګه وخورئ.
مشران، هم، پوټکي ته لیږل او لیږل. په بل ځنګل کې د څو دقیقو لپاره اوړو اوړو ته غوږ ونیسئ، بیا وروسته هغه جوس ته اضافه کړئ چې د کانونو او 200 ملی لیتر اوبو په جریان کې جوړه شوې. داسی ښکاری چی هلته هیڅ شی نلری.
اوس وچوړو ته وچل شوي پیاز اضافه کړئ او د اوړو له چټکیو څخه یی واچوه. نمک، مرچ او د بل 10-15 دقیقو لپاره غوږ ونیسئ. په دې وخت کې د زړورو آلو آلو څخه، کڅوړه جوړوي، په ډنډ کې یې د ډوډۍ په کڅوړه او د انګورو په مینځ کې اچوي. په میز کې د خدمت کڅوړه، چې له پورته پورته څخه یې د زیتون په چټۍ سره اچولې.
د کچالو پوټکي د زیتون ساټ سره
د دې ډک لپاره بله لارښوونه د چمتو کولو لپاره خورا اسانه او چټکه ده، سربیره پردې، تازه تازه بوټي لري.
عنصرونه:
- کچالو - 6 پیسی.
- پیاز - 1 مخ.
- پیاز شنه - 1 ډوډۍ؛
- مرغومي - 400 ګرامه
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- لونسن - 1 لله؛
- بستر - 50 g؛
- ډیل، آیرګینو، مالګه.
چمتووالی
لومړی، کڅوړه ککړو. د دې لپاره، الوتونکو په یونیفورم کې راوباسئ، بیا پاک او د غوښې په مینځ کې تیریږي. شنه پیاز او خټکي په نرمۍ سره وخوري او د کچالو ډله ته ولیږي. مالګه او مرچ، که وغواړئ، تاسو کولی شئ یو خام هګۍ اضافه کړئ. دا ټول مخلوط کړئ، فورمې کڅوړه، زامنیریا یې د بسترونو او د دواړو خواوو له مینځه وړل.
اوس د چرګانو لپاره د کچالو چمتو کول. د دې کولو لپاره، مشرې او پیاز په نرمه او غوړ کې کم کړل. د دوی لپاره، د کټی ټوټه لوسن، ډیل، آیسانګو او مالګې اضافه کړئ. دا ټول په یوه کڅوړه کې وساتئ. 1 ډوډۍ د اوړو دوه پیټره اوبه راوړي، مالګې او مرچ شامل کړئ، که وغواړي، یو څو شبیهای میونیزیز، او هر څه سره مخلوط کړئ چې هیڅ ډول لامونه شتون نلري. د پیاو غوړ له پیاوړیو څخه پیاز کړئ او د کوچنۍ اور څخه ډک کړئ، په دوام سره د 10 دقیقو لپاره دوام ورکړئ. کڅوړه په ډوډۍ کې واچوله، چټی وخورئ او خوند واخلئ.
د کچالو پوټکي د زیتون ساټ سره
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- تازه مرچونه - 300-400 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کریم 33٪ - 0.5 لیټره؛
- مکھن - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
کچالو سره وخوري او دوی یې واخیستئ. بیا د ماسش شویو کچو حالت ته ورسیږئ او په هغې کې یې وهوهئ، تاسو یوازې وریدلی شئ. مالګه، مرچ، د تیارۍ تر وخته په دواړو خواوو کې د پښو اندیښنه.
د 20 دقیقو لپاره د مرغیو غوړول، اوبه وباسئ او د نورو 15 دقیقو لپاره یې د مرغومې کڅوړي سره مکشیر کې غوړ کړئ. بیا یې دوی ته کریم، اضافه کړئ او پریږدئ - ستاسو چاس چمتو دی.