سټیډر متټون د آلو سره د حیرانتیا وړ سوزې او خوشبین ډک دی، چې نه یوازې د یوې کورنۍ فیستیوال لپاره بلکه د جشن میز لپاره هم. دا ډک په بشپړه توګه د هر ډول شین سلاد او فیټا پنیس سره ګډ شوی دی.
د آلو سره د مټ ډوډۍ لپاره لارښود
عنصرونه:
- ورغ - 1،5 کیلوګرامه؛
- د زیتون غوړ - 5 ټب. شګو
- بلب - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1 لله؛
- سپینه شراب - 150 ملیونه؛
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- اوبه - 1 توکي؛
- مصالحې
- د نیبو جوس
چمتووالی
د مټ غوښه پروسس کیږي، پوډالیایيیم، ټوټې ټوټې کوي او په اوړو کې ککړ شوي دي. په ژړا کې، د زیتون غوړ وخورئ او غوړ یې یو خټک کرسټ ته وسوځوئ. بیا وروسته پرله پسې او نرمه کندې پیاز اضافه کړئ، لہسن، مخلوط او بل 3 دقیقې یې وسوځئ. بیا، په شر، لیمون جوس او اوبو کې واچول شئ. د کڅوړې سره پوښ کړئ او د نږدې 20 دقیقو لپاره یې خوند واخلئ. د وخت په پای کې، موږ کچالو ته اچوو، په لویو کیبلونو او ګازو کې مینځل کیږي، په حلقو کې کښت شوي. بیا بیا، د ژړاک پین بنده کړئ او پسه د سبزيجاتو او کچالو سره د بل 10 دقيقو لپاره وخورئ.
مټټون، په څو څو وارې کې د آلو سره ډک شوی
عنصرونه:
- وربشی - 1 کیلوګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- روميټ - 2 پي سي.
- کچالو - 3 پی سیز.
- لہسن - 3 لزه
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- مصالحې
- تازه جریان.
چمتووالی
غوښه پروسس کیږی، منځنی اندازه کوچنی ټوټیو ته واړوی او د مصالحو سره یی مینځل کیږی. موږ ملتان د څو اړخیزو کڅوړو ته واچاوه او په دواړو خواوو یې د "بیکنگ" موډل کې وچولو. بیا د ډیزاین لپاره سبزیجات سبزيجات او نوری سره یوځای کړئ. دا ځل موږ آلو پاکوئ، دا د سټیو سره وسوځئ او د غوړ او سبزیانو سره مخلوط کړئ، مصالحات زیات کړئ. له هغې وروسته، د ګرمو اوبو ګلاس واچولئ، د "کندې" پروګرام نصب کړئ او په سمه توګه دوه ساعته نښه کړئ. د سمبولیک سیسټم وروسته، د شبکو پرانیستل، د پوستکي پرته پرته د پوستکي ټیمونو اضافه کړئ، مخلوط او چمتوالی ته راوړو. موږ انارو سره د انګور یا سرسري ساس سره د ډوډۍ تودوخه کوو.
د پوټکي سره د قوډرو په مینځ کې وړل شوی ورغ
عنصرونه:
- وربشی - 800 ګرامه
- کچالو - 4 پی سیز.
- بلب - 4 پی سیز.
- زچینی - 2 پی سیز.
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- مرچ مرچ - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کنډک ټیمونه - 10 پی سیز.
- لرګی 2 لبنان
- افشا - 3 څانګې؛
- مصالحې.
چمتووالی
لامله وازځل کيږي، ټوټې ته پرې کيږي او يو کولډر ته اچول کيږي. ټول پاک شوي بلبونه شامل کړئ، یو څو لیلي لشمي او مصالحې چک کړئ. د یخو اوبو سره ډک کړئ او غوښه یې د یو ساعت لپاره پریږدئ. له هغې وروسته موږ غوښه وینوو، تازه اوبه اضافه کړئ، سبزيجات واخلئ او د 1.5 ساعتونو لپاره د کمزوري زیان په واسطه میټین ککړئ. دا ځل موږ ټول سبزیجونه پروسس کوو او هغوی کوچني کیوبونو ته یې پرې کوو. الوتونکي په لومړي ځل په لوټ کې واچوئ، تر نیمه پاخه پورې پښو کړئ، او بیا ټولې ټولې سبزيجات اضافه کړئ او 15 دقیقې ویجاړ کړئ. موږ د غوښینو بوټو سره مینځل شوي تودوخې ته خدمت کوو.